Fácil Pollo Tikka Masala

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Ingredientes

  • 1 chile rojo fresco, picado sin semillas
  • 1 diente de ajo, picado, pelado
  • 15 g de jengibre fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimentón ahumado * al gusto
  • 1/2 cucharada de garam masala
  • 1/4 cucharadita de comino molido* al gusto
  • 1 cucharadita de pasta de tomate
  • 3 ramitas de cilantro fresco picado
  • 500 g (filetes) de muslos de pollo
  • 1 cebolla marrón, pelada
  • 1/2 pimiento rojo picado, sin semillas
  • 1/2 pimiento verde picado, sin semillas
  • 400 g de tomates enlatados en dados
  • 100 ml de yogur natural

Método

  1. Mezcle el chile, el ajo, el jengibre y el aceite en un procesador de alimentos o haga un puré con un mortero y una maja. Reserva los tallos de cilantro para marinar.

  2. Agregue el pimentón, el garam masala y la pasta de tomate, así como los tallos de cilantro y mezcle nuevamente hasta formar una pasta.

  3. Corta hendiduras en el pollo y frota la masa en las ranuras y encima de los trozos de pollo.

  4. Coloque el pollo en un bol y déjelo durante aproximadamente 1 hora.

  5. Agregue un poco de aceite a una sartén grande a fuego medio, fría las cebollas y los pimientos junto con ¼ de cucharadita extra de garam masala, pimentón ahumado y comino.

  6. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

  7. Agregue los tomates enlatados y el yogur, luego agregue el pollo y cocine durante 15-20 minutos hasta que esté bien cocido.

  8. Sirva sobre una cama de arroz con cilantro picado como guarnición.

Los grados

Como nos gusta nuestro curry picante, agregué 2 chiles. Agregué una pizca de azafrán a la olla arrocera que produjo arroz caliente y ahumado con reflejos anaranjados. Los papadams son un buen acompañamiento.

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