Nutritious Eats completó DOS el mes pasado. Quería celebrar primero, pero ya mencioné lo loco que es octubre para nuestra familia. No puedo creer que he estado blogueando durante 2 años, pero no puedo creer cuánto tiempo ha pasado. Soñé con empezar este blog años antes. Me gustaría sentarme en el trabajo (durante mis descansos, por supuesto) y buscar nombres de dominio disponibles. Por supuesto, ya se habían elegido todos los posibles nombres de blogs de mi lista original. Literalmente me tomó más de un año encontrar un nombre libre y uno que realmente me gustara. Pensándolo ahora, sería divertido mirar esa lista para ver lo que esperaba en un nombre porque, por supuesto, no puedo imaginar nada más que Nutritious Eats en este momento.
¿Por qué quise empezar un blog de comida? Siempre me ha gustado comer, pero mi pasión por la cocina era muy fuerte cuando estaba casada y vivía en San Diego. Todavía no tenía hijos y habría pasado más tiempo observando la red alimentaria. No he tenido suficiente. Yo estaba trabajando como nutricionista en ese momento (en el negocio de bienestar/control de peso/corporativo) y quería un lugar para enviar a mis clientes excelentes recetas. Recuerdo haber tratado de describir las comidas saludables que preparaba para mí y para los centros, pero no era suficiente, quería mostrárselas.
Avance rápido unos años, tuve mi segundo hijo y tuve que reducir mis horas de trabajo. Ser ama de casa era más importante y tenía sentido financiero. Luego nos mudamos a Hawái y aún no había comenzado a escribir blogs, pero pensé que sería el momento perfecto (siendo ama de casa) y podría comenzar a hacer asesoramiento en línea también. Nunca sucedió porque simplemente nunca tuve el tiempo. Sería necesario contratar a una niñera para obtener horas gratuitas de asesoramiento. Eventualmente estaba en casa con los niños y realmente necesitaba una salida creativa. Finalmente me organicé, encontré un nombre que me gustaba y comencé un blog de comida. Sabía que quería compartir recetas saludables y toscas, pero también algunas recetas deliciosas dignas de derrochar. Si ha leído mi página de información, sabe que amo demasiado la comida como para omitir grupos de alimentos de mi dieta.
Quiero que mis lectores y clientes tengan una relación saludable con la comida y tengan el deseo y la inspiración para hacer de la alimentación y la cocina saludables una prioridad en sus vidas. Es por eso que me concentro en recetas en lugar de artículos nutricionales. Dicen que una imagen vale más que mil palabras, por eso, para mí, compartir recetas saludables dice mucho. Puede que a veces te resulte difícil, pero no te arrepentirás del esfuerzo que has puesto al tratar de cocinar en casa. Te nutrirá por dentro y por fuera y vivirás un estilo de vida saludable. Espero haber inspirado a algunos de ustedes a cocinar más, comer más sano y ser un poco más aventureros en la cocina.
¿Qué aprendieron de los blogs? ¡Es difícil, pero muy gratificante! Cocinar, tomar buenas fotos, crear recetas desde cero y escribir requiere mucho tiempo, pero estoy agradecido por algunas de las oportunidades de trabajo que me han ofrecido. También agradezco a los amigos que hice en el blog. Tengo contactos en todo el mundo a través de blogs y es una maravillosa comunidad de apoyo. ¡Esto es realmente algo que nunca imaginé! Es tan fácil compararse con otros bloggers más exitosos, pero al final lo estoy haciendo por mí mismo. Vengo aquí tanto como un lector fiel buscaría mis recetas favoritas y mi plan de comidas… y solo por eso estoy feliz.
Espero que sea bienvenido a crecer conmigo comentando, manteniéndose en contacto, haciéndome saber qué le gustaría ver más o qué no le gusta. Amo a mis lectores, pero si nunca escucho de ustedes, es difícil saber a dónde ir con el contenido futuro. Puede que no se vea así cuando lees blogs, pero bloguear es definitivamente una calle de doble sentido. Solía ser esa persona que solo leía blogs hasta que finalmente aprendí cuánto más divertido era conocer al bloguero y eso es interactuar con ellos… ya sea a través de twitter, facebook, comentarios de blog o instagram. No seas tímido… ¡solo di hola! (ok, no quise marcar el ritmo, pero lo hizo y ahora se me va a quedar grabado en la cabeza).
Mis metas para el próximo año:
- duplicar mis lectores (¡maldita sea!)
- ser consistente con 3 publicaciones a la semana (recetas y aumentar mis publicaciones de fitness)
- iniciar consultas nutricionales online
- estudiando fotografía y estilo gastronómico
- mejorar la comunicación abierta y el diálogo con mis lectores
¡Y ahora las buenas noticias! la receta y los regalos!
PD Antes de que lo olvide, asegúrese de visitar mi última publicación donde le enviaré algunos correos electrónicos de amor si deja un comentario: ¡una receta de calabaza horneada enviada en una tarjeta de agradecimiento de Cardstore! Una idea muy divertida, creo.
Hice estos cupcakes para el cumpleaños número 6 de mi hijo mayor el mes pasado junto con el pastel de dinosaurio que compartí con ustedes. Sé que muchos de ustedes han visto esto en Pinterest o lo han hecho ustedes mismos, pero si no lo han hecho, ¡recuérdenlos para su próxima fiesta! Los niños estaban locos por ellos. Mi tradición es que he hecho pasteles de cumpleaños para niños desde cero para cada cumpleaños: no tienen que ser elegantes o impresionantes, pero tienen que ser sabrosos. Dado que estos eran solo extras hechos para los vecinos (y ni siquiera estaba seguro de que los usaríamos ya que no tuvimos una fiesta este año), los combiné con un pastel de caja y glaseado de queso crema casero. . ¿No parece un helado? Engañé totalmente a los niños.
¡Usa una receta de pastel de tu elección para hacerlos! Ah, y te lo advierto ahora porque nadie me lo advirtió… estos retoños son INESTABLES, así que si los mueves, caerán directamente al suelo y causarán muchas palabrotas innecesarias. Traté de pegarlos en papel de aluminio para ayudar a asegurarlos a la bandeja, pero al final todavía eran demasiado pesados. Intente: 1) asegurarlos en una bandeja con glaseado o algo que se pegue 2) ¡no moverlos de un lugar a otro!
Pastelitos de helado con glaseado de queso crema
Ingredientes
- 1 paquete de pastel, usé Betty Crocker Rainbow Chip
- Aceite vegetal, agua y huevos según las instrucciones del paquete.
- 24 conos de helado de fondo plano
Para el betún de queso crema
- 1 paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado
- ¼ taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza de azúcar en polvo
- ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
Instrucciones
- Haz una receta de masa para pastel. Coloque vasos de papel en 24 bandejas para muffins de tamaño completo. Divida la masa uniformemente entre las tazas (dos tercios llenos).
- Coloque el cono de helado boca abajo sobre la masa en cada taza. Hornee de acuerdo con las instrucciones de la receta o hasta que un palillo salga limpio.
- Deje enfriar durante 30 minutos, retire los vasos de papel, congele bien y decore a su gusto.
para el glaseado
- Mezcla el queso crema y la mantequilla en un tazón grande. Con una batidora eléctrica, bate a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté liviana y esponjosa, alrededor de 3 a 4 minutos, raspando los lados del tazón según sea necesario.
- Con la batidora baja, agregue lentamente el azúcar glas hasta que se mezcle todo el azúcar, raspando los lados del tazón según sea necesario. Agrega la vainilla y bate la mezcla a alta velocidad hasta que quede muy suave, 3-4 minutos. Úselo inmediatamente o refrigérelo, envuélvalo en plástico hasta por 1 semana y permita que el glaseado alcance la temperatura ambiente antes de usarlo.
Los grados
Los conos pueden inclinarse sobre la masa mientras se cocina; aún se verán bien cuando estén glaseados.
Fuente de la receta: receta de pastel del sitio web de Betty Crocker, receta de glaseado del libro de pasteles de mamá
2925/02/03
y para los que habéis llegado hasta aquí… ¡no podéis celebrar un cumpleaños sin regalos! Desearía poder enviar una sorpresa a todos mis leales lectores, pero eso no es posible, así que uno de ustedes que tenga la suerte de ganar Abandonar….una tarjeta de regalo Lululemon de $50 (una de mis tiendas de ropa deportiva favoritas de todos los tiempos) y su elección de suscripción a la revista: Eat Well o Vegetarian Times.
Si no conoces a Lululemon, ¡prepárate para enamorarte! Es caro pero de la más alta calidad. A continuación hay algunas cosas en el rango de R$50 (creo que los leggings son más) solo para darte una idea. ¿Qué tan geniales son estos calentadores de brazos para el buen tiempo? Definitivamente entra en mi lista de deseos. El sujetador también, Ta Ta Tamer es uno de mis favoritos. Estoy seguro de que encontrarás algo que te guste. También tienen trajes de hombre y siempre entregan ¡ENVÍO GRATIS!
La oferta comienza hoy viernes 16 de noviembre y finaliza el miércoles 21 de noviembre a las 12:00 p. m. CST
Detalles del sorteo: Tarjeta de regalo Lululemon de $50 y suscripción a la revista de su elección: Eat Well o Vegetarian Times
ENTRADA OBLIGATORIA: ¡Deja un comentario diciéndome cuáles son tus planes para Acción de Gracias!
SUSCRIPCIONES OPCIONALES: Puede obtener entradas adicionales realizando cualquiera o todos los siguientes procedimientos (deje un comentario por separado después de completar cada artículo; cada comentario contará como una entrada). Si ya sigues alguna de las formas enumeradas, déjame un comentario que me lo diga y será tratado como un rumor.
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DETALLES DEL SORTEO:
Sorteo abierto a residentes de los Estados Unidos y Canadá. Se elegirá un ganador al azar y se le notificará por correo electrónico y se le darán 48 horas para reclamar el premio o se seleccionará otro ganador.
¡BUENA SUERTE!
Por último, pero definitivamente no menos importante, ¡muchas gracias a todos mis seguidores, amigos del blog y fanáticos que comparten mi blog y recetas con otros y regresan por más! Has hecho que estos 2 años de bloguear sean tan gratificantes. BESO BESO
Los artículos proporcionados gratis fueron comprados con mi dinero. No tengo ninguna afiliación con Lululemon, Eating Well o Vegetarian Times Magazine.
