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estofado francés
Este estofado francés es una sopa mixta de verduras rica, sabrosa y completamente satisfactoria.
Esta sencilla sopa de verduras está hecha con los ingredientes más desagradables y tiene la profundidad de sabor más increíble y está lista en solo 30 minutos.
Para esta receta de sopa de verduras, usamos batatas para obtener beneficios nutricionales adicionales. Pero si no eres fanático de las batatas, obviamente usa papas rojas, rojas o blancas. Las verduras para esta sencilla sopa de verduras se cocinan en caldo de pollo (o use caldo de verduras) con una ramita de perejil fresco y tomillo.
¿Cuál es la bebida?
Los huertos familiares en Francia contienen una variedad de cultivos que se cultivan juntos, llamados jardines de poda. La cosecha de estos jardines de poda se utiliza para hacer esta sencilla sopa de verduras.
INGREDIENTES DE LA SOPA DE VERDURAS
- Aceite de oliva virgen extra
- Puerro
- Cebolla
- Ajo picado
- Zanahorias
- apio
- Papa dulce
- tomillo fresco
- Perejil fresco de hoja plana
- Caldo (verduras o pollo)
CÓMO HACER SOPA DE VERDURAS
- Sofreír el puerro, la cebolla y el ajo
- Agregue papas, zanahorias, apio, caldo y hierbas.
- Cocine hasta que las verduras estén blandas.
- Retire las ramitas de tomillo y perejil.
- Haga puré la sopa en una licuadora o licuadora (palo)
- Sazone al gusto
- Servir con pistou (pesto)
Esta sopa de verduras francesa es una deliciosa sopa de verduras mixtas para beber y le da un buen impulso a su sistema inmunológico durante la temporada de resfriados y gripe. Al parecer, los franceses sirven esta sopa de verduras en sus hospitales para alimentar a los pacientes y recuperar la salud.
Esta sopa de verduras mixtas también es una gran sopa de aperitivo antes de la cena. Y es una sopa acogedora para hacer cuando hace mucho frío afuera y quieres algo cálido, cremoso y reconfortante. Asegúrese de servir esta sopa de puré de verduras con mucho pistou (pesto) y tal vez una rebanada de pan crujiente tibio para mojar (en la sopa) y mojar (en el pesto).
RECETAS DE SOPA CASERA
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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4 tazas de puerros picados (solo las partes blanca y verde claro); necesitarás entre 2 y 3 puerros grandes
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1/2 taza de cebolla morada picada
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2 dientes de ajo, picados
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1/4 taza de vino blanco (opcional)
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2 tazas de camote, pelado y cortado en cubitos
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3 tazas de zanahorias picadas
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1 taza de apio, picado
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3 ramitas de tomillo fresco
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2 ramitas de perejil fresco
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4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
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1 taza de agua (agregue más si la sopa es demasiado espesa)
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1 taza de hojas de albahaca fresca generosamente
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2 dientes de ajo
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1/4 taza de queso parmesano rallado
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1/4 taza de nueces tostadas
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3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Del potaje francés
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añadir el puerro, la cebolla y una pizca de sal. Cubrir. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 5-7 minutos o hasta que los puerros estén tiernos.
- Remueve con frecuencia para evitar que el puerro se queme.
- Agregue el ajo y el vino blanco (si agrega vino blanco) y cocine por otros 2 minutos.
- Agregue las papas, las zanahorias, el tomillo, el caldo de pollo y el agua.
- Llévalo al fuego. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por unos 30 minutos o hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas.
- Retire las ramitas de tomillo y perejil, luego haga puré la sopa en una licuadora o con una licuadora (palo).
- Agregue sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Servir con pisto.
a la pistola
- Combine la albahaca, el ajo, el queso y las nueces en un procesador de alimentos o licuadora y proceda. Mientras el motor está funcionando y el aceite fluye lenta y lentamente. Continúe procesando hasta alcanzar la consistencia deseada. Agregue un poco más de aceite si es necesario. Para evitar que el pistou se oscurezca por encima… poner encima del pistou una cucharada de aceite de oliva y cerrar bien.
