Estas chuletas de pollo en forma de corazón son crujientes y deliciosas, ¡aún mejor, son tan fáciles de hacer!
Esto es esencialmente pechuga de pollo de mariposa, solo ligeramente modificada para crear una forma de corazón. Ya sabes, solo para compartir amor y todo. De todos modos, ¡veamos qué fácil es hacerlo! Seguime…
pechuga de pollo mariposa
Estrangular pechugas de pollo no es solo una novedad, en realidad es una forma muy eficiente de cocinar pollo. Estrangular el pollo no solo asegurará que la carne se cocine mas rápidopero sobre todo cocinará más igualmente.
Para liberar una pechuga de pollo, básicamente la estás cortando horizontalmente por la mitad, pero asegurándote de mantenerla pegada en el centro. Descubrí que en realidad no importa por dónde empieces, siempre y cuando cortar con mucho cuidado Y Asegúrate de no atravesar la carne.. Por lo general, solo miro los senos y me los imagino agachándose para ver cuál sería la mejor forma de corazón.
Pechuga de pollo en forma de corazón
Para convertir la pechuga de mariposa en un corazón, simplemente corta la parte superior para formar las curvas del corazón. Simplemente puede recortar los bordes si es necesario. ¡Y eso es todo!
Fotos del proceso: coloque la pechuga de pollo en la tabla de cortar (foto 1), córtela horizontalmente asegurándose de que se pegue (foto 2), corte en el centro para abrirla, luego corte la parte superior (foto 2) 3), colóquelo en film transparente (foto 3) foto 4), golpee suavemente hasta que tenga un espesor uniforme (foto 5), recorte si es necesario, luego sazone con s&p (foto 6).
chuleta de pollo
Ahora puedes freír el pollo tal como está, pero vamos a rematar con un empanado muy fácil. Solo para un crujido extra ?
pan rallado
Las migas de pan Panko son geniales porque son grandes y aireadas. Entonces, después de asarlos, quedan hermosos y crujientes. Los encontrará en la sección asiática de la mayoría de los supermercados.
Tomas de proceso: mezcle el sazón con la harina (foto 1), cubra el pollo (foto 2), cubra el pollo con los huevos batidos (foto 3), agregue el sazón al Panko (fotos 4 y 5), cubra el pollo (foto 6).
fritura poco profunda
La forma más rápida y fácil de cocinar chuletas es freírlas. No necesitas mucho aceite, no vamos a freír. Solo lo suficiente para cubrir cómodamente el fondo de la sartén. Recomiendo usar un aceite de alto punto de humo como el aceite vegetal.
¿Puedo cocinar estos en su lugar?
Puedes, y he agregado una sección al respecto en la sección de notas de la tarjeta de recetas ?
Sirva una chuleta de pollo en forma de corazón.
Yo suelo servir la chuleta con patatas fritas o rodajas y rodajas de limón. La mostaza también es genial. ¡Mira todos mis lados para inspirarte!
¡Incluso puedes convertirlo en un pollo parmesano si realmente sientes el amor! (foto abajo)
¿Te gusta una buena chuleta? ¡Mira mis chuletas de cerdo con salsa extra!
Bueno, vayamos a la receta completa de estas chuletas de pollo en forma de corazón, ¿de acuerdo?
Cómo hacer pollo en forma de corazón (Receta completa y video)
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Sartén grande y pinzas (para freír)
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3 bandejas grandes y poco profundas (para dragar)
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Película transparente y rodillo o martillo (para martillar)
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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Rejilla y toallas de papel
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Coloque una pechuga de pollo en una tabla de cortar. Empieza por un lado (ambos lados, no hace mucha diferencia) y empieza con mucho cuidado cortando horizontalmente por el centro, como si fueras a hacer la forma de una mariposa. Cuando esté a la mitad de la cocción, abra el pollo y córtelo con cuidado por el centro para abrirlo más. Tenga cuidado de no cortar completamente. Corte la parte superior para crear las dos curvas de corazón (vea el video a continuación para obtener instrucciones).
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Extender sobre film transparente y batir suavemente hasta obtener un espesor uniforme, pero no tanto como para que la carne comience a desmoronarse. Recorta los bordes para limpiar la forma del corazón si es necesario. Sazone ambos lados con una pizca de sal y pimienta y repita con las pechugas de pollo restantes.
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Prepara 3 tazones: el primero con harina, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, paprika y sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. 2° con huevos batidos. 3° con pan rallado Panko y el resto de la sazón. Sumerja el pollo uno por uno en la harina, luego en los huevos y luego en el pan rallado. Asegúrese de cubrir bien el pollo en cada paso, es decir, en pan rallado.
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Caliente suficiente aceite para llenar cómodamente el fondo de la sartén. Si pones pan rallado en el aceite, deberían chisporrotear rápidamente. 1 trozo de pollo a la vez, sumérjalo suavemente en el aceite y fríalo durante 3-5 minutos por cada lado o hasta que esté dorado con el centro caliente. Rellene el aceite y lleve a la temperatura entre lotes si es necesario. Colócalo sobre una rejilla con papel absorbente debajo cuando esté listo.
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¡Sirve las chuletas con rodajas de limón y una guarnición de tu elección!
a) Pan rallado Panko – Las migas de pan Panko son excelentes porque son más grandes y aireadas, lo que significa que se vuelven más crujientes cuando se hornean. Los encontrará en la sección asiática de la mayoría de las tiendas.
b) ¿Puedo cocinarlos? – ¡Sí! Te recomendamos tostar primero el pan rallado. Para ello, basta con derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y añadir el pan rallado a fuego medio hasta que se dore. Retirar del horno y dejar enfriar. Luego siga la receta como se indica y hornee a 425F/220C durante 10-12 minutos hasta que el pollo comience a crujir, retírelo del horno y voltéelo con cuidado. Voltee la sartén y regrese al horno por otros 5-10 minutos o hasta que el pollo esté dorado y crujiente.
c) ¿Cómo hacer un pollo parmesano en forma de corazón? – La forma más fácil es adornarlo con las costillas marinara, luego la mozzarella y el parmesano, luego colocar en la parrilla y asar hasta dorar. Para una receta más detallada, simplemente corte el pollo en forma de corazón y siga mi receta de pollo parmesano.
d) servir – Yo suelo servir la chuleta con patatas fritas o rodajas y rodajas de limón. ¡Mira todos mis lados para inspirarte!
e) calorías – para el escalope suponiendo que se absorban 2 cucharaditas por escalope:
Si disfrutaste esta receta de pollo en forma de corazón, ¡asegúrate de escribirla para más tarde! ¿Lo has hecho o tienes alguna duda? ¡Dame un silbido en los comentarios a continuación y obtén tu libro de cocina gratis en el camino!
