Farmers Market Pasta vegetariana – Crema De La Crumb

 Tiempo total: 30 minutos

Publicado: 4 de agosto de 2022

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¡Esta pasta vegetariana del mercado de agricultores es tan sabrosa y llena de verduras! Es la pasta de verano perfecta y liviana para aprovechar el botín semanal del mercado de agricultores.

Todos los veranos voy al mercado de agricultores y me emociono mucho con todas las deliciosas opciones de productos locales. Inevitablemente, termino comprando muchos productos, así que tengo que encontrar formas creativas y deliciosas de comerlos todos antes de que se echen a perder. Este verano creé Farmers Market Veggie Pasta. Repleto de todo tipo de verduras diferentes, ¡esto no solo es súper saludable sino también muy satisfactorio!

Por supuesto, no necesariamente tiene que usar productos del mercado de agricultores, ¡solo use lo que tiene a mano!

Vea cómo se hace la pasta vegetariana en el mercado de agricultores.

Ingredientes que necesitarás

• Fideos– Usé una masa sin cáscara cuando la hice, ¡pero puedes usar tu tipo de masa favorita!
• Calabacín– Necesitará uno o dos calabacines cortados en trozos de 1 pulgada.
• calabaza amarilla– ¡Un pilar de los mercados de agricultores de verano! Puedes usar uno o dos, dependiendo de su tamaño.
• tomate cereza– Usé tomates cherry porque se deslizan bien en la brocheta, pero puedes usar buenos tomates.
• Maíz– El maíz a la plancha le dará a la masa un sabor crujiente y dulce. ¡No querrás saltar!
• Manteca– Puedes usar tu mantequilla favorita para saltear todo junto y hacer un poco de salsa.
• Ajo– Picar ajo o usar ajo previamente picado en un tarro.
• queso parmesano– Cualquier tipo de queso parmesano es bueno. Esto se agregará a la salsa.
• Hojuelas de pimiento rojo picado– Esto es opcional si quieres un poco de especia en tu masa.
• Albahaca y/o Rúcula– Agregar albahaca fresca o rúcula agrega un bocado fresco y un sabor extra.
• Gorgonzola o Feta– ¡Adorne los macarrones con queso desmenuzables como gorgonzola o feta agrega una delicia sabrosa y cursi!
• piñones– Tostar unos piñones y decorar la masa con ellos aporta un sabor a nuez tostada.
• Pesto de albahaca– Esto es opcional para agregar un poco de albahaca extra a la salsa junto con la mantequilla.
• Sal y pimienta– La sal kosher y un poco de pimienta recién molida resaltarán todos los sabores.

instrucciones paso a paso

1. cocina tus fideos y reserva 3/4 de taza del agua de la cocción. Reservamos la pasta y la salteamos con un chorrito de aceite de oliva para que no se pegue.
2. torre los piñones en una sartén durante 3-5 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
3. Prepara las verduras cortándolas en trozos pequeños. Lanzar tomate, calabacín y calabaza en aceite de oliva, sal y pimienta. Por lo tanto, ponerlos en un pincho y precalentar la parrilla.
4. Cuadrícula brochetas de verduras y maíz a fuego medio hasta que estén tiernos, unos 6-8 minutos. Cortar el maíz de la mazorca y juntar todas las verduras.
5. En una sartén grande a fuego medio, agregar mantequilla y ajo. Cocine el ajo hasta que esté fragante y insertar el agua de la pasta reservada junto con los tagliatelle cocidos.
6. Gradualmente sacudir en queso parmesano y pesto (si se usa) y sazone con sal y pimienta.
7. Agregue las verduras asadas, la albahaca/rúcula y decore con piñones tostados y queso. ¡Que la pases bien!

¿Qué hace que esta receta funcione?

fresco y sabroso: Con esta pasta vegetariana, obtendrá su dosis diaria de verduras en una sola comida. Es tan fresco y saludable, pero también muy sabroso. Todos los diferentes componentes se unen para crear un plato de pasta sabroso y delicioso que no defraudará ni a los paladares más exigentes.

Versátil: Farmers Market Vegetarian Pasta es súper versátil y puede agregar o quitar cualquier verdura. Algunas verduras que puede agregar o usar como sustitutos son: espárragos, cebolla roja, zanahorias, brócoli, pimientos o berenjenas. Haz tú mismo este plato con todas las verduras que te hacen feliz.

Simple Producir: Esta receta puede convertirse en una buena cena en unos 30 minutos. ¡No hay nada más fácil que eso!

¿Puedo usar el horno para cocinar mis verduras?

Si no tienes parrilla o prefieres no asar tus verduras, puedes hornearlas en el horno. Me gusta el carbón y el sabor que le da la parrilla a mis verduras, pero es comprensible querer usar el horno. Hornee las verduras a unos 400 F hasta que estén tiernas. Para el maíz, se puede hervir en la mazorca y luego mezclar con el resto de las verduras.

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Los granjeros comercializan pasta vegetariana

¡Esta pasta vegetariana del mercado de agricultores es tan sabrosa y llena de verduras! Es la pasta de verano perfecta y liviana para aprovechar el botín semanal del mercado de agricultores.

Porciones: 4 porciones

Instrucciones

• Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. (Mientras la pasta hierve, se pueden tostar los piñones y trocear las verduras). Reserve 3/4 de taza de agua para los fideos y deseche el resto del agua. Sazonar la pasta con un poco de aceite para evitar que se pegue. Reserva mientras preparas las verduras.

• Tostar los piñones revolviéndolos en una sartén a fuego medio durante 3-5 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente dorados. Lo dejó a un lado.

• Sazone los calabacines, los calabacines y los tomates con aceite de oliva y un generoso condimento de sal y pimienta. Pinche las verduras y cocine a la parrilla (junto con la mazorca de maíz) a fuego medio durante 6-8 minutos por cada lado (las verduras deben estar tiernas en un tenedor y dejar que se doren un poco). Cortar la mazorca de maíz y agregar todas las verduras.

• Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente un minuto. Añadir los macarrones y el agua de macarrones reservada.

• Agregue gradualmente el queso parmesano y el pesto (si se usa). Sazonar con sal y pimienta y hojuelas de pimiento picado.

• Agregue las verduras asadas, luego la albahaca y/o la rúcula. Cubra con queso y piñones tostados y sirva.

Los grados

Verdura: ¡Intercambia o sustituye tus vegetales favoritos! El brócoli y los pimientos son otros de los favoritos.

Nutrición

Calorías: 530 kcal, Carbohidratos: 83 g, Proteínas: 23 g, Grasas: 13 g, Grasas saturadas: 6 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 3 g, Grasas trans: 0,003 g, Colesterol: 21 mg, Sodio : 477 mg, Potasio: 900 mg, Fibra: 6 g, Azúcar: 11 g, Vitamina A: 1271 UI, Vitamina C: 48 mg, Calcio: 299 mg, Hierro: 3 mg