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Esta receta de Lemony Fettuccine Alfredo es una de mis favoritas. ¡Puedes hacer esta pasta cremosa rápida y fácilmente con abrazaderas de despensa y el sabor es tan brillante y vívido!
Este es uno de esos platos trascendentes que te permite reconectarte con tus instintos gastronómicos primitivos. Siéntese con un tazón de esto y entrará en su propia “zona” privada de dicha cremosa, cremosa y cursi. Es el tipo de receta increíblemente fácil que será tan buena como cualquier cosa que puedas encontrar en el mejor restaurante… siempre y cuando uses ingredientes de calidad (y sigas mis instrucciones, jejeje). Agregué mi marca con una gran patada de limón… cortar la riqueza y alegrar todo el plato. Lemony Fettuccine Alfredo es definitivamente decadente, por lo que no es para todos los días, pero digamos que todos los días Que hacer Decidir preparar este será un día memorable.
Definitivamente compre el buen queso para este plato. Como la lista de ingredientes es tan corta, todos importan. Recientemente lo guardé en parmesano y me arrepentí. Arruiné algunas cenas antes de finalmente tener que tirarlo. El parmesano barato sabe a calcetines viejos, mientras que el auténtico Parmigiano-Reggiano, que solo se puede hacer en Italia, tiene sabor a nuez, es rico en mantequilla y hace que todo lo que toca sea mejor. Es caro, pero en un plato vegetariano como este donde es el protagonista, merece la pena.
Si desea reducir las calorías usando mitad y mitad, puede hacerlo, pero tendrá que renunciar al jugo de limón porque se desintegra (cuanto menor sea la grasa en un producto lácteo, más probable es que se deshaga cuando agregue el limón) . usa mucha ralladura de limón para darle un toque cítrico si vas por la ruta baja en grasas.
Planee comerlo tan pronto como lo haga. La salsa no se mantiene bien y las sobras serán muy difíciles de recalentar sin separar la salsa. Por lo general, esto no es un problema porque una vez que el tenedor cargado llegue a tu boca, será casi imposible detenerlo hasta que todo sea un recuerdo agradable.
Lunes mínimo: Lemony Fettuccine Alfredo
- 12 onzas de fettuccine
- 1 barra de mantequilla sin sal
- 2 tazas de crema espesa
- jugo de 1-2 limones yo uso 2
- 1 1/2 tazas de parmesano finamente rallado
- 1/2 taza de perejil picado, reserva un poco para decorar
- sal y pimienta negra recién molida
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Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. ¡Asegúrate de salar bien el agua!
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Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén a fuego lento y agregue la crema. Revuelva para mezclar y llevar a ebullición. Agregue el jugo de limón y mezcle.
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Agregue el queso y mezcle hasta que se disuelva por completo. Me gusta quitar la sartén del fuego para hacer esto. Pruebe la salsa y agregue sal, si es necesario, y mucha pimienta negra recién molida.
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Cuando la pasta esté lista, escúrrela y agrégala a la salsa, junto con el perejil. Mezclar todo bien y servir de inmediato, con más perejil para decorar.
