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Receta rápida y fácil de espárragos asados, con espárragos gruesos, aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y un poco de jugo de limón.
como cocinar esparragos
Los espárragos al horno son una de las formas más sencillas de prepararlos. Simplemente cubra los espárragos con un poco de aceite de oliva, espolvoree con sal y pimienta y tal vez un poco de ajo picado, y áselos hasta que estén ligeramente dorados y tiernos.
Si desea llevar los espárragos asados al siguiente nivel, cuando estén listos, mézclelos con un poco de jugo de limón o vinagre balsámico, o espolvoréelos con queso parmesano recién rallado.
Consejo para espárragos asados
¿Alguna vez has comido espárragos asados que son duros y fibrosos? La mejor manera de evitar esto es usar lanzas grasosas, no delgadas, para hornear. Los magros se secarán muy rápido con el calor del horno.
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receta de esparragos asados
Ingredientes
- 1 libra de puntas de espárragos (las puntas gruesas son mejores para asar)
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, picados
- sal kosher
- Pimienta negra recién rallada
- Jugo de limón (o vinagre balsámico)
Método
1 Precalienta el horno y prepara los espárragos: Precalentar el horno a una temperatura de 205° C. Lavar los espárragos. Si los extremos están duros, sepárelos y deséchelos o guárdelos como respaldo. Si lo desea, también puede usar un pelador de papas para pelar la piel exterior dura de los extremos más gruesos de los espárragos.
2 Sazone los espárragos con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo: Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque los espárragos en una sola capa en la bandeja para hornear forrada.
Rocíe con aceite y frote las lanzas con el aceite para cubrir. Espolvorea con sal, pimienta y ajo picado y frota sobre los espárragos para distribuirlos uniformemente.
3 asados al horno: Asa a la parrilla a 205 °C (400 °F) durante unos 10 minutos, dependiendo de tu horno específico y del grosor de los espárragos, hasta que los espárragos estén ligeramente dorados y tiernos al pincharlos con un tenedor.
4 Rocíe con jugo de limón o balsámico para servir: Para servir, rocíe con jugo de limón fresco o vinagre balsámico y, si lo desea, una pizca de parmesano rallado (omita si cocina vegano).
