Fettuccine con champiñones y espinacas

]]>

¿Buscas una receta de pasta vegetariana para la cena? Este Fettuccine con Champiñones y Espinacas es rico en verduras frescas y hierbas aromáticas.

Esta receta de fettuccine hace sobras maravillosas al día siguiente e incluso puede saber mejor como sobras.

Me gusta mucho esta combinación de champiñones y espinacas con fettuccine. Para más color y verduras, me gusta agregar pimientos en rodajas junto con champiñones.

Este no es un plato pesado de pasta. Esta receta de fettuccine está hecha sin salsa de crema. Esto ayuda a aligerar la masa y agregar brillo a las verduras frescas.

ingredientes para la masa

Para esta receta de Fettuccine con Champiñones y Espinacas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Pasta– Me encanta usar fettuccine para esta receta. También puedes usar espagueti o incluso linguini.
• Cebolla & Ajo– Para los aromáticos usamos una cebolla amarilla y ajo. La combinación de cebolla y ajo dulce proporciona una base sabrosa para la masa.
• Pimientas- Los pimientos troceados le dan un toque dulce a la masa. Me gusta usar pimientos rojos, pero los pimientos amarillos o naranjas también funcionarán.
• champiñones– Los champiñones frescos aportan una textura carnosa y son el punto culminante de la masa.
• Espinaca-Agregar espinacas es una excelente manera de agregar nutrientes al plato.
• queso parmesano– Solo un poco de parmesano recién rallado agrega un elemento de avellana y queso.
• Perejil– Las hierbas frescas ayudan a animar la masa. El perejil terroso es mi hierba favorita para agregar a la pasta. Las hierbas frescas son económicas y una excelente manera de agregar toneladas de sabor.

como hacer pasta con champiñones

El primer paso es cocer la pasta. En una olla grande con agua hirviendo, cocina la pasta según las instrucciones del paquete.

Cuando la pasta esté lista, reserva ½ taza de agua, escurre y reserva.

Mientras tanto, en una olla grande, saltee las cebollas hasta que estén blandas. Luego agregue el ajo picado y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Ahora agregue los champiñones y los pimientos rojos y saltee durante 6-7 minutos.

Luego agregue las espinacas y saltee durante 3-4 más, o solo hasta que las espinacas se ablanden.

Agrega la pasta cocida, el parmesano y el perejil; mezclar para combinar. Si es necesario, agregue una gota o dos del agua de pasta reservada.

Variaciones de ingresos

Sin lactosa- No quiero queso en la masa, siéntete libre de omitir el queso parmesano. Esta pasta es genial sin el queso. También puedes usar queso parmesano vegano.

Intercambio de verduras – Si no eres fanático de los champiñones, usa tus vegetales favoritos. El calabacín o el brócoli serían una gran adición.

Otras recetas de pasta:

Productos:

4 porciones

Tiempo de configuración:

10 minutos

Hora de cocinar:

25 minutos

Tiempo Total:

35 minutos

Este Fettuccine con Champiñones y Espinacas es rico en verduras frescas y hierbas aromáticas.

Ingredientes

• 8 onzas de fideos fettuccine

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos

• 4 dientes de ajo, picados

• 2 pimientos rojos, en rodajas finas

• 16 onzas de champiñones cremini, en rodajas

• 1 paquete de 5 onzas de espinacas

• ½ taza de queso parmesano rallado

• ½ taza de perejil fresco, picado

• Sal y pimienta para probar

Instrucciones

1. En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Cuando la pasta esté lista, reserva ½ taza de agua, escurre y reserva.
3. Mientras tanto, en una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto, saltee las cebollas hasta que estén tiernas, unos 4-6 minutos. Luego agregue el ajo picado y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
4. Ahora agregue los champiñones y los pimientos rojos y saltee durante 6-7 minutos.
5. Luego agregue las espinacas y saltee durante 3-4 más, o solo hasta que las espinacas se ablanden. Sazone con sal y pimienta al gusto.
6. Agrega la pasta cocida, el parmesano y el perejil; mezclar para combinar. Si es necesario, agregue una gota o dos del agua de pasta reservada si es necesario. Pruebe y agregue más sal o pimienta al gusto.

Los grados

No quiero queso en la masa, siéntete libre de omitir el queso parmesano. Esta pasta es genial sin el queso. También puedes usar queso parmesano vegano.

Cambie las verduras: no soy fanático de los champiñones, use sus verduras favoritas en su lugar. El calabacín o el brócoli serían una gran adición.

Información nutricional:

Rendimiento: 4 Porciones: 1

Cantidad por porción:

Calorías: 284 Grasas totales: 8 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 4 g Colesterol: 11 mg Sodio: 341 mg Carbohidratos: 42 g Fibra: 4 g Azúcar: 7 g Proteína: 14 g

La información nutricional es una estimación por porción solamente.

¿Hiciste esta receta?

Deja un comentario en el blog o comparte una foto en Instagram

buena cocina! jeni

interacciones del lector

Barra lateral principal

Cambiar a receta]]>]]> .alignleft {float: left; margen de inicio en línea: 0; margen-en-línea-final: 2em; } .wp-container-3> .alignright {flotante: derecha; margen-inicio-en línea: 2em; margen de fin de línea: 0; } .wp-container-3> .aligncenter {margen izquierdo: ¡auto! importante; margen derecho: automático! importante; }]]]]>]]>