Estofado de ternera con salsa de tomate

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ES Estofado de ternera con salsa de tomate ¡La receta es una de mis recetas más simples! Está hecho con cubos de carne súper tiernos y una deliciosa salsa de tomate que combina bien con arroz, papas fritas, quinua, cuscús, ¡lo que sea! También nos encanta comer este plato con pan de pita libanés.

Esta receta de estofado de ternera está básicamente inspirada en una receta básica de estofado de ternera que muchas familias libanesas preparan en casa. Por lo general, se prepara con cortes de carne súper pequeños y se cocina a la perfección con un condimento del Medio Oriente llamado 7 especias. Esta especia se encuentra en casi todas las tiendas de comestibles de Oriente Medio que la rodean. Simplemente busque en Google “Tiendas del Medio Oriente cerca de mí” y encontrará una. También puede pedir el condimento en Amazon. Simplemente busque “Siete especias libanesas”. Si no quieres usar este condimento, puedes hacerlo con esta salsa griega multiusos de Cavender. Llevo muchos años usando esta especia y queda riquísima con todo.

CÓMO HACER CARNE CON SALSA DE TOMATE

Como se mencionó, esta es una de las recetas más fáciles de preparar. Para la carne, prefiero usar el filet mignon. Pero puedes usar un corte de carne más suave, como costillas o estofado de ternera del supermercado. Si está usando una sartén instantánea, puede usarla como carne o mandril. Solo los uso si estoy cocinando en una olla instantánea, ya que pueden endurecerse cuando se saltean al fuego.

Empieza a dorar las cebollas hasta que estén caramelizadas. Agregue los cubos de carne y continúe cocinando a fuego alto hasta que la carne esté dorada.

Agregue el tomate, el ajo y mezcle bien. Tape y cocine a fuego medio durante 5 minutos para que los tomates estén suaves y tiernos.

Agregue sal, especias, pasta de tomate y agua. Tape nuevamente y cocine por otros 5 minutos a fuego lento.

¡El estofado de ternera debe estar listo para comer! Me encanta lo fácil que es este plato y cómo es un producto final usando ingredientes simples que siempre tienes a mano en casa.

QUE SERVIR CON CARNE

A mi esposo y a mis hijos les encanta este plato con papas fritas libanesas o pan de pita. Pero me encanta comer el mío con quinua porque es un plato saludable, así que puedo comer algo saludable con él. Siempre preparo un lote más grande de estofado de ternera y quinua cuando preparo alimentos para poder incluirlo en mi menú de preparación de comidas para la semana. También puedes prepararlo con arroz de coliflor para una comida muy baja en carbohidratos.

¿Puedes hacer estofado de ternera picante?

¡Absolutamente! Simplemente pique algunos chiles habaneros o jalapeños y tírelos allí mientras se cocina. Si desea agregar un sabor picante sin hacerlo picante, puede usar un poco de pimiento verde. Me gusta mucho este plato.

¿Qué tipo de tomate se debe usar para el guiso de carne?

Puedes usar cualquier tomate rojo fresco. Cuanto más rojo sea el tomate, mejor. Así que sé selectivo a la hora de comprarlos. Me encanta usar tomates uva para la mayoría de mis platos que requieren tomates. Me encanta el sabor y la dulzura que lo acompaña. Mi próxima opción favorita serían los tomates rojos y también los tomates ciruela. No recomiendo usar tomates enlatados. Los tomates frescos funcionan mucho mejor para esta receta. Comprar tomates frescos a veces puede ser costoso en comparación con comprar una lata de tomates, pero me encanta usarlos frescos siempre que puedo. Obtengo mis tomates principalmente de Sam’s Club, Costco o Walmart, la mejor relación calidad-precio.

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