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Las fajitas saludables de bistec son muy fáciles y no requieren más de 20 minutos de su tiempo. Comemos con los ojos y esta receta tiene color y sabor, así que sigue adelante y profundiza.
Siento que debo darte una advertencia justa. Tengo una obsesión general con Tex-Mex ahora. La primavera está aquí, algunos días de todos modos. Es 27 de abril y está nevando en Chicago, pero ayer hacía 70 y hacía sol, así que… (se encoge de hombros).
Pero en los días más calurosos me dan ganas de sentarme en los patios. Añoro las margaritas al lado de la jarra. Ya sea vino espumoso o sangría o cualquier bebida fría que le provoque una sonrisa. Y si compartimos las margaritas, mejor que haya tacos. O Fajitas Saludables De Bistec.
Y yo las llamo fajitas, pero en realidad, ¿qué es una fajita además de un taco lo suficientemente grande? Hay tortilla, carne o relleno vegetariano. Hay uno o dos ingredientes. ¡Entonces estas fajitas de bistec rápidas, fáciles y sabrosas también son TACOS! Para ser honesto y honesto con mis lectores, hágales saber que en realidad estoy creando este hilo debido a mi nueva abreviatura de tacos – tac, pronunciado “tahk” – que estoy tratando de lograr. Así que tal vez deberías cambiar el nombre de estos “Tacos de bistec saludables”.
Independientemente de cómo las llame, las fajitas de bistec saludables son muy fáciles y no le llevarán más de 20 minutos de su tiempo. Usé pimentón ahumado porque me encanta esa dimensión extra de sabor, pero el pimentón normal también funciona. Estas fajitas están llenas de color y las comemos con los ojos. Así que adelante y profundice más. Te prometo que hacer un segundo lote no te hará perder el tiempo.
Fajitas saludables de bistec
Las fajitas saludables de bistec son muy fáciles y no requieren más de 20 minutos de su tiempo. Comemos con los ojos y esta receta tiene color y sabor, así que sigue adelante y profundiza.
Ingredientes
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jugo de 4 limones
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2 cucharaditas de pimentón ahumado pueden reemplazar regularmente
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1 cucharadita de comino molido
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2 pimientos morrones medianos, animados y rebanados
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2 pimientos morrones medianos, animados y rebanados
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2 tomates cortados en cubitos
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1 cucharada de aceite de oliva
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Bistec de flanco de 12 onzas cortado en tiras de 1 pulgada
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8 tortillas de trigo integral de 6 pulgadas
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2 tazas de espinacas tiernas
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8 cucharadas de queso cheddar rallado al 2%
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4 4 cucharadas de crema agria baja en grasa
Instrucciones
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En un tazón mediano, combine el jugo de limón, el pimentón y el comino. Agregue los pimientos rojos y amarillos, la cebolla, el tomate y mezcle bien.
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Caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la mezcla de pimientos y cocine de 7 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pimientos estén tiernos. Retire de la sartén.
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Agregue el filete a la sartén caliente y saltee durante 2-3 minutos o hasta que esté bien cocido. Pon las tortillas. Divida las espinacas en partes iguales entre cada tortilla, agregue las verduras cocidas y las tiras de carne.
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Rellene cada fajita con 1 cucharada de queso y 1/2 cucharada de crema agria antes de servir.
