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¡Esta hoja de pan marinada con bistec vegetal es una cena de bistec frito con un sabor fabuloso y fácil de preparar con verduras y bistec cocinados a la perfección! ¡Además, la salsa/adobo balsámico es nuestro nuevo favorito! No contiene gluten, es una comida completa y se hace en la sartén!
Extremos de bistec marinados en una sartén con verduras
¡Nos encantan las recetas fritas por muchas razones! Al crear esta serie, nuestro principal objetivo fue tener siempre una comida llena de sabor y que al mismo tiempo fuera fácil de preparar. Sí, hay algunos pasos a seguir en estas recetas, pero aparte de mezclar algunos ingredientes o picar algunas verduras, ¡el proceso de cocción prácticamente no requiere intervención! Esto significa que mientras la cena se hornea en el horno, puede continuar con algunas tareas domésticas o pasar un tiempo con la familia en lugar de sentarse junto a la estufa buscando una receta. Echa un vistazo a los siguientes consejos para que cocinar sea más fácil.
Consejos para ollas:
- ¡Lea la receta hasta el final (por supuesto) y piense en usar un cronómetro! La mayoría de las recetas requieren diferentes tiempos de cocción, así que asegúrese de usar un temporizador para salir del horno y no tener que preocuparse por agregar nada al horno.
- Prepárate con anticipación: corta las verduras, haz la salsa o mezcla los condimentos la noche anterior o esa mañana si quieres acelerar el proceso a la hora de cocinar.
- Use papel pergamino para facilitar la limpieza.
- Utilice la bandeja del tamaño correcto. Cuando decimos bandeja de platos, nos referimos a la bandeja de media hoja con un borde que mide 18″ por 13″. El tamaño de la bandeja del plato es importante porque no desea abarrotar la sartén al cocinar; por lo tanto, si usa una bandeja de platos más pequeña, es posible que deba usar 2 para obtener el mismo resultado.
¿Puedes usar otro filete/corte de res?
¡¡Sí!! ¡Puedes usar las puntas de solomillo (mi favorito, ver más abajo) o las puntas de bistec de tu elección!
Si te gusta esta receta, prueba estos otros alimentos en sartén:
- Capa de pollo y vegetales
- Desayuno clásico con pan (huevos, tocino, papas)
- Salmón con pesto de salvia y tubérculos
- Capa de pollo Buffalo y verduras
- Hoja de Mantequilla de Hierbas y Salmón con Tomates y Judías Verdes en Blister
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Consejos de filete de pan de verduras
Rendimiento 4 Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 28 minutos Tiempo total 48 minutos
lexi
Ingredientes
Para adobo/vinagreta
- 1/3 taza de vinagre balsámico (ver nota)
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de romero fresco, recogido del tallo
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de Dijon
- 1/3 taza de aceite de oliva
Para bistec y verduras
- Puntas de bistec de solomillo de 1 libra de carnicero, piezas de aproximadamente 1-1/2″ de diámetro (ver nota)
- 1 cebolla roja, cortada en aros de 1/4″
- 2 tazas de papas nuevas, cortadas por la mitad o en cuartos para que tengan un tamaño similar (alrededor de 3/4 “es lo que usamos)
- 1-1/2 cucharadita de sal marina fina, cantidad dividida
- 2 cucharaditas de aceite de aguacate, cantidad dividida
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 pimiento rojo, sin tallo y sin semillas, en rodajas
- 1 manojo de espárragos, cortados en 2″
- 1 calabacín o zucchini, cortado en rodajas de 1/4 “
direcciones
Para la marinada:
- En una licuadora de alta velocidad, coloque el vinagre, el ajo, el romero, la sal, la pimienta, el dijon y mezcle hasta que quede suave.
- Una vez combinado, agregue lentamente el aceite hasta que esté completamente emulsionado. Lo dejó a un lado.
Para bistec y verduras:
- En un tazón mediano, coloque los extremos de los filetes con 1/2 adobo y mezcle. Lo dejó a un lado.
- Precalentar el horno a 400° y engrasar ligeramente un molde circular.
- En un tazón grande, mezcle las papas y las cebollas con 1 cucharadita de aceite y 1/2 cucharadita de sal. Coloque en una bandeja para hornear con borde y cocine por 10 minutos.
- En el tazón, agregue los espárragos, los pimientos, los calabacines, 1 cucharadita de aceite y 1 cucharadita de sal y colóquelos en una bandeja para hornear y mezcle con la cebolla y las papas. Continúe cocinando durante 10-15 minutos, asegurándose de que las papas estén bien cocidas. Retire del horno.
- Precaliente la parrilla a fuego alto durante al menos 5 minutos.
- Mueva las verduras a cada lado de la sartén. Coloque el filete marinado en el centro de la sartén y saque la vinagreta extra del bol.
- Coloque la bandeja en la rejilla superior debajo de la rejilla y ase a la parrilla durante 5 minutos.
- Voltea los extremos del lomo hacia el otro lado y continúa asando por otros 3 minutos o hasta que esté a la temperatura deseada. Cocinamos los nuestros a unos 135ºF y los dejamos subir a 145ºF cuando descansamos.
- Retire del horno y deje reposar durante 5-10 minutos.
- Servir caliente con vinagreta balsámica extra.
Notas de recetas
- Recomendamos comprar un vinagre balsámico de alta calidad, ya que realmente marca la diferencia en el sabor del plato terminado.
- Si los extremos del filete difieren en tamaño en aproximadamente 1-1/2″ de diámetro, es posible que deba ajustar el tiempo de cocción para alcanzar la temperatura deseada. Si es más pequeño, hornee por menos tiempo.
Nutrición
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