Fajitas de pollo

Estas fajitas de pollo de una sola olla son tiernas, jugosas y llenas de un sabor increíble a partir de una mezcla de especias caseras, perfectas para entretener a los invitados o simplemente para una cena ocupada entre semana.

❤️ Porque te encantará esta receta fácil de fajitas de pollo

Comida fácil de una olla que facilita la limpieza
Toneladas de sabor increíble de una salsa de fajita casera
Comida deliciosa y sustanciosa que te hace sentir como si estuvieras haciendo trampa, pero no es así.
Ideal para preparar comidas, te ofrece la cena para el resto de la semana.

Una de las mejores cosas de estar en Keto o en una dieta baja en carbohidratos es que puedes disfrutar de tantas recetas maravillosas y sabrosas como estas fajitas de pollo.

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Las tiernas y suculentas pechugas de pollo y las verduras se cubren con una salsa de fajita casera que le da a este plato un sabor tan increíble que rivaliza con cualquier restaurante mexicano.

Si cree que necesita salir a comer fajitas con sabor auténtico o ir a la parrilla para obtener ese clásico carbón que espera de una excelente receta de fajita, piénselo de nuevo. Esta receta está hecha en una sartén de hierro fundido y el resultado son deliciosas fajitas de pollo clásicas que encantarán a toda la familia.

Sírvelos con tus ingredientes favoritos y tendrás una comida rápida, fácil y completa y absolutamente la mejor receta de fajita de pollo que hayas probado.

¿Qué hay en las fajitas de pollo?

*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

Cómo hacer fajitas de pollo en una sartén de hierro fundido

Agregue la ralladura de limón, el jugo y 1 cucharada de aceite de oliva en un tazón pequeño.

Bate para combinar, luego agrega la salsa a la fajita para crear una fricción.

Agregue el pollo a un tazón grande y vierta sobre la salsa de fajita de pollo, luego revuelva para cubrir el pollo. Marinar por 30 minutos en el refrigerador.

Caliente una sartén grande o de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue la mitad del aceite restante y la mantequilla.

Dore el pollo por todos lados hasta que esté bien cocido y haya alcanzado una temperatura interna de al menos 165 °F cuando se verifique con un termómetro para carne.

Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado, tapado para mantenerlo caliente.

Agregue el aceite restante y la mantequilla, junto con los pimientos y la cebolla.

Saltee hasta que las cebollas estén suaves y ligeramente carbonizadas y caramelizadas.

Agregue el pollo nuevamente y mezcle. Servir con un poco de jugo de lima y cilantro picado.

¿Puedo congelar las fajitas sobrantes?

¡Absolutamente! Simplemente coloque las sobras en una bolsa apta para congelador u otro tipo de recipiente hermético, etiquetado con la fecha en que se prepararon, y colóquelas en el congelador hasta por 3 a 4 meses.

Para descongelar, todo lo que necesita hacer es colocar la bolsa o el recipiente en agua tibia hasta que esté lo suficientemente suelto como para transferirlo a una sartén para recalentarlo.

¿Cuántos carbohidratos hay en las fajitas de pollo sin tortillas? ¿Las fajitas son buenas para la dieta cetogénica?

Solo hay 4 carbohidratos netos en una porción de fajitas de pollo sin servir envueltas en una tortilla.

Si agrega una tortilla de harina, ¡aumentará la cantidad de carbohidratos a más de 50 gramos por porción! Las fajitas de tortilla de maíz contienen más de 45 gramos de carbohidratos.

La economía de carbohidratos hace que las fajitas de pollo sean una excelente opción para aquellos con dietas cetogénicas o bajas en carbohidratos. Además, dado que esta receta usa una salsa casera para las fajitas de pollo, no agrega una tonelada de conservantes ni azúcares, ¡lo que las hace aún más saludables!

¿Cuántas fajitas de pollo por persona?

Si está planeando una cena donde las fajitas son la proteína principal, le recomendamos que considere comer de 4 a 6 onzas de pollo por persona. Como con cualquier otra comida, algunos comerán más, otros comerán menos. También puedes servirlo en una ensalada, una tortilla compatible con Keto, arroz con coliflor o con una verdura o ensalada.

¿Qué corte de carne es la fajita de pollo?

Esta es una preferencia totalmente personal. Puedes usar pechugas de pollo o muslos. Pero hay algunas cosas a considerar…

Las pechugas de pollo son más magras. Como tienen menos grasa, requieren menos trabajo para cortarlas en tiras. También son un corte más denso que los muslos y se encogen menos cuando se cocinan, lo que puede marcar la diferencia si los preparas para una multitud.

Los muslos tienen más sabor y siempre quedan muy tiernos. Debido a que la grasa corre por el muslo, nunca tendrá que preocuparse por las tiras de pollo secas o duras. La carne oscura suele tardar más en cocinarse, pero puedes combatir esto usando tiras más delgadas.

De cualquier manera, ambas son excelentes opciones y funcionarán muy bien al sellar en hierro fundido.

¿Cómo se comen las fajitas sin tortillas?

Puedes comerlos como lo harías con un filete a la pimienta o una pechuga de pollo a la parrilla. Si lo desea, puede servirlos sobre una cama de arroz con coliflor a la mexicana o incluso en una ensalada simple con un poco de aderezo Chipotle Ranch espolvoreado por encima.

¿Qué ingredientes van en las fajitas?

Una forma favorita de servir estas fajitas es instalar una estación de fajitas y dejar que todos se vistan solos. Las especias a considerar son:

Aguacate en rodajas o guacamole fresco
cilantro fresco picado
rodajas de limon
Jalapeños en rodajas frescos o enlatados
Tomate o perejil picado
lechuga picada
Quesos varios – 3 quesos mexicanos, pepper jack, cheddar, cotija desmoronada
Pico de gallo

¿Cuál es la mejor manera de cortar la pechuga de pollo para las fajitas?

La razón por la que decidí cortar el pollo primero es que la marinada/condimentos pueden cubrir más superficie, dándole al pollo un poco más de sabor. Cuando hagas esto, querrás cortar tus senos contra la fibra para mantenerlos suaves. Pero hay otra forma de cocinar pollo si quieres.

Puede dejar las pechugas enteras y marinarlas en consecuencia. Luego dore el pollo hasta que esté bien cocido, corte el pollo contra el grano y sirva con las verduras cocidas.

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Estas fajitas de pollo de una olla son tiernas, jugosas y llenas de un sabor increíble de una mezcla de especias caseras.

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 14 minutos

Tiempo total 24 minutos

Calorías: 388

Porciones: 6

INGREDIENTES

Métrica habitual de EE. UU.

INSTRUCCIONES

Agregue la ralladura de limón, el jugo y 1 cucharada de aceite de oliva en un tazón pequeño. Bate para combinar, luego agrega la salsa a la fajita para crear una fricción.
Agregue el pollo a un tazón grande y vierta la mezcla sobre él, luego revuelva para cubrir el pollo. Marinar por 30 minutos en el refrigerador.
Caliente una sartén grande o de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue la mitad del aceite restante y la mantequilla. Dore el pollo por todos lados hasta que esté bien cocido y haya alcanzado una temperatura interna de al menos 165 °F cuando se verifique con un termómetro para carne.
Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado, tapado para mantenerlo caliente.
Agregue el aceite restante y la mantequilla, junto con los pimientos y la cebolla. Saltee hasta que las cebollas estén suaves y caramelizadas.
Agregue el pollo nuevamente y mezcle. Servir con un poco de jugo de lima y cilantro picado.

NOTAS DE INGRESOS

La razón por la que decidí cortar el pollo primero es que la marinada/condimentos pueden cubrir más superficie, dándole al pollo un poco más de sabor. Pero hay otra forma de cocinar pollo si quieres. Puede dejar las pechugas enteras y marinarlas en consecuencia. Luego saltee el pollo hasta que esté cocido, rebane y sirva con las verduras cocidas.

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.