por: Katerina Petrovska Publicado: 3 de agosto de 2021
El espagueti al horno se cubre con una deliciosa salsa Alfredo casera y se mezcla con espinacas frescas y mozzarella pegajosa. ¡Te encantará este giro bajo en carbohidratos en una receta clásica de pasta! Espaguetis Cremosos De Calabaza es para no perder.
Calabaza espagueti con queso fácil
Un tazón grande de pasta caliente con salsa de crema siempre es un consuelo, especialmente si se trata de un plato como fettuccine alfredo. Dicho esto, cuando buscas comer sano, probablemente no quieras tener una comida tan indulgente todas las semanas. Desafortunadamente. ?
Entonces, cuando esos antojos de pasta y queso inevitablemente golpean, recomiendo probar mi receta de espagueti cremoso Zucca.
Esta cena de espagueti es básicamente una pasta alfredo baja en carbohidratos, pero en lugar de incluir la pasta real, te sumerges en el espagueti. Y, hablando por experiencia, la masa tampoco faltará. ¡Serio! No me malinterpretes, aún podrás notar que lo que estás comiendo es calabaza y no pasta, ¡pero es delicioso y también es bueno para ti!
La calabaza es una de mis verduras favoritas para trabajar porque tiene un sabor muy neutro, por lo que es fácil de sazonar. En esta receta, cuece los botes de calabaza para que los “tagliatelle” queden agradables y suaves. Luego los mezclarás con una salsa de queso crema, agregarás un poco de espinacas y cubrirás todo con una capa pegajosa de mozzarella. ¿Que podría ser mejor?
¿Son saludables los espaguetis de calabaza?
¡De hecho, es! Los espaguetis de calabaza contienen numerosas vitaminas y minerales, incluida la vitamina C, y también son una buena fuente de fibra. Si está buscando reducir los carbohidratos en particular, esta calabaza es una excelente opción.
Para resumir, te llenará de bondad nutritiva y también es muy divertido de comer. Quiero decir, ¿cuántas verduras se ven naturalmente como fideos?
PD: si eres un fanático de los espaguetis, ¡asegúrate de probar esta irresistible receta de barco de espaguetis mediterráneos!
que vas a necesitar
Bien, además de un par de espaguetis y queso, ¿qué necesitas para que esta cena destaque en la mesa? Comencemos redondeando estos ingredientes clave:
- Calabaza Espagueti: Dividido por la mitad, con semillas y membranas excavadas.
- Aceite de oliva: Para pincelar la calabaza.
- Manteca: Puede ser salado o sin sal, lo que elijas.
- Ajo: Para un sabor extra, picado.
- Crema de leche: Puedes hacer una mezcla de leche y crema para aligerar las cosas si es necesario.
- Parmesano: Me gusta usar parmesano recién rallado porque se derrite mejor.
- vestido italiano: Esta es una manera fácil de agregar un gran sabor a su salsa.
- Queso mozzarella: Lo mezclará con la masa y también lo colocará encima de los botes de calabaza para obtener una capa súper cursi.
- Espinacas pequeñas: No tienes que incluirlo, pero creo que es una adición sabrosa (¡y saludable!).
- Otros rellenos: Solo usa sal y pimienta recién molida, al gusto.
- Guarnición: Me gusta agregar perejil fresco picado para decorar (opcional).
Cómo hacer espaguetis con crema de calabaza
Si bien hacer esta cena es un proceso bastante simple, requiere un aviso previo. Tendrás que planificar algo de tiempo para cocinar la calabaza (preparando así los “fideos”), hacer la salsa de crema, mezclar todo y hornear de nuevo. Sin embargo, no debería tomar más de una hora, lo cual no está tan mal. ¿Derecha? ?
De todos modos, así es como nace esta comida:
- Precaliente el horno a 400°F: Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
- Preparar y cocinar la calabaza: Retire las semillas y el núcleo fibroso de la calabaza y deséchelos. Coloque la calabaza con el lado cortado hacia arriba en la bandeja para hornear. Pintar con aceite y espolvorear con sal y pimienta; luego déles la vuelta, con los lados cortados hacia abajo. Cocine durante 35-40 minutos o hasta que estén tiernos. Deje que la calabaza se enfríe un poco o hasta que esté lo suficientemente fría como para manipularla.
- Picar la calabaza: Con un tenedor, pinche la calabaza dejando un borde de aproximadamente 1/4 de pulgada alrededor de los lados. Separe las cuerdas y transfiera los botes vacíos a la bandeja para hornear. Apartar.
- Hacer la salsa: En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo y cocine por 20 segundos, o hasta que esté fragante. Vierta lentamente la crema y bata. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que espese. Baje el fuego a bajo, agregue queso parmesano y condimento italiano; mezcle hasta que se disuelva. Retire del fuego.
- Mézclalo todo: A la mezcla de crema agrega los espaguetis cortados en tiritas, 3/4 de taza de queso mozzarella y las espinacas; fundido para cubrir. Pruebe la sal y la pimienta y ajuste en consecuencia.
- Cocine de nuevo: Divida la mezcla uniformemente entre los botes de calabaza. Espolvorear con el resto de la mozzarella. Regrese al horno y cocine por 10 minutos, o hasta que el queso se derrita. Retire del horno; decorar con perejil. Atender.
consejos para el éxito
¿Lo tienes todo? ¿Listo para el cuestionario?
Broma, broma, no se necesita prueba. Sin embargo, tengo algunas sugerencias que podrían facilitar esta receta de espaguetis con calabaza:
- Con qué encontrar una calabaza espagueti: UNA cuchara grande generalmente funciona muy bien para extraer semillas y membranas de calabaza, así que tan simple como es, ¡esto es lo que uso!
- Si la mezcla de salsa es demasiado espesa: Si la salsa alfredo es demasiado espesa, agregue un poco más de crema.
- Para hacer una comida: Por lo general, divido 2 botes entre 4 personas como guarnición, pero puedes hacer un bote por persona y convertirlo en un plato principal si lo deseas.
sugerencias de servicio
¿Te estás preguntando qué servir con tus botes de espagueti cremosos de calabaza? Por lo general, me gusta prepararlos como guarnición con uno de los siguientes platos principales:
- Bife: En lugar de servir una pasta cremosa con su bistec asado al horno, ¡sirva deliciosos espaguetis! Son la pareja perfecta.
- Salmón: Si está buscando otra fuente de proteínas, combine sus fideos de calabaza con este salmón al horno con mantequilla de ajo.
- Pollo: Básicamente, cualquier cena de pollo también irá bien con esta receta de calabaza y queso. ¡Yo sugeriría algo como pechugas de pollo tiernas e instantáneas!
Cómo almacenar y recalentar las sobras
- Recoja los “tagliatelle” de los botes y guarde los espaguetis de calabaza sobrantes en un recipiente hermético.
- Puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para recalentar, coloque las sobras en una fuente y hornee a 200°C durante unos minutos hasta que estén calientes. Agregue más mozzarella para asegurarse de que estén buenos y con queso nuevamente. ?
¡GUSTAR!
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Espaguetis Cremosos De Calabaza
9 9 9 WW Estilo libre: 9 Tiempo de preparación 15 min Tiempo de cocción 55 min Tiempo total 1 hora 10 min Espagueti al horno mezclado con una deliciosa salsa Alfredo casera hecha con crema, espinacas frescas y mozzarella pegajosa. ¡Te encantará este giro bajo en carbohidratos en una receta clásica de pasta! Plato: Acompañamiento / Cena Cocina: Americana Raciones: 4 Calorías: 506
Ingredientes
- ▢ 1 espagueti grande, cortado a la mitad a lo largo, sin semillas ni membranas
- ▢ aceite de oliva, para pincelar
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla
- ▢ 4 dientes de ajo picados
- ▢ 1 taza de crema agria (mitad y mitad o leche también funcionará, pero no será tan rica)
- ▢ 1 taza de queso parmesano recién rallado
- ▢ 1 cucharadita de salsa italiana
- ▢ 1¼ taza de mozzarella, cantidad dividida
- ▢ 6 onzas de espinacas tiernas
- ▢ sal al gusto
- ▢ pimienta negra recién molida al gusto
- ▢ perejil fresco picado, para decorar, opcional
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
- Retire las semillas y el núcleo fibroso de la calabaza y deséchelos.
- Coloque la calabaza con el lado cortado hacia arriba en la bandeja para hornear. Pintar con aceite y espolvorear con sal y pimienta; luego déles la vuelta, con los lados cortados hacia abajo.
- Cocine durante 35-40 minutos o hasta que estén tiernos. Deje que la calabaza se enfríe un poco o hasta que esté lo suficientemente fría como para manipularla.
- Con un tenedor, pinche la calabaza dejando un borde de aproximadamente 1/4 de pulgada alrededor de los lados. Coloque las hebras a un lado en un plato y transfiera los botes sin llenar nuevamente a la bandeja para hornear. Apartar.
- En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo y cocine por 20 segundos, o hasta que esté fragante.
- Vierta lentamente la crema y bata. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que comience a espesar. Baje el fuego a bajo, agregue queso parmesano y condimento italiano; mezcle hasta que se mezclen. Retire del fuego.
- A la mezcla de crema agrega los espaguetis cortados en tiritas, 3/4 de taza de queso mozzarella y las espinacas; fundido para cubrir. Pruebe la sal y la pimienta y ajuste en consecuencia.
- Divida la mezcla uniformemente entre los botes de calabaza.
- Espolvorear con el resto de la mozzarella. Regrese al horno y cocine por 10-12 minutos, o hasta que el queso se derrita.
- Retire del horno.
- Corta los botes de calabaza por la mitad.
- Decorar con perejil y servir.
Los grados
- CARBOHIDRATOS LÍQUIDOS: 9 g
- WW SIGUIENTES PUNTOS: Los puntos se calcularon con la mitad y mitad sin grasa y la mozzarella sin grasa rallada.
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
Palabras clave: fideos de calabaza al horno, fideos de calabaza
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