El espagueti dominicano es un tipo especial de plato salado, ligeramente cremoso y ligeramente dulce. Agregue el salami a la mezcla y ahora tiene un plato que está realmente fuera de este mundo. Y no es un salchichón cualquiera… ¡Salchichón dominicano! Esto le dará a los espaguetis dominicanos un toque de sal que realmente lleva a este plato a la cima.
Los dominicanos son conocidos por muchas cosas y, curiosamente, el espagueti dominicano es un plato que me piden mucho. En mi familia, este plato era impredecible. Cuando era más joven, este también era un plato que me encantaba, pero siempre pensé que mi tía era un poco mala con la salsa. (¡Lo siento, tía!) Recuerdo que le pedí que hiciera salsa de tomate extra para mis espaguetis y ella simplemente se burló y agregó una cucharadita. Éramos una gran familia con muchas bocas que alimentar, así que definitivamente entendí la necesidad de estirar este plato.
Como adulto a cargo de mi cocina, personalmente me gusta ahogar mis fideos dominicanos en esa salsa especial y agregar salami extra. Seamos realistas, mientras se cocina el salami, me gusta acurrucarme un poco aquí y allá. ¡Al final, queda la cantidad justa de salami!
Video paso a paso de Cómo hacer Espaguetis Dominicanos con Salami
La salsa es lo que hace que la pasta dominicana sea especial. La mezcla de cebollas, pimientos, salsa de tomate y pasta es simplemente deliciosa. También me gusta agregar un toque de leche evaporada para agregar cremosidad junto con las aceitunas y un toque de azúcar para una dulzura sutil. Dore el salami hasta que esté perfectamente crujiente para una explosión salada que combina bien con tostones y arroz. Sí… has leído bien – ¡MÁS ALMIDÓN! Tradicionalmente, este plato se combina con otros almidones, pero he aprendido a disfrutarlo simplemente con una guarnición de plátanos verdes fritos, tostones.
Ahora lo único que falta que realmente lleva este plato a nuevas alturas es una playa. No has vivido hasta que comes espagueti dominicano y salami en la playa. Es una atmósfera cultural que inmediatamente me transporta a mi infancia. Asegúrese de ver mi video sobre cómo hacer espagueti dominicano con salami en mi canal de YouTube: ¡Paso a Paso!.
¡Ahora, vamos a comer!
Espaguetis dominicanos con salami | Chef Zee cocina
Servidores: 6
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos 15 minutos
Valores nutricionales: 200 calorías 20 gramos de grasa Calificación: 5.0 / 5 (1 votado)
Ingredientes
- 1 caja de fideos
- 1 ½ tazas de salami dominicano cortado en cubitos
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de pasta de tomate
- ½ pimiento verde o rojo picado
- ½ cucharada de caldo de pollo en cubos o Adobo
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano dominicano
- ½ cebolla picada
- ¼ taza de leche evaporada
- 1 cucharada de Sazón con Achiote
- 2 cucharadas de aceitunas
- ½ taza de agua con almidón
Instrucciones
- Corte el salami dominicano en cubos de aproximadamente 1 pulgada y reserve
- En una olla grande, hierva el agua con la sal y agregue la pasta. Cocine la pasta hasta el punto de cocción deseado. Recomiendo cocinar la pasta al dente. Asegúrese de reservar 1 taza de agua con almidón.
- En una sartén alta a fuego medio-alto, agregue 1 cucharadita de aceite y salami. Cocine el salami que estará dorado por todos lados.
- Luego agregue la cebolla, el pimiento y el ajo. Saltee hasta que las verduras se ablanden. Luego agregue: cubito de caldo de pollo (o adobo), orégano dominicano y sazón con achiote. Remueve hasta que todo esté bien mezclado.
- Ahora agregue la pasta de tomate y la salsa de tomate. Asegúrate de trabajar lo mejor posible con las verduras y el salami. Luego agregue 1/2 taza de agua con almidón. Siéntase libre de agregar más si es necesario o si desea una salsa más líquida. Remueve hasta que todo esté bien mezclado.
- Cuando la salsa comience a hervir, agrega la leche evaporada. Remueve hasta que la leche se incorpore por completo. Siéntase libre de ajustar los ingredientes según sea necesario.
- Agregue las aceitunas y continúe mezclando.
- Ahora que la salsa está lista, agregue los espaguetis cocidos e incorpórelos suavemente a la salsa hasta que toda la pasta esté cubierta con la salsa de espagueti. Enciende el fuego y deja reposar los espaguetis durante 5 minutos antes de servir.
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