Éste Estofado de ternera y brócoli ¡Es un plato muy popular porque es muy fácil y delicioso! Carne de res estofada con floretes de brócoli fresco y cubierta con una sabrosa salsa. ¡Puedes tener esta cena sabrosa, saludable y fácil en la mesa en 30 minutos!
Las papas fritas son una excelente opción para la cena, ¡son simples y están llenas de deliciosos manjares! Éste Estofado de ternera y brócoli combina vegetales vibrantes con carne que se derrite en la boca, todo cubierto con una salsa dulce y salada. ¡El regalo perfecto para las noches ocupadas entre semana!
Si estás buscando papas fritas más deliciosas, ¿por qué no pruebas mis camarones fritos dulces y picantes y salsa de salmón teriyaki también?
Por qué te encantará este salteado de carne y brócoli
- Cargado de sabor. Pimienta, jengibre y una salsa dulce/salada se adhieren a todos los ingredientes, coronados con semillas de sésamo tostadas, ¡delicioso!
- Una receta fácil para freír. Hecha principalmente de una base de cocina, ¡esta receta va de la despensa a la mesa en menos de 30 minutos!
- Fritura saludable. Repleto de verduras y tiras de bistec repletas de proteínas, esta comida es una gran alternativa libre de culpa. Además, ¡llegará mucho más rápido!
Ingredientes que necesitarás
- Filete de Nueva York
- Verdura – cebolla, zanahoria, jalapeño, brócoli.
- Dientes de ajo
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta
- Salsa picante y dulce
- semillas de sésamo tostadas
Cómo saltear carne de res y brócoli
- Prepara el bistec – Cortar el bistec en tiras de 2 pulgadas (ver foto).
- cocinar el bistec – En una sartén grande con aceite, freír las tiras a fuego alto hasta que estén doradas. Apartar.
- Cocine las verduras – En la misma sartén, agregue 1 cucharada. de aceite y sofreír la cebolla, la zanahoria y el ajo unos minutos.
- mezclarlo todo – Agregue el bistec y el brócoli, mezcle y cocine a fuego medio durante 2-3 minutos.
- Retirar del horno, decorar y servir!
Notas de recetas y consejos
- Use una sartén / sartén grande o wok.
- Asegúrese de que su sartén esté caliente antes de agregar los ingredientes.
- Prepara los ingredientes antes de encender la olla, ¡las cosas se mueven rápido!
- Para tiras de bistec muy finas, puede colocar la carne en el congelador durante 30 minutos. Esto hace que la carne esté más firme para que puedas cortarla más finamente.
- Corta las rebanadas en tiras de tamaño uniforme para que se cocinen uniformemente.
- ¡Mantén todo en tamaño completo! ¡Todos sus ingredientes deben ser del tamaño de un bocado para que se cocinen rápido y pueda obtener más sabores en su tenedor!
- Apéguese a los aceites con puntos de humo altos, como el aceite vegetal, de semilla de uva, de canola o de aguacate. Evite los aceites con punto de humo bajo, como el aceite de oliva.
- Si lo quieres más delicado, omite el jalapeño/chile.
- ¡Decora con semillas de sésamo tostadas para un toque crujiente!
- Puede agregar otras verduras, pero tenga cuidado ya que las verduras más duras pueden tardar más en cocinarse.
Preguntas frecuentes
Qué servir con este salteado de ternera y brócoli
Puedes servir este delicioso salteado sobre pasta, arroz o quinoa. Si está cuidando sus carbohidratos, también puede usar arroz de coliflor.
¿Cuál es la mejor salsa para usar en este salteado?
Opté por la salsa go-chu-jang, es un sabor atrevido que funciona perfectamente en la sartén. Esta salsa es salada, con una profundidad casi carnosa y un ligero dulzor.
Puede obtener diferentes niveles de picor con la salsa go-chu-jang, desde suave hasta súper picante, ¡así que elija de acuerdo con su nivel de condimento!
Si quieres, también puedes optar por la salsa Oyster o Hoisin, que aportan un sabor un poco más salado, con menos picor, ¡y son igualmente deliciosas!
Variaciones de este salteado de ternera y brócoli
Este salteado es delicioso tal como es, ¡pero definitivamente puedes agregar tus propios giros! Aquí hay algunas ideas:
- Proteína: En lugar de bistec, pruebe con carne molida, pollo molido, pechuga de pollo en rodajas, camarones o tofu.
- Verdura: Añade otras verduras como col china, guisantes, champiñones, maíz o pimientos.
- Componentes adicionales: Puede agregar sriracha o aceite de chile para darle un poco de sabor. En lugar de semillas de sésamo, puede agregar anacardos, maní o almendras molidas para obtener una textura diferente.
¿Puedes hacer esto para preparar comidas?
¡Absolutamente! Para preparar la comida, simplemente agregue el arroz enfriado a un recipiente resistente al calor, luego agregue la carne frita y el brócoli, cubra y refrigere hasta que esté listo para calentar y servir. Esta carne de res y brócoli se puede almacenar en el refrigerador hasta por 4 días.
Otras deliciosas recetas de carne
- brochetas de carne a la parrilla
- Receta de pasta de taco de carne
- Fideos Lo Mein fáciles de res
- Wraps asiáticos de lechuga y res
Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa receta de carne frita y brócoli. ¡Espero que lo pruebes, te guste, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!
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Estofado de ternera y brócoli
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Ingredientes
- ▢ 1.5 lbs bistec New York cortado en tiras (ver foto)
- ▢ 1 cebolla pequeña
- ▢ 1 taza de zanahoria en tiras o en rodajas finas
- ▢ 6 dientes de ajo enteros, rebanados
- ▢ 1 pimiento rojo grande o pequeño cortado en cubitos
- ▢ 3 cucharadas. aceite vegetal
- ▢ 1/2 taza de salsa picante y dulce Yo usé go-chu-Jang
- ▢ 1 cucharadita de pimienta negra
- ▢ 3/4 cucharaditas de sal o menos al gusto
- ▢ 2 tazas de floretes de brócoli
- ▢ 1 cucharada. Semillas de sésamo tostadas para decorar.
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Instrucciones
- Cortar el bistec en tiras de 2 pulgadas. mira las fotos
- Coloque una sartén grande a fuego alto y agregue 2 cucharadas. de aceite. Coloque las tiras de carne con una separación de aproximadamente 1/2 pulgada. No te excedas con la multitud. Haga 2 lotes si es necesario. Cocine las tiras a fuego alto por cada lado durante 1-2 minutos hasta que estén doradas. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, agregue 1 cucharada. de aceite y sofreír la cebolla, la zanahoria y el ajo unos minutos. Agregue el brócoli y el bistec nuevamente a la sartén y sazone con sal, pimienta y agregue la salsa dulce picante.
- Revuelva y cocine todo a fuego medio durante 2-3 minutos.
- Retirar del fuego y servir. Decorar al gusto con unas semillas de sésamo.
Los grados
- Use una sartén / sartén grande o wok.
- Asegúrese de que su sartén esté caliente antes de agregar los ingredientes.
- Prepara los ingredientes antes de encender la olla, ¡las cosas se mueven rápido!
- Para tiras de bistec muy finas, puede colocar la carne en el congelador durante 30 minutos. Esto hace que la carne esté más firme para que puedas cortarla más finamente.
- Corta las rebanadas en tiras de tamaño uniforme para que se cocinen uniformemente.
- ¡Mantén todo en tamaño completo! ¡Todos sus ingredientes deben ser del tamaño de un bocado para que se cocinen rápido y pueda obtener más sabores en su tenedor!
- Apéguese a los aceites con puntos de humo altos, como el aceite vegetal, de semilla de uva, de canola o de aguacate. Evite los aceites con punto de humo bajo, como el aceite de oliva.
- Si lo quieres más delicado, omite el jalapeño/chile.
- ¡Decora con semillas de sésamo tostadas para un toque crujiente!
- Puede agregar otras verduras, pero tenga cuidado ya que las verduras más duras pueden tardar más en cocinarse.
Nutrición
Calorías: 523kcal | Carbohidratos: 10 g | Proteína: 37 g | Grasa: 37 g | Grasa saturada: 19 g | Colesterol: 136 mg | Sodio: 1357 mg | Potasio: 884 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4 g | Vitamina A: 5785UI | Vitamina C: 83 mg | Calcio: 78 mg | Hierro: 3mg
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