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El glaseado de champán casero es una adición deliciosamente rica y brillante a cualquier postre. Reduzca el champán en la estufa para intensificar el sabor.
Busque el término “lujo” en el diccionario. Apuesto a que encontrarás una foto de este esmalte de uñas color champán. ? Esta crema de mantequilla perfecta para fiestas aporta un nivel de lujo a cualquier postre que toques. Es suave y cremoso con un ligero sabor a champán. Champagne Buttercream es perfecto para todas las celebraciones, incluyendo:
- cumpleaños
- compromisos
- despedidas de soltera
- Boda
- cumpleaños
- Víspera de Año Nuevo
- promociones laborales
¡O simplemente una noche informal! El champán es aceptable todos los días, ¿verdad?
Cómo hacer glaseado de champán
Esta es una crema de mantequilla de estilo americano muy simple y directa. El glaseado comienza con una base de crema de vainilla: mantequilla + azúcar en polvo. Para ello añadiremos champán y extracto de vainilla. pero lo necesitamos Psiquiatra Champán en la estufa antes de agregarlo. ¿Por qué? El champán reductor contiene una cantidad intensa de sabor en una cantidad más pequeña de champán. No podemos sobrecargar nuestro esmalte de uñas con líquido porque eso lo diluirá. En su lugar, añadiremos una pequeña cantidad de *extremo* Sabor a champán. Aprendí este truco de Wicked Good Kitchen.
¿Ves esta siguiente foto? Izquierda = champán. Derecha = Champán reducido y muy concentrado. ¡Mira la diferencia de color! La reducción de champán es mucho más sabrosa y no estropea la textura de la crema de mantequilla.
Mi consejo no. 1
Asegúrese de que el champán reducido esté frío o a temperatura ambiente, NO caliente. Si la reducción de champán está caliente, derretirá la mantequilla en el glaseado, lo que creará la peor experiencia de glaseado que jamás verá su plato (y sus ojos). ¿Crema de mantequilla cuajada? Sí.
¿Qué tipo de champán uso en la parte superior?
Use cualquier tipo de champán o vino espumoso en este esmalte de uñas. Si te gusta el sabor de la botella, te encantará el sabor de este glaseado de crema de champán. Probé la receta en docenas de diferentes vinos espumosos, incluido el prosecco, y cada uno fue fantástico.
¿Qué va mejor con el esmalte de uñas de champán?
Además de las magdalenas de mimosa y las magdalenas de boda, agregue algunas más a:
Cómo crear un intenso sabor a champán
Reduzca el champán sobre el fuego antes de agregar la cobertura. Al reducir el champán, empaqueta una cantidad intensa de sabor en una cantidad más pequeña de líquido. El exceso de líquido arruinará el glaseado.
Descripción
El glaseado de champán casero es una adición deliciosamente rica y brillante a cualquier postre, como un muffin de vainilla o un pastel blanco. Reduzca el champán en la estufa para intensificar el sabor.
los ingredientes
- 3/4 taza (180ml) champán o vino espumante (usa tu favorito)
- 1 taza (230 g) mantequilla sin salreblandecido a temperatura ambiente
- 4 tazas (480 ml) azúcar en polvo
- 1 cucharadita Extracto puro de vainilla
- pellizco sal
Instrucciones
- En una cacerola pequeña, hierva el champán a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduzca a fuego medio y cocine hasta que se reduzca a 1/4 taza, aproximadamente 7-10 minutos. Dejar enfriar por completo. Lo quieres a temperatura ambiente o frío.
- En un tazón grande con una batidora de mano o un procesador de alimentos equipado con un batidor, bata la mantequilla a alta velocidad hasta que esté completamente suave y cremosa, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Agregue el azúcar glas 1 taza a la vez, batiendo primero a baja velocidad y luego a alta velocidad. Una vez incorporado, agregue la siguiente taza. Cuando esté cremoso y combinado, mezcle 3 cucharadas de champán reducido y extracto de vainilla. Gusto. Agregue el resto del champán reducido, si es necesario, y una pizca de sal, si lo desea.
- El glaseado se puede hacer con 2 días de anticipación, tapar y guardar en el refrigerador hasta su uso.
Los grados
- Instrucciones de congelación: Congela el esmalte de uñas hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador y bata a velocidad media con 1-2 cucharadas de leche para ablandar antes de usar.
- Después de reducir el champán, asegúrese de que se enfríe a temperatura ambiente. ¿Por qué? ¡Porque derretirá la mantequilla en tu glaseado! Cuando preparo el glaseado de champán, corto el champán tan pronto como el pastel o las golosinas salen del horno. De esta manera, el champán se puede enfriar mientras se enfría el pastel.
- Esta receta es suficiente para congelar 14-15 cupcakes, 32-36 mini cupcakes o un pastel de 2 capas.
palabra clave: glaseado, champán, crema de mantequilla
