El pollo a la boloñesa saludable se une rápidamente y te hará sentir lleno. Esta comida reconfortante combina espaguetis con una rica salsa hecha de tomates, hierbas, especias y pollo molido. En menos de 40 minutos, estarás sirviendo a tu familia una increíble salsa de espagueti con pollo que seguramente complacerá a todos.
Esta saludable salsa roja es deliciosa y abundante. El pollo molido a la boloñesa es satisfactorio como comida nocturna, pero lo suficientemente fácil de preparar para los invitados. El espagueti con pollo a la boloñesa tiene un auténtico sabor italiano pero está hecho con una alternativa más saludable a la carne roja.
Si te gusta el pollo y la pasta, prueba mi sopa de lasaña de pollo blanco, rollos de lasaña de pollo Alfredo o strogonoff de pollo cremoso.
Por qué te encantará esta receta de pasta boloñesa
- Es más saludable que la boloñesa tradicional. Cambiar la carne molida por pollo molido hace que esta receta sea más magra y baja en colesterol.
- Tiene mucho sabor. Gracias a una mezcla de hierbas y especias y una combinación de tomate triturado y pasta de tomate, esta salsa tiene un sabor con cuerpo y sabe como si se hubiera cocinado durante horas.
- Es perfecto para continuar. Esta salsa se calienta maravillosamente. Los sabores pueden incluso mejorar el segundo día, por lo que es ideal para preparar una comida fácil o servir a los invitados.
Ingredientes Pollo a la boloñesa
- Aceite de oliva: o tu aceite ligero favorito de sabor neutro.
- Aromático: El ajo fresco picado y la cebolla amarilla picada agregan un sabor profundo y terroso.
- Pollo: use pollo magro molido en lugar de la carne molida de res tradicional.
- Caldo: Caldo de gallina
- Tomates: agregue la pasta de tomate y el puré de tomate para espesar la salsa y darle el clásico sabor a tomate.
- Hierbas: las hojas de laurel, el tomillo fresco, el orégano seco, la sal y la pimienta agregan profundidad a la salsa.
- Salsa Worcestershire: agrega sabor a la salsa. La salsa de soya es un gran sustituto si no tienes a mano.
- Azúcar morena: agrega un toque de dulzura y ayuda a equilibrar la acidez de los tomates. Siéntase libre de omitir el azúcar si lo desea.
- Pasta: cocine 1 libra de espaguetis secos (o su pasta favorita) según las instrucciones del paquete.
- Queso parmesano rallado: decóralo con queso parmesano recién rallado para darle un sabor a nuez y ligeramente salado.
- Albahaca: para decorar
Cómo hacer espaguetis a la boloñesa con pollo
- Freír los aromas. Caliente un horno holandés con aceite a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla; saltee durante 4-5 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
- Cocina el pollo. Agregue el pollo molido, desmenuce y cocine por 3-5 minutos hasta que el pollo suelte su humedad.
- Prepara la salsa. Combine el caldo de pollo, la pasta de tomate, el tomate triturado, la hoja de laurel, el tomillo, la salsa Worcestershire, el azúcar moreno, el orégano, la pimienta negra y la sal. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 12-15 minutos hasta que todo se mezcle y la salsa se espese un poco. Tapar y reservar la salsa.
- Prepara los macarrones. Cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Reunir y servir. En una olla grande, vierta los espaguetis cocidos y sazone con la salsa preparada y un chorrito de agua de pasta (si la pasta está seca). Cuando todo esté bien mezclado, transfiera los espaguetis a un tazón y mezcle con un poco de salsa extra. Adorne con parmesano rallado y albahaca y sirva.
Consejos para hacer espaguetis a la boloñesa con pollo molido
- Enriquece la salsa agregando otras verduras, como zanahorias, apio o champiñones.
- Cambia los espaguetis por tu pasta favorita, incluida la pasta integral o sin gluten.
- Para un final rico, agregue un poco de crema a la salsa antes de servir.
- Reserve un poco del agua de la pasta para agregar a la salsa si está demasiado espesa.
- Pruebe los tomates asados al fuego para obtener un sabor ahumado.
- Agregue el pimiento rojo picado para darle un poco de calor a la salsa.
- También puede usar pavo molido en lugar de pollo molido.
- Elija pollo molido que tenga una mezcla de carne de pechuga y muslo para mayor humedad, en lugar de solo pechuga de pollo molido.
- Puedes hacer esto con sobras de pollo picado o pollo asado. Omita el paso de dorar y agregue el pollo desmenuzado a los ingredientes de la salsa.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la boloñesa?
La salsa boloñesa es, en pocas palabras, una salsa sustanciosa de carne y tomate. Esta rica salsa roja se prepara tradicionalmente con carne de res, pero la estamos reemplazando por pollo molido por un espagueti a la boloñesa con pollo más saludable. Usar pollo molido es más magro, pero igual de sabroso, gracias a la adición de ajo, cebolla y una variedad de aderezos.
¿Puedo preparar pollo molido a la boloñesa con anticipación?
¡Sí! Esta salsa de pollo con fideos se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta por 4 días. Los sabores mejorarán con el tiempo, por lo que es la comida perfecta para preparar con anticipación. Simplemente vuelva a calentar y sirva en pasta fresca cuando esté listo.
¿Puedo servirlo con otros fideos?
Siempre tengo espaguetis a mano, por lo que son mis favoritos para varias recetas de pasta, pero esta salsa saludable combina maravillosamente con todo tipo de espaguetis. Otro favorito es tagliatelle, pero ziti y rigatoni también son buenos. Esta salsa también es perfecta para pasta en capas como lasaña.
¿Cómo almacenar y recalentar fideos con pollo?
Enfría la salsa y guárdala en un recipiente tapado hasta por 4 días. Para recalentar, caliente en una cacerola a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que esté caliente. Vierta sobre la pasta fresca.
¿Puedo congelar pollo a la boloñesa?
Para congelar, recomendamos congelar solo la salsa. Deje enfriar por completo y guárdelo en el congelador en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y vuelva a calentar en una cacerola a fuego medio, revolviendo hasta que esté caliente. Servir con pasta fresca.
¿Qué acompañar a la saludable boloñesa de pollo?
Sirva esta pasta con una ensalada verde fresca, Receta de Ensalada de Mozzarella Caprese, Ensalada de Coles de Bruselas y mucho Pan de Ajo Horneado casero.
Otras recetas de pasta
- Fideos a la puttanesca
- Fideos de espagueti fáciles de hornear
- Espaguetis con Gambas y Ajo Parmesano
- Pasta De Berenjenas Asadas
- Fideos De Pollo Con Camarones
Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa receta de espagueti con pollo a la boloñesa. ¡Espero que lo pruebes, te guste, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!
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espaguetis con pollo a la boloñesa
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Ingredientes
Para la salsa boloñesa
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 1 cucharada de ajo picado
- ▢ 1 cebolla amarilla grande, picada
- ▢ 1 kilo de pollo molido
- ▢ ½ taza de caldo de pollo
- ▢ 2 cucharadas de pasta de tomate
- ▢ 28 onzas de tomates pelados enlatados
- ▢ 2 piezas de hojas de laurel secas
- ▢ 1 ramita de tomillo fresco
- ▢ 1 cucharada de salsa Worcestershire
- ▢ 1 cucharadita de azúcar moreno
- ▢ 1 cucharadita de orégano seco
- ▢ 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ▢ 1 cucharadita de sal
para los espaguetis
- ▢ 1 kilo de espaguetis secos
- ▢ 2 cucharadas de queso parmesano rallado para servir
- ▢ Agua para cocinar los espaguetis
- ▢ Albahaca para decorar (opcional)
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Instrucciones
- Caliente un horno holandés con aceite a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla; saltee durante 4-5 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
- Agregue el pollo molido, desmenuce y cocine por 3-5 minutos hasta que el pollo suelte su humedad.
- Combine el caldo de pollo, la pasta de tomate, el tomate triturado, la hoja de laurel, el tomillo, la salsa Worcestershire, el azúcar moreno, el orégano, la pimienta negra y la sal. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 12-15 minutos hasta que todo se mezcle y la salsa se espese un poco. Tapar y reservar la salsa.
- Cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- En una olla grande, vierta los espaguetis cocidos y sazone con la salsa preparada y un chorrito de agua de pasta (si la pasta está seca).
- Cuando todo esté bien mezclado, transfiera los espaguetis a un tazón y mezcle con un poco de salsa extra. Adorne con parmesano rallado y albahaca y sirva.
Los grados
- Enriquece la salsa agregando otras verduras, como zanahorias, apio o champiñones.
- Cambia los espaguetis por tu pasta favorita, incluida la pasta integral o sin gluten.
- Para un final rico, agregue un poco de crema a la salsa antes de servir.
- Reserve un poco del agua de la pasta para agregar a la salsa si está demasiado espesa.
- Pruebe los tomates asados al fuego para obtener un sabor ahumado.
- Agregue el pimiento rojo picado para darle un poco de calor a la salsa.
- También puede usar pavo molido en lugar de pollo molido.
- Elija pollo molido que tenga una mezcla de carne de pechuga y muslo para mayor humedad, en lugar de solo pechuga de pollo molido.
- Puedes hacer esto con sobras de pollo picado o pollo asado. Omita el paso de dorar y agregue el pollo desmenuzado a los ingredientes de la salsa.
Nutrición
Calorías: 723kcal | Carbohidratos: 107 g | Proteína: 40 g | Grasa: 16 g | Grasa saturada: 4 g | Grasa poliinsaturada: 3g | Grasa monoinsaturada: 7 g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 100 mg | Sodio: 1091 mg | Potasio: 1636 mg | Fibra: 9 g | Azúcar: 15 g | Vitamina A: 601 UI | Vitamina C: 24 mg | Calcio: 152 mg | Hierro: 6mg
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