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Ingredientes
- 6 papas peladas
- 600 g de calabaza
- 3 zanahorias, picadas
- 60 g de mantequilla
- 100 g de espinacas
- 12 huevos batidos
- 300 ml de nata espesa
- 1/2 taza de queso rallado
Método
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Precalentar el horno a 180°C.
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Engrase ligeramente un plato de lasaña.
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Cortar las patatas, la calabaza y las zanahorias en cubos.
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Calentar la mantequilla en una sartén y agregar las verduras. Cocine tapado durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado.
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Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden. Continúe cocinando hasta que todo el líquido se haya evaporado.
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Cuchara en el plato de lasaña.
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Batir los huevos y la nata hasta que se mezclen.
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Sazone con sal o pimienta y vierta la mezcla de huevo sobre las papas y agregue el queso.
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Hornee durante 35-40 minutos o hasta que estén dorados.
