La dieta no era realmente un problema para nuestros antepasados, la mayoría de la gente estaba preocupada por no tener suficiente para comer y ser perseguida por los dinosaurios. [RESEARCH THIS LATER] en lugar de al revés. No fue hasta el siglo XX que esto comenzó a cambiar, así que aquí hay cien años de locura por las dietas que nos llevan del Fletcherismo al 5:2.
1910-20
Aparte de la Gran Guerra, el evento más notable de la década ocurrió en 1912, cuando se hundió el Titanic. Dada la cantidad de herederos de mansiones ficticias que murieron en el desastre, el barco simplemente no pudo manejar el gran volumen de tramas dramáticas de fantasía a bordo. La moda dietética de la época, el fletcherismo, requería que los alimentos fueran líquidos y masticados constantemente, pero pareció tener poco efecto en William Howard Taft, quien se convirtió en presidente de los Estados Unidos en 1909. Pesaba más de 300 libras y una vez tuvo que ser salvado después de ser asesinado atrapado en la bañera. Afortunadamente, recibió muchos consejos dietéticos sensatos y muy modernos que se atribuyen a haberle salvado la vida, convirtiéndolo en la primera celebridad más delgada de Estados Unidos.
1920-1930
Era la era flapper y se esperaba que todos tuvieran una figura esbelta y juvenil, excepto los chicos, que se suponía que debían verse bien alimentados y robustos. Para mantenerse en forma, siempre puede probar la dieta del cigarrillo. Los eslóganes de Lucky Strike del día lo alentaron a buscar un Lucky en lugar de un postre para mantener la grasa bajo control. Esto no ha resistido la prueba del tiempo, así como el conteo de calorías, probado en 1918 cuando el Dr. Lulu Hunt Peters publicó “Dieta y salud: con la clave de las calorías”. Gracias Lulú.
1930-1940
Esta fue la era de la Gran Depresión, y limitar el consumo para evitar aumentar de peso no fue realmente un problema para la mayoría de las personas. Entonces, en medio de caídas del mercado de valores y tazones de polvo, tuvimos que confiar en nuestros hermanos mimados en el mundo del espectáculo para mantener la bandera de la dieta elegante ondeando. Hollywood inventó la dieta del pomelo; basado en la afirmación de que la toronja contiene algún tipo de enzima que quema grasa (bien desacreditada por el famoso nutricionista Weird Al Yankovic). Aporta de 800 a 1200 calorías al día y reduce mucho el consumo de otras frutas. Para ver a dónde ha llevado esto, busque una foto de Carmen Miranda.
1940-1950
El mundo estuvo ocupado durante la mayor parte de la década de 1940, y el racionamiento aseguró que los británicos, como mínimo, nunca tuvieran una dieta más saludable. La mantequilla, el azúcar, la grasa y la carne eran difíciles de conseguir, pero había muchas verduras y pan negro. Si crees que suena idílico, pregunta a tus abuelos sobre Woolton Pie o Curried Snoek.
1950-1960
La dieta de la sopa de repollo. Nadie se ha atribuido el mérito ni ha aceptado la responsabilidad de crear este régimen de una semana de sopa de repollo, verduras y solo un poco de carne. Qué raro que nadie quiera ser la cara de las flatulencias, ¿no?
1960-1970
La era del flower power, la psicodelia y WeightWatchers. Deberías haber sintonizado y sintonizado una experiencia alucinante, pero si rompiste las puertas de la percepción con pasteles de crema en lugar de LSD, estarías agradecido con Judith Nidetch de Brooklyn, quien fundó WeightWatchers en 1963. Ahora ella opera en 30 países.
1970-1980
Dr. Robert Atkins lanzó su Diet Revolution en 1972, pero tuvo que esperar hasta la primera década de este siglo para ver despegar realmente su régimen bajo en carbohidratos. En 2003, uno de cada once adultos estadounidenses siguió el plan religiosamente y las ventas de pasta y cereales fueron diezmadas. Como todas las grandes figuras religiosas, la muerte de Atkins es tan central en la leyenda como su vida, y ocurrió como resultado de una lesión en la cabeza luego de una caída. A menos que sepa lo contrario.
1980-1990
Judy Mazel sabía un par de cosas sobre cómo nombrar las dietas, por lo que inventó la Dieta de Beverly Hills en 1981. ¿Te imaginas a Joan Collins haciendo la dieta del sistema rotativo Hanger Lane, o incluso, Dios nos ayude, la sopa de repollo? Tiene algo que ver con las acciones enzimáticas de los alimentos en el proceso digestivo, pero a quién le importa: se ve muy bien. Si sigue la dieta demasiado de cerca, puede desarrollar hombreras feas y un Filofax, así que tenga cuidado.
1990-2000
La dieta del tipo de sangre tenía investigaciones científicas cuestionables para respaldar sus afirmaciones y fue ridiculizada por los médicos, pero no fue suficiente para mantener a raya a un buen hombre. Peter D’Adamo, un naturópata (lo sé… correcto) afirmó que las personas solo deben comer alimentos compatibles con su tipo de sangre. Si tiene tipo O, es alto en proteínas y bajo en carbohidratos para usted. El tipo A es vegetariano. Y si eres tipo E, probablemente te gustaron mucho los 90.
2000-2010
La dieta Dukan es una variación francesa innecesariamente complicada y costosa de una fórmula simple. Más o menos como Perrier, y se hizo extremadamente popular entre las celebridades. Básicamente es una restricción de calorías, pero su AP deberá realizar un seguimiento de si está en la fase de Ataque, Crucero, Consolidación o Estabilización. Para cuando te enteraste de eso, Oprah se había pasado a otra moda, así que te sentirías tonto si seguías con ella. Pregúntele a su sommelier de agua mineral Perrier y entenderá lo que quiero decir.
¿Por qué será recordada esta década? Mi dinero está en 5:2, pero tal vez te hayas encontrado con la última moda para mantener a la nación delgada. Háganos saber en los comentarios.
La publicación Este siglo de la dieta: cómo hemos perdido peso en las últimas diez décadas apareció por primera vez.
