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Ingredientes
- 5 huevos separados
- 1 cucharada de glicerina
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 1 taza de harina de maíz tamizada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, tamizado
- 1 cucharadita de cremor tártaro
- 1 pizca de esencia de vainilla * al gusto
Método
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Separar la clara de las yemas. Batir las claras de huevo a punto de nieve.
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Añadir las yemas de huevo y la glicerina y mezclar.
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Añade poco a poco el azúcar glas y bate durante 3 minutos a velocidad media. Agregue vainilla según sea necesario.
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Tamizar los ingredientes secos varias veces. Dobla la mezcla.
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Verter en 2 moldes engrasados y enharinados.
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Llevar al horno a 180°C durante 15-20 minutos.
Los grados
Al doblar, asegúrese de levantar y doblar para que entre aire en la esponja.
Relleno el bizcocho con nata y a veces con fresas.
La esponja durará más que la crema de frescura. Nunca seque.
