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17 de octubre de 2018
Mac y queso en su máxima expresión! ¡Tan cremoso, tan rico + tan increíble que es mucho más saludable que los macarrones con queso tradicionales!
Molino sagrado de macarrones con queso.
Esto es algo que debe hacerse durante todo el año. ¿Y sabes qué? Tu puedes en realidad ¡Haz estos 365 días del año porque esta receta usa puré de calabaza enlatado!
¿Sabías que existía? No tenía ni idea de que tenían estas latas baratas en el supermercado; Siempre estaba haciendo puré de calabazas, casi perdiendo un dedo o una mano mientras cortaba esas calabazas duras.
Ah, y aquí hay otra bonificación divertida para ustedes. Puede cambiar la calabaza por puré de batatas o puré de calabaza para que pueda tener macarrones con queso trifecta esta temporada.
Así que de nuevo digo, Holy Moly macarrones con queso.
Fideos de calabacín y queso
Mac y queso en su máxima expresión! ¡Tan cremoso, tan rico + tan increíble que es mucho más saludable que los macarrones con queso tradicionales!
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Fideos de calabacín y queso
15 minutos 20 minutos
Chunga Rhee
Ingredientes:
- 8 onzas de fideos medianos
- 6 rebanadas de tocino cortado en cubitos
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 chalote, picado
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 1/2 cucharadas de salvia finamente picada
- 1 1/4 tazas mitad y mitad
- 1 taza de leche entera
- 1 puré de calabacín *
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 10 onzas de queso cheddar rallado extra fuerte, aproximadamente 2 1/2 tazas
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
- 2 cucharadas de cebollín fresco picado
Direcciones:
- En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete; seca bien
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine hasta que esté dorado y crujiente, alrededor de 6-8 minutos. Escurra el exceso de grasa; Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel.
- Derretir la mantequilla en la sartén. Agregue el ajo y las cebolletas y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, unos 2-3 minutos.
- Agregue la harina y la salvia hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 1 minuto.
- Poco a poco batir mitad y mitad, leche, calabaza y Dijon. Llevar al fuego; Reduzca el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca y espese un poco, alrededor de 3-4 minutos.
- Agrega los macarrones con queso hasta que se disuelvan, aproximadamente 2 minutos; Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Sirva inmediatamente, adornado con tocino y cebollino, si lo desea.
Los grados:
* Puedes sustituirlo por puré de camote o calabaza.