Estoy muy emocionada de dar la bienvenida a Linda de With A Blast. ¡Muchos de ustedes conocen a Linda de Freedom Fridays con All My Bggy Friends! ¡Linda y yo estamos muuuuy de vuelta! Ella fue una de mis primeras amigas blogueras y aunque nos separen kilómetros y continentes, estamos espíritus afines! ¡Es como la hermana que siempre quise pero nunca tuve! ¡Ella comparte fantásticas recetas familiares y sus postres son absolutamente deliciosos! Mi familia El amor es su mejor pastel de pollo, lo que me recuerda, ¡tengo que agregarlo a nuestro menú pronto! ¡Asegúrate de pasar por su blog y participar para ganar el sistema NINJA Supra Kitchen que está regalando! Termina tu cena visitando Cupcakes & Kale Chips para algunos postres saludables o The NY Melrose Family para algunas ideas de refrigerios saludables en nuestra serie #EatHealthy15.
¡Hola, hay lectores de Love Bakes Good Cakes! hermosa aquí desde con una explosión y estoy compartiendo un delicioso plato de pasta con ustedes hoy. Este Fettuccini de pollo con salsa de maní no necesita guarniciones, pero siempre me gusta agregar al menos una pequeña ensalada crujiente. Tengo que admitir que estaba un poco confundido por las ideas de comidas saludables cuando Jamie mencionó por primera vez esta increíble serie, ya que todavía estoy en el estado de ánimo de temporada/vacaciones y no quieres que empiece cada plato que hemos comido en el últimas semanas. . Veamos si podemos cambiar eso, o al menos tratar de cocinar un poco más sano en 2015. Los aceites y la sal son, por supuesto, los principales culpables y deben evitarse o reemplazarse siempre que sea posible.
El aceite de aguacate es rico en ácidos grasos omega-3 que son buenos para usted y esta marca específica que estoy usando hoy tampoco contiene colesterol. Ambos deben estar etiquetados en cualquier aceite de buena calidad y solo le tomaría uno o dos segundos escanear la etiqueta y ver qué aceites son buenos y cuáles son realmente malas noticias para una alimentación más saludable.
Con este Fettuccini de Pollo con Salsa de Maní, trato de reducir al máximo la fritura y no usar más sal. No te preocupes, la combinación de salsas es más que suficiente para que la pasta no tenga un sabor aburrido. También notará que el pimiento tampoco se cocina de ninguna manera, lo cual es genial, sin freír y sin pérdida de los nutrientes necesarios. En cambio, la pimienta se ablanda con el agua hirviendo de la pasta, lo que obviamente agrega un poco más de nutrientes a la pasta {que se perdería si se escurriera como de costumbre} ¡Espero que les guste la receta!
Rendimiento: 4
Este Fettuccini de pollo con salsa de maní no necesita guarnición, pero siempre me gusta agregar al menos una pequeña ensalada crujiente.
tiempo de configuración
20 minutos
Hora de cocinar
40 minutos
Ingredientes
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250 g de pasta fettuccini, simple o integral
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2 tazas de pollo asado sin piel/sin huesos, cortado en cubitos
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1 pimiento rojo grande, en rodajas finas
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1 cucharada de aceite de aguacate con infusión de ajo {aceite de canola o de oliva también}
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2 cucharadas de ajo fresco, picado
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1 t de jengibre fresco, finamente rallado
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2/3 taza de agua
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1/3 taza de mantequilla de maní orgánica
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1/3 taza de salsa Hoisin
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1 TB de vinagre de arroz
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Salsa Dash Sriracha {o Tabasco}
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1/3 taza de cebollín, picado
Instrucciones
- Cocine los Fettuccini como se indica, pero omita la sal.
- Coloque el pollo cocido cortado en cubitos en un colador con el pimiento rojo encima. Cuando los fideos estén cocidos, escurra lentamente sobre el pollo/pimienta en el colador. Deje reposar mientras prepara la salsa.
- Caliente el aceite en una cacerola mediana, saltee el ajo y el jengibre durante 1 minuto, agregue agua, mantequilla de maní, salsa hoisin, vinagre y sriracha, mezcle bien y cocine por uno o dos minutos hasta que se caliente por completo.
- Incline la pasta de chile y pollo en un tazón grande, vierta sobre la salsa de maní y revuelva, agregue las cebolletas, otro revuelva suavemente y transfiéralo a un plato para servir.
- Sirva inmediatamente con una ensalada crujiente al lado.
Información nutricional:
Cantidad por porción:
Calorías: 581 Grasa total: 27 g Grasa saturada: 6 g Colesterol: 53 mg Sodio: 405 mg Fibra: 11 g Azúcar: 10 g Proteína: 26 g
Muchas gracias a mi amigo Jamie por presentarme Love Bakes Good Cakes y un agradecimiento especial por leer.
¡No olvides ir a With A Blast y competir por un sistema NINJA Supra Kitchen!
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