Los espaguetis son una de las comidas favoritas de mi familia. Si bien no estamos por encima de una comida rápida entre semana con una salsa de olla, preferimos esta salsa de carne casera. Esta es nuestra receta “ir a”. Necesita hervir durante unas horas, ¡pero realmente vale la pena el tiempo extra! Esta receta rinde mucho, ya que me gusta congelar la mitad para un día ajetreado. Lo servimos con pan de ajo con parmesano y brócoli al vapor con salsa de parmesano. ¡Espero que les guste tanto como a nosotros!
Espaguetis y salsa de carne
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pimiento verde picado
1 pimiento rojo picado
16 onzas de champiñones frescos en rodajas
1 cebolla amarilla, picada
tornillo de tierra de 1.5 lb
1 libra de salchicha italiana dulce, sin envolver
6 dientes de ajo, picados
29 onzas de puré de tomate
29 onzas de salsa de tomate
12 onzas de pasta de tomate
1/2 vaso de vino tinto
3/4 taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de orégano seco
1 cucharada de albahaca seca
2 cucharadas de azúcar
1 hoja de laurel
Sal y pimienta para probar
espaguetis, cocidos
indicaciones
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue los pimientos, los champiñones y las cebollas. Deje que se dore durante 8 minutos y agregue la carne y la salchicha. Cocine hasta que la carne esté dorada, revolviendo constantemente. Agregue el ajo picado en los últimos 3 minutos. Escurrir el exceso de grasa. Agregue el puré de tomate, la salsa de tomate, la pasta de tomate, el vino, el queso parmesano, la albahaca, el orégano, el azúcar y la hoja de laurel. Tape y cocine por 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Añadir sal y pimienta al gusto. Retire la hoja de laurel. Servir con espaguetis.
