Fideos de pollo y queso de búfala

Con queso, lleno de pollo y un poco picante, este Buffalo Chicken Mac and Cheese es la cena familiar perfecta que encantará a toda la familia.

La pasta es una de mis cosas favoritas de todos los tiempos. Mac and Cheese es una de mis cosas favoritas de todos los tiempos… es prácticamente el favorito de toda nuestra familia.

Pero a veces nos cansamos de la misma vieja receta de Mac and Cheese y buscamos cambiarla de vez en cuando, ahí es donde entra en juego este Buffalo Chicken Mac and Cheese.

Súper fácil de preparar junto con una sabrosa salsa de queso casera, pollo desmenuzado y una cubierta crujiente que se cocina hasta que esté dorada y burbujeante.

Absolutamente no podemos prescindir de él. Tengo una familia de amantes del pollo búfalo, así que cuando lo hacemos, mis hijos van al séptimo cielo con alegría.

Digamos que esta receta se hace al menos una vez al mes en nuestra casa para cena. Y nunca queda nada, a veces ni me pagan porque se desmontan muy rápido, pero son adolescentes qué esperas.

También me encanta que este Buffalo Chicken Mac and Cheese sea tan simple de armar, los pasos mínimos realmente ayudan pero con un gran sabor al final.

Algunos de mis otros favoritos recetas de fideos que tenemos en nuestro sitio web incluyen: Ziti Asado, Una olla de fideos cajún Y cazuela de espaguetis.

POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:

Puedes hacerlo tan cálido o delicado como quieras.
Usar pollo asado lo ayuda a obtenerlo aún más rápido.
La cocción ayuda a que la masa absorba y mantenga unidos todos los quesos y sabores.

INGREDIENTES NECESARIOS (RECETA COMPLETA EN LA PARTE INFERIOR):

Pasta Cavatappi Pollo rostizado Mantequilla salada Harina Leche entera Monterey Jack Cheddar Salsa búfala Condimento Ranch Sal Pimienta Ajo en polvo Cebolla en polvo Pan Panko

CÓMO HACER POLLO BÚFALO MONO Y QUESO, PASO A PASO:

Precaliente el horno a 375 grados F y engrase un molde de 9 × 13, reserve.
En una olla grande, hierva el agua. Asegúrese de agregar sal. Una vez que hierva, cocina la pasta al dente.
Mientras la pasta hierve, en una cacerola mediana, derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue la harina. Batir la mezcla de harina y mantequilla hasta que esté completamente mezclado. Deje que la mezcla hierva durante 30 segundos una vez combinada.
Vierta lentamente la leche en la mezcla de mantequilla y harina, batiendo constantemente. Batir hasta que la mezcla sea de color amarillo pálido y se haya espesado ligeramente en un roux, aproximadamente 5 minutos.
Agregar los quesos hasta que se mezclen. Agregue las especias, la salsa de búfalo y el rancho a la mezcla de queso. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Escurra la pasta y vuelva a ponerla en una olla grande. Agregue la mezcla de queso y el pollo desmenuzado a la masa y mezcle bien.
Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente.
En un recipiente aparte, derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Use un tenedor y mezcle la mantequilla derretida y la harina panko. Espolvorea el panko sobre la masa.
Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.

¿QUÉ TIPO DE QUESO DEBO UTILIZAR?

Usamos una combinación de quesos compuesta por Monterey Jack y Cheddar. Creemos que esta mezcla combina muy bien con el sabor a búfalo.

Puedes jugar con tus quesos para crear una combinación que te guste más con esta receta si quieres.

¿NECESITO UTILIZAR PANKO?

Panko produce una agradable textura crujiente, por lo que elegimos, también puede usar pan rallado normal, galletas Ritz o simplemente adornar con más queso.

¿QUÉ TIPO DE POLLO DEBO UTILIZAR?

Encontramos que es más fácil usar un pollo asado para esta receta. Nos gusta tomar atajos siempre que podemos y usarlo realmente ayuda y es fácil de destruir.

También puedes usar pechugas de pollo cocidas, asadas o doradas y luego ralladas. Solo asegúrate de tener suficiente para hacer 2 tazas.

CÓMO ALMACENAR:

Esto se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Puede calentarlo en el microondas, si usa pollo asado, el pollo tiende a secarse más rápido.

CONSEJOS Y TRUCOS:

Puede hacerlo menos picante agregando 1/3 taza de salsa de búfalo y 1/2 taza de rancho.
Nos gusta usar fideos cavatappi para esto porque recoge bien la salsa, pero siéntase libre de usar fideos más pequeños que desee.
Usamos quesos Monterey Jack y Cheddar para esta receta, siéntase libre de jugar con los sabores para ver cuál le gusta más.
Puede reemplazar las migas de pan panko con galletas Ritz regulares o incluso más queso.
Esto es genial cubierto con una llovizna de salsa de búfalo, rancho y una pizca de cebollas verdes.
Usamos la salsa Franks Red Hot para esto, ¡pero puedes usar la marca que quieras!

Si está buscando una comida familiar excelente, fácil y sabrosa, ¡no puede equivocarse con este Buffalo Chicken Mac and Cheese!

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