Una de mis cosas favoritas para pedir en un restaurante italiano es el casino con almejas o cualquier tipo de pescado con fideos. Yo amo eso. No puedo conseguir mejillones, almejas, langosta, lo que sea, lo que sea, me encanta. Cuando mi amigo Ricky me pidió que contribuyera con una receta para su nueva guía de restaurantes de Orlando que incluyera ingredientes locales… ¡supe que necesitaba preparar un plato de pasta con mariscos!
¡La Guía de amantes de la comida de Orlando ya está disponible! Es genial, está repleto de excelentes recomendaciones sobre los mejores lugares para comer en la zona e incluye recetas de algunos de mis amigos blogueros y restaurantes favoritos.
Primero pongo a hervir el agua para la pasta. Luego preparo la langosta. Corta a lo largo de la parte inferior de la cola de langosta y también a lo largo de la parte superior. Luego quita la cola y córtala. Frote las almejas.
Derretir la mantequilla y sofreír el ajo. A continuación, añadir el vino blanco y el aceite de oliva y llevar a ebullición. Luego agrega las almejas. Cocínelos hasta que la mayoría se haya abierto y agregue la langosta. Agregue la pasta y sirva con perejil y queso parmesano.
¿No solo quieres bucear? La mantequilla agrega otra dimensión a la salsa de vino blanco y estoy completamente obsesionada con este plato y espero que tú también lo estés. ¿Estás planeando una visita a Orlando pronto? ¡Asegúrate de leer esta guía!
Ingresos
Cosecha: sirve 3-4
Tiempo de configuración: 20 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Una vez que su familia y amigos hayan probado este maravilloso plato de pasta, ¡no creerán lo fácil que es! Usé almejas de Florida y langosta de Florida junto con vino blanco elaborado con uvas de Florida. Sirva con una ensalada hecha con vegetales cultivados localmente y su pan crujiente favorito.
Receta de pasta con mariscos de Florida en salsa de vino blanco
Ingredientes:
8 onzas de pasta linguini 2 cucharadas de mantequilla sin sal 2 dientes de ajo picados 1/2 taza de vino blanco Reserva San Sebastián 1/4 taza de aceite de oliva 12-16 almejas de Florida, lavadas y limpias 1 cola de langosta de Florida, aprox. . 3 onzas, picadas (quitar la langosta del caparazón cortando el fondo del caparazón con tijeras de cocina) sal y pimienta 2 cucharadas de perejil picado Queso Carpigiano Reggiano, rallado (opcional)
Indicaciones:
Hervir el agua con sal y preparar el linguini según las instrucciones.
Mientras tanto, en una sartén de fondo grueso o en un horno francés, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo y cocine por 2 minutos. Agrega el vino y el aceite y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Agregue las almejas y cocine durante 7-10 minutos o hasta que todas las almejas se hayan abierto. Durante los dos últimos minutos de cocción, añadir el bogavante troceado. Añadir sal y pimienta al gusto.
Agregue la pasta cocida a la sartén de pescado y revuelva para permitir que la salsa de almejas cubra la pasta. Agregue el perejil y el queso parmesano y sirva de inmediato.
Divulgación: Ricky tuvo la amabilidad de enviarme una copia de la Guía de amantes de la comida de Orlando y he incluido enlaces de afiliados en esta publicación.
Mantente conectado
Regístrese hoy para recibir contenido exclusivo y noticias de The Little Kitchen:
MANTENTE CONECTADO
¡Éxito! Ahora revisa tu correo electrónico para confirmar tu suscripción.
