¿Siempre has querido aprender a hacer pan? Este asado clásico está volviendo al mundo de las recetas porque es reconfortante, versátil y delicioso. Queríamos que pudiera unirse a la diversión de cocinar en casa mientras se mantiene en línea con su plan de pérdida de peso. Entonces, creamos una receta saludable de pan de masa fermentada que es fácil de hacer y solo requiere un puñado de ingredientes simples.
Para hacer esta receta necesitarás levadura natural. no estoy seguro de adónde ir para comenzar? tenemos uno receta de levadura sencilla para ayudarte con tus necesidades culinarias! Haga clic en el siguiente enlace para aprender a hacer pan de masa fermentada:
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Esta saludable receta de pan de levadura para un total de 16 porciones. Una porción contiene 126 calorías. Si está en el programa Nutrisystem, puede registrarlo como SmartCarb y Extra en aplicación NuMi.
Trucos saludables: ¡Disfruta de una porción de este pan simple con un PowerFuel alto en proteínas! Sándwich con carnes curadas bajas en sodio, queso bajo en grasa y tus verduras sin almidón favoritas. Sumerja un pedazo en una sopa cremosa y soñadora para la comida reconfortante definitiva. O manténgalo simple combinándolo con un extra, como una pequeña cantidad de mantequilla, mermelada casera o mantequilla de nuez.
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Ingredientes:
- 50 g de levadura madre activa (aprox. ¼ de taza)
- 350 g de agua (alrededor de 1 ½ tazas)
- 400 g de harina de pan (aprox. 3 ¼ taza + 1 cucharada)
- 100 g de harina de trigo integral (aproximadamente un poco menos de 1 taza)
- 1 pizca de sal
Indicaciones:
- Combine el aperitivo y el agua en un tazón grande. Añadir la harina y la sal. Mezcle hasta que esté bien incorporado. Cubrir con un paño y dejar reposar durante 1 hora.
- Toma una parte de la masa y estírala hacia arriba y hacia el centro. Gíralo un cuarto del camino, toma otra sección y estírala hacia arriba y hacia el centro. Repita 2 veces más para un total de 4 veces. Dejar reposar durante 30 minutos.
- Repite el paso anterior tres veces, dejando reposar la masa durante 30 minutos después de cada doblez. Después del tercer pliegue, déjalo reposar durante 2-3 horas.
- La masa debe duplicar su volumen. Envuelva y coloque en el refrigerador durante la noche.
- Sacamos la masa de la nevera y volcamos sobre una superficie enharinada. Dejar reposar durante 30 minutos.
- Toma la parte superior de la masa, estírala hacia arriba y hacia el centro. Repita con el fondo y los lados de la masa. Voltea la masa hacia el otro lado y forma una bola. Cubra y deje reposar durante 20-30 minutos.
- Voltee la masa nuevamente (con el lado plano hacia abajo) y repita el último paso. Dar la vuelta y formar una bola con la masa. Colocar en un recipiente forrado con un paño de cocina y harina. Cubra y deje reposar durante 1 hora en un lugar cálido. Precaliente el horno a 450°F en este punto.
- Coloque el papel de pergamino sobre la masa y gírelo para separarlo del tazón. El lado liso debe mirar hacia arriba. Marque 4 cortes largos en la masa.
- Transfiera la masa, con papel pergamino, a un horno holandés o una fuente apta para horno. Cocine en la parrilla central durante 20 minutos, tapado. Retire la tapa y cocine durante 40 minutos hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de rebanar.
- Consejos: Coloque la bandeja para hornear sobre la rejilla debajo del molde para reducir que se queme en la parte inferior del pan. Observe el pan descubierto para asegurarse de que la parte superior no se queme.
