Hecha con simples alimentos básicos de la despensa, esta receta de Pasta alla Puttanesca es un plato italiano picante a base de tomate que puedes preparar en un abrir y cerrar de ojos. Rellena de ajo, anchoas, aceitunas y alcaparras, esta pasta no tiene sabor. Tan simple y delicioso que está listo en 30 minutos.
Me encantan las recetas económicas fáciles y ricas y esta receta de Pasta Puttanesca es perfecta. Es un plato italiano clásico que toda la familia disfruta porque llena, reconforta y está lleno de sabor. Aún mejor, solo toma 30 minutos prepararlo, por lo que es perfecto para una noche ocupada entre semana.
¿Quieres otra receta de pasta que puedas hacer en un instante? Por lo tanto, le recomendamos que pruebe mi receta de pasta cremosa de pollo con albahaca, sopa fácil de lasaña y gambas al ajillo con pollo. Te enamorarás de cómo estas recetas son adecuadas para la semana.
Por qué te encantará esta receta vegetariana de Putttanesca
- Ingredientes básicos de la despensa. Muchos de los ingredientes son básicos en mi despensa, como tomates enlatados, anchoas y pasta. Esta masa de puttanesca suele ahorrarme un viaje al supermercado.
- Es fácil de doblar. Me encanta hacer esta receta cada vez que vienen amigos o familiares porque es fácil de doblar.
- Es simple. No se necesita mucho tiempo ni esfuerzo para hacer esta receta de pasta. Es perfecto para una noche ajetreada entre semana cuando necesita una cena rápida en la mesa.
Ingredientes Pasta Puttanesca
- Pasta: Yo uso espagueti para hacer este plato de pasta puttanesca.
- Aceite de oliva: Recomiendo el aceite de oliva, pero puedes usar un aceite diferente de tu elección.
- Ajo: cuanto más ajo, más sabrosa es esta masa.
- Filetes de anchoa: obtener los que están envasados en aceite.
- Tomate picado: mis tomates enlatados son tomates San Marzano. Tienen un sabor increíble.
- Condimento: necesitarás hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra molida y sal.
- Olivos: Prefiero usar aceitunas kalamata para esta receta.
- alcaparras: estos le dan un sabor a limón y el sabor salado de las aceitunas verdes.
- Queso parmesano: Me encanta el sabor salado que obtienes del queso parmesano.
- Hierbas: Yo uso perejil y albahaca.
Cómo hacer la receta de pasta alla puttanesca
- Para cocinar la masa: Cocine los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete (2 minutos menos). Una vez hecho esto, escurra el agua y reserve ½ taza del agua de la pasta para su uso posterior y reserve los espaguetis.
- Preparar la salsa puttanesca: Caliente una sartén grande y agregue el aceite a fuego medio. Añadir los filetes de ajo y anchoas. Cocine durante 2-3 minutos hasta que las anchoas comiencen a desprenderse.
- Añadir los tomates: Agrega los tomates picados con los condimentos; hojuelas de pimiento rojo, pimienta y sal. Cocine durante 5-7 minutos.
- Agrega todo lo demás: Añadir las aceitunas y las alcaparras. Transfiera los espaguetis cocidos a la salsa y saltee. Si es necesario, agregue el agua de la pasta reservada.
- Añadir el queso y decorar: Por último, ralla el parmesano fresco por encima y decora con perejil y albahaca. Sirve la pasta alla puttanesca mientras aún esté caliente.
Consejos para hacer la mejor receta de spaghetti alla puttanesca
- Cuando cocine los fideos, use suficiente agua para que cuando los fideos comiencen a expandirse, todavía haya suficiente espacio para que los fideos se muevan libremente.
- Una vez sumergida la masa en el agua remover para que la masa no se pegue.
- Las anchoas agregan mucho umami a la masa. Agregan salinidad y una sabrosa profundidad de sabor a la masa. Si no quieres usar anchoas, puedes usar pasta de anchoas.
- Siéntase libre de usar aceitunas negras o verdes si no tiene aceitunas kalamata.
- Si bien puedes usar cualquier tomate enlatado, los tomates San Marzano están llenos de sabor y no contienen muchas semillas, por lo que son perfectos para hacer salsa de tomate.
- Si prefiere una pasta más picante, siéntase libre de agregar más hojuelas de chile a la salsa.
- Puedes usar cualquier variedad de pasta, no solo espagueti.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Puttanesca?
La salsa puttanesca es una salsa única y distintiva hecha de tomates enlatados, alcaparras, anchoas y aceitunas. Spaghetti Alla Puttanesca es un espagueti condimentado con salsa puttanesca.
¿Cuánto tiempo se conserva el pasado de Puttanesca?
Esta masa fácil se mantiene fresca en el refrigerador hasta por 4 días, por lo que es excelente para hacer mucho y disfrutar durante toda la semana. Se puede calentar en el microondas.
¿Puedo congelar la masa Puttanesca?
¡Sí, puedes congelar la masa de puttanesca! Guarde la masa en una bolsa o recipiente apto para congelador después de que se haya enfriado. Luego transferir al congelador. Cuando esté listo para disfrutarlo, descongélelo en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentarlo en la estufa o en el microondas.
¿Qué servir con pasta Puttanesca?
El pan de ajo, los nudos de ajo y el pan crujiente siempre son mis favoritos, pero cualquier pan es excelente. ¡Incluso puedes preparar este pollo asado entero para obtener proteínas adicionales para la cena!
Recetas de cena de pasta más fáciles
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- Camarones al pesto con pasta
- Fideos cremosos de pollo con albahaca y tomates
- Fideos cremosos de pollo con tomates secos
Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa receta de Pasta Puttanesca. ¡Espero que lo pruebes, te guste, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!
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Fideos a la puttanesca
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Ingredientes
- ▢ 1 libra de espagueti
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ 4-6 dientes de ajo en rodajas finas
- ▢ 4 filetes de anchoa en aceite
- ▢ 1 lata de 28 onzas de tomates San Marzano cortados en cubitos
- ▢ 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ▢ ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ▢ sal al gusto
- ▢ ½ taza de aceitunas Kalamata, cortadas por la mitad
- ▢ 3 cucharadas de alcaparras
- ▢ 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
- ▢ 2 cucharadas de perejil picado
- ▢ albahaca fresca para decorar
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Instrucciones
- Cocine los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete (2 minutos menos). Una vez hecho esto, escurra el agua y reserve ½ taza del agua de la pasta para su uso posterior y reserve los espaguetis.
- Caliente una sartén grande y agregue el aceite a fuego medio. Añadir los filetes de ajo y anchoas. Cocine durante 2-3 minutos hasta que las anchoas comiencen a desprenderse.
- Agrega los tomates picados con los condimentos; hojuelas de pimiento rojo, pimienta y sal. Cocine durante 5-7 minutos.
- Añadir las aceitunas y las alcaparras. Transfiera los espaguetis cocidos a la salsa y saltee. Si es necesario, agregue el agua de la pasta reservada.
- Por último, ralla el parmesano fresco por encima y decora con perejil y albahaca. Servir la pasta aún caliente.
Los grados
- Cuando cocine los fideos, use suficiente agua para que cuando los fideos comiencen a expandirse, todavía haya suficiente espacio para que los fideos se muevan libremente.
- Una vez sumergida la masa en el agua remover para que la masa no se pegue.
- Las anchoas agregan mucho umami a la masa. Agregan salinidad y una sabrosa profundidad de sabor a la masa. Si no quieres usar anchoas, puedes usar pasta de anchoas.
- La puttanesca no se sirve tradicionalmente con parmesano, ya que las anchoas ya tienen mucha sal, pero ¿a quién no le gusta una pizca de parmesano encima? Si quieres un plato menos salado, no dudes en omitirlo.
- Siéntase libre de usar aceitunas negras o verdes si no tiene aceitunas kalamata.
- Si bien puedes usar cualquier tomate enlatado, los tomates San Marzano están llenos de sabor y no contienen muchas semillas, por lo que son perfectos para hacer salsa de tomate.
- Si prefiere una pasta más picante, siéntase libre de agregar más hojuelas de chile a la salsa.
- Puedes usar cualquier variedad de pasta, no solo espagueti.
Nutrición
Calorías: 378kcal | Carbohidratos: 64 g | Proteína: 13 g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 5 g | Colesterol: 3 mg | Sodio: 521 mg | Potasio: 469 mg | Fibra: 5 g | Azúcar: 5 g | Vitamina A: 438 UI | Vitamina C: 15 mg | Calcio: 96 mg | Hierro: 3mg
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