Fideos cremosos de champiñones y tocino

30 minutos

Publicado: 20 de febrero de 2022

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Esta pasta cremosa de champiñones y tocino es BUENA. Champiñones salteados, tocino sabroso y espaguetis de fideos suaves vestidos con salsa cremosa de ajo en solo 30 minutos. ¡No hay nada mejor que eso!

Sé que algunas personas inmediatamente levantan la nariz cuando escuchan sobre una receta que contiene champiñones. ¡Pero prueba esto! Lo prometo, he convertido incluso a mis quisquillosos con esta salsa de fideos con champiñones. Los champiñones salados más el tocino salado y luego la salsa cremosa de queso… es tan bueno que ni siquiera notarás los champiñones. Y puedes recogerlos si lo necesitas, ¡siguen siendo deliciosos!

como hacer esta receta

ingredientes de la receta

Fideos – Yo uso rigatoni, pero puedes usar cualquier masa más grande que quieras. ¡Todo estará delicioso!
champiñones – ¡Compre champiñones blancos precortados y ahorre tiempo!
Tocino – Usa cualquier tipo de tocino que te guste, ¡está bien!
Ajo – Yo usé ajo picado de bote, pero puedes usar el que tengas a mano o picarlo tú mismo.
Harina – La harina de trigo es perfecta.
Caldo de gallina – Cualquier marca conocida de caldo de pollo servirá. Me gusta usar un contenido bajo de sodio y ajustar la sal a mi gusto más adelante en el proceso de cocción.
Crema de leche – Usa nata si tienes o puedes conseguirla, merece la pena la cremosidad extra que le da a esta receta de pasta con salsa de champiñones.
Leche – Cualquier leche que tengas está bien.
sal – Use una sal kosher fina, al gusto.
Pimienta – Me encanta moler mi pimienta en salsa de crema de champiñones fácil, pero también puedes usar pimienta negra finamente molida.
parmesano – Agrega queso parmesano rallado a toda la superficie de esta pasta con tocino antes de servir.
Perejil – esto es opcional, pero me gusta agregar perejil fresco picado encima de este plato. El secado también funcionará si eso es lo que tienes en tu especiero.

instrucciones paso a paso

Hervir rigatoni (u otros) tagliatelle según las instrucciones del paquete. Fuga la masa y aliñar con un chorrito de aceite de oliva para que no se formen grumos y reservar.
Luego, en una olla grande, cocido panceta a fuego medio-alto o hasta que esté crujiente, teniendo cuidado de no cocinar demasiado. Luego use las pinzas para transferir la panceta en un plato forrado con papel absorbente para que se enfríe un poco primero en grueso desmenuzar. NOTA: Asegúrese de hacer esto guarda esas gotas de tocino de la olla (Consulte la nota a continuación para conocer un método alternativo).
Ahora, en la misma sartén, a fuego medio-alto, agrega el ajo y los champiñones y freír durante 2-3 minutos o hasta que el ajo esté fragante y los champiñones estén tiernos. sacudir en el interior trozos de tocino.
espolvorear enharina el ajo, los champiñones y el tocino y sacudir durante 1 minuto.
Gradualmente látigo en caldo de pollo, crema y leche. Llevar la mezcla a Hervirluego reduzca la temperatura a fuego lento.
Hervir durante otros 5-10 minutos, o hasta que la salsa esté espesa y cremosa.
Temporada sazone con sal y pimienta y agregue la pasta.
Gusto y agregue más sal y pimienta si es necesario.
Adorne este plato de pasta con champiñones con queso parmesano y perejil, si lo desea, y sirva. ¡Que la pases bien!

porque funciona

Fácil – Un poco de esto, un poco de aquello y antes de que te des cuenta, has hecho un plato de pasta delicioso, cremoso y sabroso nadando en una salsa cremosa de tocino y champiñones.

favorito de la familia – ¡Incluso a mis niños quisquillosos les encanta este plato! ¡Incluso los convencí para que comieran champiñones también! Resulta que cuando los champiñones saben deliciosos, no quieres deshacerte de ellos. ¿Quien sabe?

grandes sobras – Sobras, o sea, esta pasta con panceta es una excelente sobra para el día siguiente. O también me gusta llevarlo a almorzar entre semana. Simplemente coloque el plato en el microondas para calentarlo durante aproximadamente un minuto, revuélvalo, luego espere otro minuto y listo: ¡fideos fáciles con tocino y salsa de crema de champiñones para el almuerzo! Te sentirás muy elegante en la oficina.

fácilmente personalizable – Use su pasta favorita o mezcle más parmesano (u otro queso duro) en la salsa de fideos con champiñones mientras la prepara. Agregue un poco de brócoli cocido al plato para agregar un poco de vegetación y agregue sus verduras. Use tocino de pavo o salchicha de pollo italiana cocida como proteína. ¡O incluso omita los champiñones si es necesario!

Beneficios de comer hongos

¡Quizás aprender el valor nutricional de los champiñones ayudará a aquellos a los que no les gustan a disfrutarlos más!

Los champiñones son bajos en calorías pero altos en antioxidantes, vitaminas y minerales. Los hongos Cremini en particular son muy ricos en zinc, lo cual es excelente para el sistema inmunológico. Los champiñones también son ricos en potasio, que es bueno para la presión arterial. Y las propiedades antiinflamatorias de los hongos también son excelentes para su sistema inmunológico. Finalmente, los champiñones son un excelente sustituto de la carne para esos lunes sin carne.

Cómo limpiar y cortar champiñones enteros

No siempre es necesario limpiar los champiñones. De hecho, ponerlos bajo el agua puede comenzar a romperlos de inmediato, así que asegúrese de no quitarles la suciedad hasta que esté listo para cortarlos, cocinarlos o comerlos.

Si los champiñones se ven limpios, no los lave ni los corte. Si se ven un poco sucios o viscosos, puedes limpiarlos con una toalla de papel. Si están muy sucios, puedes enjuagarlos y secarlos.

Para cortar las setas, lo que hago es cortar primero la punta del tallo. Si el tallo está demasiado seco, puedes pelarlo. Luego coloque el tallo de la seta con el lado del tallo hacia abajo y páselo por un cuchillo para hacer rebanadas tan gruesas como necesite. Cuanto más gruesas sean las rebanadas, más tiempo necesitarán cocinarse y viceversa.

Cómo almacenar hongos y cuánto tiempo duran

Puedes conservar los champiñones frescos en el frigorífico hasta 7 días. Si están cocidos, se pueden guardar en el frigorífico durante unos 3-5 días (escúrrelos cuando empiecen a ponerse blandos y/o pegajosos).

Para que tus champiñones duren más en el refrigerador, mantenlos enteros (o cómpralos enteros) y no los cocines hasta que estés listo para comerlos. Además, no laves los champiñones antes de meterlos en la nevera, ya que esto hará que se pudran más rápido. Si necesitan un enjuague, hágalo antes de cortarlos y cocinarlos.

Consejo profesional

Este plato de pasta con champiñones y tocino mantener en la nevera en un recipiente hermético hasta por 5 días. Puede congelarlo, pero la masa puede empaparse en el congelador, solo una advertencia.
No en el tocino hace un desastre cuando lo cocinas en la estufa? Prueba mi método Bacon Bacon. Cuando sea el momento de saltear el ajo, hazlo en mantequilla. Esta salsa de mantequilla de ajo puede reemplazar el goteo de tocino.
no dude en usa cualquier pasta italiana en esta receta funcionan fettuccine, papillon, ziti y penne. ¡Elige tu favorito o solo lo que tengas a mano!

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La mejor salsa cremosa de champiñones para pasta

Éste Pasta Cremosa De Champiñones Y Tocino es muy bueno. Champiñones salteados, tocino sabroso y espaguetis de fideos suaves vestidos con salsa cremosa de ajo en solo 30 minutos. ¡No hay nada mejor que eso!

Porciones: 4 porciones

Instrucciones

Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir, sazonar con un chorrito de aceite de oliva y reservar.
En una sartén grande, cocina el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente (no lo cocines demasiado). Use pinzas para transferir el tocino a un plato forrado con toallas de papel para que se enfríe un poco antes de cortarlo en rodajas gruesas. *Mantenga el tocino escurrido en la sartén* (vea la nota para el método alternativo)
A fuego medio-alto, agregue el ajo y los champiñones a la sartén y saltee durante 2-3 minutos hasta que el ajo esté fragante y los champiñones estén tiernos. Agregue las piezas de tocino.
Espolvorea el ajo, los champiñones y el tocino con harina y mezcla durante 1 minuto.
Agregue gradualmente el caldo de pollo, luego la crema y la leche. Suba el hervor, luego redúzcalo.
Cocine durante 5-10 minutos hasta que la salsa esté espesa y cremosa.
Condimentar con sal y pimienta. Agregue los fideos macarrones.
Pruebe, sazone con sal y pimienta si es necesario. Decorar al gusto con parmesano y perejil y servir. ¡Que la pases bien!

Los grados

Cocinar el tocino: si no quieres que el tocino se dore, usa mi método de tocino asado y luego saltea el ajo en 2 cucharadas de mantequilla en lugar del tocino escurrido. Alternativamente, puede usar una toalla de papel para absorber la mayor parte de la grasa de tocino de la sartén y luego derretir 1-2 cucharadas de mantequilla en la sartén antes de agregar los champiñones y el ajo.
Fideos: puedes usar cualquier pasta italiana en esta receta. Fettuccine, papillon, ziti, penne, ¡usa tu favorito o lo que tengas a mano!

Nutrición

Calorías: 728 kcal, Carbohidratos: 74 g, Proteínas: 21 g, Grasas: 39 g, Grasas saturadas: 20 g, Grasas poliinsaturadas: 4 g, Grasas monoinsaturadas: 13 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 109 mg, Sodio : 1072 mg, Potasio: 620 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 7 g, Vitamina A: 987 UI, Vitamina C: 6 mg, Calcio: 137 mg, Hierro: 2 mg