A todo el mundo le encanta un buen guiso, son tan fáciles de hacer, ricos en proteínas y fáciles de hacer, tanto sueltos como congelados, que pueden ahorrarle mucho tiempo de cocción.
Esta es una receta simple para un sabroso estofado de ternera con hierbas y especias italianas. Como muchos guisos, este plato es muy versátil y puedes prepararlo fácilmente con cordero o cerdo (recuerda que esto cambiaría los valores nutricionales) y también puedes agregar muchas verduras diferentes si lo deseas.
Hicimos este guiso rápido que se cocina en unos 90 minutos, pero si quieres un sabor más rico y una carne más tierna, puedes cocinarlo en el horno en una sartén durante 2-3 horas. De cualquier manera, ¡es realmente delicioso sin importar cómo lo cocines! Si te gusta este guiso, no dejes de probar nuestra receta Carbonnade Flammande (Cazuela de Ternera Belga)
valores nutricionales
porciones 4
Cantidad por porción
calorías 243
% Valor diario *
totalmente gordo 11gramo17%
carbohidratos totales 9gramo3%
Proteína 27gramo54%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. El valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de las necesidades calóricas.
1 cucharadita de aceite de oliva
2 cebollas rojas, cortadas en cuatro
2 dientes de ajo, finamente picados
1 pimiento verde picado
1 pimiento rojo picado
2 zanahorias, picadas
500 g de estofado de ternera
2 g de salsa italiana
2 g de romero
800 ml de caldo de res
15 g de puré de tomate
1
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite y fríe las cebollas por unos minutos. Agrega el ajo y fríe por otro minuto.
dos
Eche en la sartén las zanahorias, los pimientos, el puré de tomate, el caldo, las especias y la carne y mezcle.
3
Cubra con una tapa y cocine durante unos 90 minutos para permitir que la salsa se espese. Si la salsa no es tan espesa como te gustaría, cocina hasta que alcance la consistencia deseada.
Ingredientes
1 cucharadita de aceite de oliva
2 cebollas rojas, cortadas en cuatro
2 dientes de ajo, finamente picados
1 pimiento verde picado
1 pimiento rojo picado
2 zanahorias, picadas
500 g de estofado de ternera
2 g de salsa italiana
2 g de romero
800 ml de caldo de res
15 g de puré de tomate
indicaciones
1
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite y fríe las cebollas por unos minutos. Agrega el ajo y fríe por otro minuto.
dos
Eche en la sartén las zanahorias, los pimientos, el puré de tomate, el caldo, las especias y la carne y mezcle.
3
Cubra con una tapa y cocine durante unos 90 minutos para permitir que la salsa se espese. Si la salsa no es tan espesa como te gustaría, cocina hasta que alcance la consistencia deseada.
