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Calabaza Hubbard asada combinada con queso azul y salvia Pasta de calabaza Hubbard la cena íntima perfecta para las tardes frescas cuando anhelas comida cómoda pero también algo lleno de sabores otoñales. La salsa cremosa de calabaza se equilibra perfectamente con el sabor salado del queso azul, lo que convierte a este plato de pasta en una deliciosa comida de otoño.
Esta masa de calabaza Hubbard sirve a una multitud, por lo que es perfecta para reuniones como cenas familiares o vacaciones.
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Pasta de calabaza Hubbard
Esta sencilla cena de pasta reemplaza el tomate habitual con una salsa cremosa de calabaza y queso azul. La calabaza asada se mezcla y luego se mezcla con su masa corta favorita.
Si la calabaza Hubbard no está disponible, puede sustituirla por calabaza, kabocha o botón de oro para una comida igualmente deliciosa.
Ingredientes
Para hacer esta sencilla cena de pasta, solo necesitarás unos 8 ingredientes, la mayoría de los cuales ya tienes. Una de las cosas que me encantan de esta receta es lo fácil que es de hacer.
Usé caldo de pollo (porque eso es lo que tenía) pero cambié a caldo de verduras para mantener esta comida vegetariana.
Para esta receta de salsa para pasta, recomendaría un queso azul suave. Pruebe un postre de gorgonzola o un bleu d’auvergne para esta crema de calabaza Hubbard.
Un queso azul con un sabor muy fuerte dominará la delicada salsa. Confía en mí: cuando estaba probando esta receta, elegí un azul fuerte y se hizo cargo.
La salsa de fideos con calabaza es tan cremosa y sedosa que nunca te perderás un tomate. Todo se une en perfecta armonía: calabaza asada, nata, ajo, gorgonzola y salvia.
Cómo freír hojas de salvia
Las hojas de salvia fritas son una hermosa guarnición, pero son muy fáciles de hacer. Vierta suficiente aceite en una cacerola pequeña para cubrir el fondo de la cacerola. Caliente el aceite a fuego medio y coloque cuidadosamente las hojas en el aceite.
Freír las hojas durante unos 30 segundos, luego darles la vuelta y freírlas durante otros 15-30 segundos hasta que estén crujientes. Escurrir sobre papel absorbente para absorber el exceso de aceite. Espolvorea con sal kosher (preferiblemente Diamond Crystal) mientras está caliente.
Cómo hacer fideos de calabaza
Lo primero que hay que hacer es asar la calabaza. Esto es genial para hacer con anticipación si es necesario. Luego retira la carne y tírala directamente a la licuadora.
Deja que la pasta hierva mientras preparas la salsa. Cocinar la pasta debe tomar alrededor de 10 minutos y solo toma unos minutos mezclar la salsa para que todo se junte al mismo tiempo.
Finalmente, para terminar, fríe unas hojas de salvia para decorar la masa de calabacín. Esta deliciosa comida no solo es nutritiva gracias a la salsa de calabaza Butternut Hubbard, sino que también es fácil de preparar.
¿Qué puedo servir con la pasta de calabaza Hubbard?
- Ensalada de espinaca y nectarina con queso azul: esta es una ensalada ligera y refrescante.
- Brócoli Salteado – Deliciosa guarnición, servida con salsa cítrica.
- Pastel invertido de arándanos – Pastel y dulce, este pastel es el final perfecto.
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Continuar Bajo rendimiento: 8 porciones
Pasta de calabaza Hubbard
Calabaza Hubbard asada combinada con queso azul y salvia para hacer esto Pasta de calabaza Hubbard la cena acogedora perfecta llena de sabores otoñales.
tiempo de configuración10 minutos
Hora de cocinar45 minutos
Tiempo Total55 minutos
Ingredientes
-
3 libras Calabaza Hubbard, cortada a la mitad y sin semillas (alrededor de 2 tazas cocidas)
-
5 cucharadas de aceite de oliva
-
3 dientes de ajo
-
1 1/2 onzas de queso azul (se recomienda gorgonzola dulce o bleu d’auvergne)
-
1 taza de caldo de pollo o vegetales
-
1 libra de pasta corta (penne, fusilli, rigatoni)
-
1/4 taza de crema agria
-
1/2 taza de agua para los fideos, reservada
-
1/2 taza de hojas de salvia envasadas
-
Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 ° F (375 convección) / 200 ° C. Espolvoree 2 cucharadas. aceite sobre las mitades de calabaza y sazone con sal y pimienta. Coloque el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 30-45 minutos, hasta que esté muy tierno.
- Retire la calabaza y deje que se enfríe un poco. Mientras la calabaza se enfría, cocina los fideos según las instrucciones del paquete.
- Cuando la calabaza esté lo suficientemente fría para manipularla, recoja la pulpa de la calabaza y colóquela en el vaso de la licuadora. Agregue el ajo, la crema agria y el caldo a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- Escurra la pasta, reservando 1/2 taza de agua. Mezcle la pasta con la salsa de calabaza en una olla grande, agregando unas cuantas cucharadas de agua de pasta a la vez si es necesario para disolver la salsa.
- Picar el queso azul y espolvorearlo sobre la pasta caliente, removiendo para derretir el queso e incorporarlo a la salsa. Cubra y reserve para mantener el calor.
- Caliente el aceite restante en una sartén pequeña y fría las hojas de salvia durante un minuto o hasta que estén crujientes. Retirar de la sartén y colocar sobre papel absorbente para que absorba el exceso de aceite. Adorne los fideos con hojas de salvia fritas y sirva.
grados
*Reserve algunas hojas de salvia fritas para adornar tazones individuales, si lo desea.
Información nutricional:
Producir:
6
Tamaño de la porción:
1 cantidad por ración: Calorías: 400 Grasas totales: 22 g Grasas saturadas: 6 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 14 g Colesterol: 38 mg Sodio: 266 mg Carbohidratos: 36 g Fibra: 4 g Azúcar: 7 g Proteína: 15 g
Información nutricional calculada por una empresa externa como cortesía. Solo quiere ser un guía.
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