Fideos De Pollo En Salsa Cremosa De Tomate

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pasta !! ¡Esta cosa es deliciosa! Estoy a punto de cambiar tu forma de pensar acerca de los fideos con pollo cremosos.

Esta pasta de pollo tiene una salsa alfredo de tomate ligera. La salsa tiene 6 tomates frescos y muy poca crema, pero tiene mucho sabor! Es ridículamente bueno menos todo el peso del Alfredo cremoso tradicional. Tiene un sabor delicioso, pero esta receta de pasta es muy sencilla de hacer.

Este método simple de cocinar pechuga de pollo es mi favorito: ¡es tan tierno y jugoso! Además, el pollo se cocina en la misma sartén que la salsa para simplificar y aumentar el sabor a medida que el vino se desvanece en la sartén. Esta pasta también se calienta muy bien, por lo que es una excelente opción para un almuerzo de negocios.

Ingredientes para Fideos con Pollo en Salsa Cremosa de Tomate:

3/4 libras de pasta linguini o fettuccine 1 libra (2 medianas) de pechugas de pollo, recortadas Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 6 tomates Roma, cortados en cubitos (y más para adornar, si lo desea) taza de cebolla verde, finamente picada 1/4 cucharadita de hojuelas de chile (opcional – omitir si se prepara para niños) 2 cucharadas de albahaca fresca picada, y más para servir 1 diente de ajo, prensado 4 cucharadas de mantequilla sin sal 1 taza de chardonnay u otro vino blanco seco 1/2 taza de crema espesa de queso parmesano, para servir

Cómo hacer fideos con pollo en salsa cremosa de tomate:

1. Cuece la pasta en agua con sal y 1 cucharada de aceite de oliva hasta que esté aldente según las instrucciones del paquete. Enjuague, escurra (usé mi tazón OXO) y reserve.

2. Limpiar el pollo y sazonar generosamente por ambos lados con sal y pimienta. Caliente una sartén grande y profunda (utilicé mi horno holandés) con 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega el pollo y dora el primer lado hasta que esté dorado (5 minutos), voltea, tapa y cocina por otros 5 minutos o hasta que esté bien cocido. Retire de la sartén y descanse 10 minutos antes de rebanar a contrapelo.

3. En la misma sartén (no es necesario enjuagar), a fuego medio/alto, agregue los tomates picados, la cebolla verde, 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, 2 cucharadas de albahaca picada, un diente de ajo machacado y 4 cucharadas de mantequilla. Sazone con 1/8 de cucharadita de pimienta negra o al gusto. Agregue 1 taza de vino y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté suave y la mayor parte del vino se haya evaporado.

4. Cuando solo quede 1/4 taza de líquido, agregue 1/2 taza de crema espesa y 1/2 cucharadita de sal o sazone al gusto.

5. Agregue nuevamente el pollo y sazone al gusto si es necesario. Calienta a fuego lento durante 2 minutos, luego sazona la pasta con la salsa. Sirva con parmesano, perejil fresco picado y otros tomates picados para mayor frescura.

Fideos De Pollo En Salsa Cremosa De Tomate

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Esta pasta de pollo tiene una salsa de tomate cremosa ligera. Es bastante sabroso y reconfortante sin toda la pesadez del tradicional cremoso Alfredo.

Nivel de habilidad: Fácil/Medio

Costo de hacer: $ 12- $ 15

Palabra clave: fideos con pollo

Cocina: Americana, Italiana

Curso: Plato Principal

Porciones: 6 porciones como plato principal

• 3/4 kg de linguini o fettuccine

• 1 libra 2 pechugas de pollo medianas, rebanadas

• Sal y pimienta negra al gusto

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 6 tomates Roma, cortados en cubitos (y más para decorar, si lo desea)

• 1/4 taza de cebollas verdes, finamente picadas

• 1/4 cucharadita de hojuelas de chile, (opcional – omitir si se prepara para niños)

• 2 cucharadas de albahaca fresca picada, y más para servir

• 1 diente de ajo, exprimido

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal

• 1 taza de chardonnay u otro vino blanco seco

• 1/2 taza de crema espesa

• parmesano para servir

1. Cocine la pasta en agua con sal con 1 cucharada de aceite de oliva hasta que esté aldente según las instrucciones del paquete. Lavar, escurrir y reservar.

2. Limpiar el pollo y sazonar generosamente por ambos lados con sal y pimienta. Caliente una sartén grande o un horno holandés con 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega el pollo y dora el primer lado hasta que esté dorado (5 minutos), voltea, tapa y cocina por otros 5 minutos o hasta que esté bien cocido. Retire de la sartén y descanse 10 minutos antes de rebanar a contrapelo.

3. En la misma sartén (no es necesario enjuagar), a fuego medio/alto, agregue los tomates picados, el cebollino, 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, 2 cucharadas de albahaca picada, un diente de ajo exprimido y 4 cucharadas de mantequilla. Sazone con 1/8 de cucharadita de pimienta negra o al gusto. Agregue 1 taza de vino y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté suave y la mayor parte del vino se haya evaporado.

4. Cuando solo quede 1/4 taza de líquido, agregue 1/2 taza de crema espesa y 1/2 cucharadita de sal o sazone al gusto.

5. Agregue el pollo nuevamente y sazone al gusto si es necesario. Calienta a fuego lento durante 2 minutos, luego sazona la pasta con la salsa. Sirva con parmesano, perejil fresco picado y otros tomates picados para mayor frescura.