¡Aquí te muestro cómo convertir la clásica ‘Salchicha y pimientos’ en la receta de pasta más deliciosa que puedas imaginar!
Esta es definitivamente una de las recetas de pasta más simples que he presentado, pero aún así es muy sabrosa. Si ya eres fan de las salchichas y los chiles, esta pasta es para ti. ¿Alguna vez has comido salchichas y pimientos? Tu vida está a punto de cambiar para mejor. Seguime…
salchichas italianas
La salchicha y el chile es un plato italoamericano, así que ¿De verdad quieres usar salchichas italianas?. Si está leyendo este artículo del Reino Unido, sabrá que no contamos con una buena variedad de salchichas italianas, pero he agregado algunas opciones en las notas de la tarjeta de recetas, así que no tema. En todos los casos, sin embargo, trate de tomar algunas salchichas de buena calidad – después de todo, ¡son las estrellas del espectáculo!
salchichas fritas
Al freír los chorizos sueltan una buena cantidad de grasa, que es lo que queremos. ¡Porque grasa = sabor! Esta grasa sobrante no solo es la base perfecta para la salsa, también es excelente para freír pimientos.
Este paso es más como este sofreír las salchichas y soltar esa grasa. No se concentre demasiado en cocinar, terminarán de cocinarse mientras se cuecen a fuego lento en la salsa.
Chupitos de proceso: colocar las salchichas en una sartén caliente con aceite de oliva (foto 1), freír hasta que estén doradas y retirar (foto 2).
Fideos De Salchicha Y Pimientos
La salsa para pasta en sí es increíblemente simple. He aquí un resumen rápido:
Salsa de tomate
La salsa es a base de tomate, que yo uso conservas de tomate cherry. Puedes usar tomates picados, solo encuentro tomates cherry un poco más dulces. En ambos casos, asegurado lavar las latas con agua para ayudar a diluir la salsa! tambien agrego algunos pasta de tomate para profundizar el sabor del tomate. Es importante freír los fideos durante unos minutos para endulzar el sabor.
Condimento
¡Verás que las mismas salchichas sazonan muy bien la salsa! Aparte de eso, sin embargo, me gusta jugar un poco seco. original & albahaca, ajo, hojuelas de pimienta y una buena dosis de fresco perejil! Todo esto realmente ayuda a resaltar los sabores italianos de las salchichas.
¡Hierve la salsa!
El paso realmente importante es hervir la salsa durante unos 30 minutos. Esto no solo ayudará reducir y espesar la salsapero también da posibilidades a todos sabores para casar.
Chupitos de proceso: sofreír la cebolla y los pimientos en la grasa de chorizo (foto 1), sofreír los ajos (foto 2), sofreír la pasta de tomate (foto 3), agregar los tomates y los condimentos (foto 4), agregar el chorizo (foto 4 ) foto 5), llevar a ebullición (foto 6), mezclar la pasta (foto 7), mezclar el perejil y el parmesano (foto 8).
Servir la salchicha y la salsa de pimienta.
Si encuentra que ha hervido la salsa un poco demasiado y la salsa se ha espesado demasiado, agregue una gota del agua con almidón en la que cocina la pasta.
Para servir, me gusta espolvorear parmesano extra y perejil en porciones individuales. Si quieres, también puedes rociar un poco aceite de oliva virgen extra de buena calidad ¡además!
¿Te gusta una pasta rústica con chorizo y pimientos? ¿Por qué no pruebas a hacer tus propias salchichas caseras?
Para recetas más similares, echa un vistazo a estas bellezas:
recetas de masa de chorizo
Bueno, vamos a la receta completa de esta pasta de salchichas y pepperoni, ¿de acuerdo?
Cómo hacer pasta con chorizo y pimientos (Receta completa y video)
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En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega un chorrito de aceite de oliva y coloca las salchichas. Freír hasta que estén doradas, volteándolas con frecuencia, retirar de la sartén dejando la grasa atrás. Descanse y luego corte justo antes de que sea necesario. No te preocupes por cocinar las salchichas por completo, solo es cuestión de dorar por fuera y reducir la grasa.
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Agregue los pimientos y la cebolla y saltee hasta que comiencen a estar suaves y ligeramente dorados. Baja un poco el fuego, haz sitio en el centro para el ajo y saltea durante 1-2 minutos hasta que empiece a dorarse. Añadir la pasta de tomate y sofreír unos minutos más.
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Vierta los tomates y llene uno de los frascos hasta la mitad con agua. Úselo para abrir las latas y vierta esto también en ellas. Agregue el orégano, la albahaca, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelva y rompa algunos de los tomates con la cuchara de madera. Agregue las rebanadas de salchicha y luego baje el fuego a bajo. Cocine durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente y reventando suavemente los trozos de tomate según sea necesario. Esta vez es importante reducir la salsa y combinar todos los sabores.
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Mientras tanto, coloca la pasta en agua hirviendo con abundante sal y cuécela al dente. Mantenga una taza de agua de los fideos antes de escurrirlos.
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Sazone la pasta con la salsa, luego espolvoree con queso parmesano y perejil y mezcle bien nuevamente. Si necesita diluir un poco la salsa, agregue una gota de agua de los fideos con almidón (de lo contrario, deséchela).
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¡Sirve con parmesano y perejil extra!
a) salchichas italianas – No estamos bendecidos con una gran variedad de salchichas italianas en los supermercados del Reino Unido. Si estás en el Reino Unido, encontrarás salchichas italianas/de inspiración italiana en Asda y Waitrose. Si no, consigue unas buenas salchichas a base de hierbas. Si se encuentra en los EE. UU., puede usar salchichas italianas suaves o picantes, según sus preferencias de condimento. En todos los casos, 400 g son unas 6 salchichas.
b) salchicha casera – Si quieres llevar esta receta al siguiente nivel, ¡puedes hacer tus propias salchichas caseras! Son de estilo italiano y muy fáciles de hacer.
c) tomate – Me gusta usar tomates cherry enlatados porque son un poco más dulces que los tomates picados. Puedes usar picado si eso es lo que tienes. En todos los casos, si encuentra que los tomates que está utilizando están ligeramente ácidos, agregue una pizca de azúcar.
d) calorías – en base a una receta entera dividida por 4 usando 1/2 cucharada de aceite de oliva para freír las salchichas.
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