¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Este estofado de carne fácil de cocinar está lleno de sabor hirviendo todo el día en la olla de barro! No hay necesidad de dorarlo, ¡simplemente tírelo todo en la olla de cocción lenta por la mañana y diríjase a casa para un estofado de carne para la cena!
Divulgación: esta publicación contiene enlaces de afiliados, lo que significa que si compra los artículos que recomiendo a través de los enlaces que proporciono, recibo una pequeña comisión. Para obtener más información, consulte mi política de divulgación. ¡Gracias por el apoyo de Fox y Briar!
¡El invierno está aquí! Bueno, no oficialmente hasta dentro de unas semanas, pero ha hecho frío. No hay nada más reconfortante en un día frío que un gran plato de estofado de ternera abundante. Tengo algunas recetas de estofado de carne en el blog, como este Estofado de Carne al Vino Tinto y este Estofado de Ternera Guinness. Ambos son deliciosos pero requieren que te quedes en la casa por varias horas porque están hechos en el horno holandés. ¡Es hora de tener una receta de estofado de cocción lenta en el blog!
¿Tienes que dorar la carne cocida antes de ponerla en la olla de barro?
Para esta receta, quería hacer un estofado de carne simple en la olla de cocción lenta. Lo probé sin dorar la carne y me sorprendió que todavía tuviera mucho sabor. También probé agregando las verduras al comienzo de la cocción y una hora antes de cocinar. Si quieres que tus verduras mantengan su forma y no se pongan demasiado blandas, es mejor agregarlas en las últimas horas de cocción. Pero si no puede estar en casa para eso, puede agregarlos al frente con todo lo demás. Serán más suaves, pero aún funciona.
¿Cómo hago para que el estofado de ternera sea más espeso?
La clave para hacer un caldo más espeso para el estofado de res es simple: ¡haz una pasta! Una mezcla son solo unas cucharadas de harina mezcladas con un poco de caldo (o agua). Después de mezclar el caldo y la harina y quitar los grumos, verter en el caldo del guiso. Hago esto aproximadamente media hora antes de que el guiso esté listo. El caldo se espesará a medida que continúe cocinando.
¿Cómo hacer guiso de carne en cazuela de barro?
Hacer estofado de carne en la olla de cocción lenta es simple: agregue todos los ingredientes (carne, zanahorias, papas, caldo, hierbas, sal y pimienta, tomates cortados en cubitos, cerveza). Hervir durante ocho horas. En la última hora de cocción, sacar media taza de caldo y mezclar con 2 cucharadas de harina. Vierta la mezcla de harina en la olla de cocción lenta y continúe cocinando durante otra media hora. También puede agregar papas y zanahorias 1 a 2 horas antes de que se cocine el guiso, en lugar de al principio, prefiere que las verduras estén más firmes.
Caldo de ternera a fuego lento
¡Este estofado de carne fácil de cocinar está lleno de sabor hirviendo todo el día en la olla de barro! No hay necesidad de dorarlo, ¡simplemente tírelo todo en la olla de cocción lenta por la mañana y diríjase a casa para un estofado de carne para la cena!
Curso: cena, sopas/guisos
Cocina americana
Palabra clave: Recetas de otoño, Crockpot/Slow Cook, Recetas fáciles, Comidas de fin de semana, Cenas de lunes a viernes, Recetas de invierno
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 8 horas.
Tiempo total: 8 horas y 20 minutos
Porciones: 8 porciones
Ingredientes
- 1 cebolla grande, en cubos
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de romero picado dividido
- 2 cucharadas de tomillo picado, dividido
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1-2 cucharaditas de sal kosher al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de orégano seco
- 3 libras de carne asada, cortada en cubos de 2 pulgadas
- 12 onzas de cerveza
- 3 tazas de caldo de res
- 1 lata (15 oz) de tomates cortados en cubitos, asados
- 1 camote, pelado y cortado en cubos de 1 pulgada
- 1 libra de papas golden yukon, cortadas en cubos de 1 pulgada, peladas, si lo desea
- 3 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
Instrucciones
-
Agregue todos los ingredientes en una olla de cocción lenta EXCEPTO la harina y 1 cucharada de tomillo y romero. Si prefiere vegetales más firmes, no los agregue hasta las últimas 1-2 horas de cocción. Puede agregarlos ahora, pero serán más suaves. Cocine a fuego lento durante 8 horas.
-
Si omitió las verduras al principio, agréguelas en las últimas 1-2 horas de cocción.
-
Aproximadamente 1 hora antes de cocinar, retire 1/2 taza de caldo. Batir 2 cucharadas de harina en el caldo hasta que no queden grumos. Puedes agregar más caldo si se vuelve demasiado espeso. Una vez mezclado, vierta la mezcla de harina en la sartén y revuelva para combinar. Continúe cocinando hasta que esté listo.
-
Justo antes de servir, retire las hojas de laurel. Agregue 1 cucharada de tomillo y romero. Pruebe y agregue más sal y pimienta según sea necesario. ¡Sirve con pan tostado y disfruta!
Los grados
Yo uso esta olla de barro. Si quieres que tus verduras mantengan su forma y no se pongan demasiado blandas, es mejor agregarlas en las últimas horas de cocción. Pero si no puede estar en casa para eso, puede agregarlos con anticipación con todo lo demás. Serán más suaves, pero aún funciona. La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta satisfaga sus necesidades.
