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Dormí muy tarde esta mañana. Creo que la nieve en el suelo y la 12ª vez contribuyeron a la media hora extra en la cama. ? La mala noticia: levantarse tarde significaba no hacer yoga ni hacer ejercicio antes de ir a la oficina. La buena noticia: todavía tuve tiempo para un delicioso tazón de avena con pasas en lugar de rodajas de plátano y una cucharada grande de la mejor bp. ¡Es curioso cómo siempre hay tiempo para comer!
La otra buena noticia: cuando nuestro director ejecutivo pasó por la oficina y vio que solo habíamos llegado unos pocos, decidió que podíamos trabajar desde casa si queríamos. No fue convincente: llamé a mi conductor, Sir Isaac, y me recogió de inmediato.
Tuve una Kombucha original toda la mañana. A pesar de mi amor por las bebidas Synergy, nunca me atreví a comprar komubucha 100% original sin jugo de frutas. Aparentemente, no tenía razón para estar tan asustado. ¡El sabor no era muy diferente de las variedades azucaradas y realmente me gustó!
Para el almuerzo preparé una olla llena de ensalada con lechuga romana, champiñones, cebolla morada, hierbas locales con fu, garbanzos, pimientos verdes, aguacate y aderezo balsámico de arce ED&BV.
Acompañé la ensalada con un poco de la sopa de lentejas baja en sodio de Amy para un almuerzo sabroso.
Afortunadamente, la oficina de correos estaba funcionando hoy porque el cartero me envió un paquete de Miss VeggieGirl. Me envió algunos “Edgies” de Brownie Points Inc.
Estoy súper emocionada de tener una bolsa llena de círculos de brownie. Todos sabemos que los bordes masticables de los brownies son la mejor parte. Como la parte superior de las magdalenas, que no debe confundirse con la parte superior de las magdalenas, que no son tan bonitas.
Serví a uno de los extremos de Isaac.
Seguía diciendo wow… eso es genial. Luego dijo: “Lo que hace Coldstone con el helado es lo que hicieron con los brownies: nunca había comido tantos sabores en un brownie”. No hace falta decir que estos niños se van a divertir mucho. ¡Gracias de nuevo Liz!
Después de terminar el trabajo del día, Isaac y yo nos dirigimos al gimnasio. 18:00 Lunes después de una ventisca de fin de semana no es el momento para ir al gimnasio. Estaba tan lleno que no pudimos encontrar un lugar para estacionar. Esto significaba que no habría equipos disponibles y mucha gente sudorosa en un edificio. Rápidamente decidimos convertir nuestro viaje al gimnasio en una carrera de Target. Terminé saliendo con una combinación de crema hidratante facial de Jergen y comida india de Amy (¡solo R$ 3,19!) y un gorro de ducha. No me lavo el cabello cada vez que me ducho y se moja o se encrespa, así que espero que el gorro ayude. Llámame como quieras, pero no solo las abuelitas usan gorros de baño. ?
Así que planeé hacer ejercicio cuando llegáramos a casa, pero tenía hambre, así que recalenté un plato de sopa de papa casera para la cena.
Esta sopa fue hecha por el mismo chef vegetariano que creó el fabuloso Tofurkey que comimos en Acción de Gracias. Todo lo que prepara es delicioso, por eso me emociona cuando comparte con nosotros sus creaciones culinarias. La sopa no era a base de crema como cabría esperar de una sopa de patata, pero tenía una base de caldo picante y estaba llena de verduras. Agregué pequeñas rebanadas de tofu con hierbas para obtener proteína adicional y ¡resultó ser una de las mejores sopas de papa que he probado!
Junto con la sopa vino un trozo de pan de calabaza que hice en diciembre. No te preocupes, no estaba obsoleto. La mitad del lote se almacenó en el congelador para su uso posterior.
No mentiré, este es uno de los mejores panes de maíz que he probado. Fue triste ver lo último que quedaba. La combinación de sopa y pan de maíz resultó ser la cena perfecta en una noche fría.
Ahora estoy debatiendo si debería hacer algo de entrenamiento de fuerza, pero creo que me iré a la cama temprano y luego haré ejercicio por la mañana cuando el gimnasio no sea un manicomio.
– Bretaña
PD: ¿Soy el único que no puede creer que ya es febrero? Parece que la Navidad fue ayer. Ahora aquí está el mes de los cumpleaños (tanto para Isaac/yo) como para el amor. Aunque se activó muy rápido, no lo ocultaré, estoy encantada. Me encanta febrero y todo lo que viene con él!
