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La espinaca cremosa es una de las mejores guarniciones de vegetales naturalmente bajas en carbohidratos. Lamentablemente, muchos restaurantes y recetas caseras cuentan con un truco: la leche espesada con harina. Pero la crema de espinacas perfecta merece una crema real, que es más rica, más dulce y simplemente mejor. Se tarda un poco más, pero vale la pena. Puede agregar cualquier cantidad de saborizantes a esta receta (ajo, estragón, queso parmesano), pero cuanto más simple, mejor.
Espinacas Cremosas Keto Fáciles
Ingredientes
- 10 onzas de espinacas picadas congeladas
- 1 chalota mediana, en cubos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de crema agria
- Sal a gusto
Instrucciones
- Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agregue la chalota.
- Saltee los chalotes hasta que estén tiernos pero sin color, aproximadamente 4 minutos.
- Agregue las espinacas congeladas a la sartén. Derrita completamente el bloque de espinacas hasta que esté completamente descongelado. (Colocar una tapa en la sartén lo hace más rápido. Si la chalota se calienta demasiado y comienza a tomar color, agregue un poco de agua a la sartén).
- Retire la tapa y agregue la crema espesa.
- Reduzca pacientemente el fuego a medio-bajo hasta que la crema se haya espesado lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara, aproximadamente 15 minutos.
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