Fideos fáciles de champiñones y ajo

Pasta de champiñones con los más deliciosos champiñones al ajillo y a la mantequilla. ¡Gracias a nuestro método infalible para cocinar champiñones, esta pasta fácil está lista en menos de 30 minutos y tiene un sabor increíble! Acceda a la Receta fácil de pasta de champiñones Aglic o siga leyendo para conocer nuestros consejos de cocina.

¡Esta receta de pasta con champiñones existe desde hace mucho tiempo! He compartido muchas recetas de champiñones contigo a lo largo de los años, pero nunca he compartido nuestra forma favorita de disfrutarlos.

Aquí está. Nuestra pasta con champiñones está hecha con champiñones cocidos en aceite de oliva, mantequilla, ajo, hierbas y un poco de limón para darle un sabor fresco y brillante.

Hacemos esto nosotros mismos durante la semana, pero también nos encanta servir a los amigos cuando vienen a cenar. Honestamente, creo que esta podría ser una de mis formas favoritas de comer champiñones.

Cómo hacer la mejor pasta con champiñones

Ya he compartido mi forma favorita de cocinar champiñones y uso exactamente el mismo método para esta masa fácil. Para ello puedes utilizar cualquier tipo de champiñón. Usamos hongos cremini y shiitake en nuestras fotos, pero siéntase libre de usar lo que tenga acceso.

Para una pasta verdaderamente espectacular, utilice setas forrajeras silvestres como champiñones o rebozuelos. (Si lo haces, ¿puedes invitarnos a cenar también?)

Mi forma favorita de cocinar champiñones.

Nuestro método proporciona cuatro trucos simples para lograr hongos dorados y sabrosos:

Mantenga los champiñones secos. Si nota suciedad en los champiñones, use una toalla de papel ligeramente húmeda para cepillarlos. No los remojo en agua ni los enjuago. Los champiñones actúan como una esponja, por lo que el agua se absorberá, lo que hará que los champiñones cocidos finales sean crujientes en lugar de sabrosos y dorados. (Si sus champiñones están extremadamente sucios, puede sumergirlos rápidamente en un poco de agua, pero asegúrese de secarlos antes de cocinarlos).

Corta o rasga los champiñones de tamaño similar. Esto se aplica a la mayoría de las cosas al cocinar. Si está usando una variedad de hongos, córtelos, o si son más frágiles, sepárelos para que todos tengan un tamaño similar.

No amontone los champiñones en la sartén. ¿Has oído hablar de él antes? Julia Child y otros chefs famosos han compartido de vez en cuando. ¡Hay una razón para esto! Si apila champiñones crudos uno encima del otro en una sartén, se vaporizarán. Si, por el contrario, las extiendes de manera que se toquen, se dorarán y quedarán crujientes por los bordes.

Sazone los champiñones con sal. Sé que suena raro, pero los champiñones son una de las únicas cosas que se me ocurren hacia el final de la cocción. La sal aumenta la humedad, lo que, en el caso de las setas, evita que se doren en la sartén.

Para ver estos consejos en acción, ya hemos compartido un breve video que muestra cómo cocinamos los champiñones. Puedes verlo haciendo clic en nuestro blog, como cocinar champiñones.

agregar los fideos

Para acelerar el proceso de cocción., me gusta hervir el agua de mi pasta al mismo tiempo que cocino los champiñones. Cuando el agua hierve, los champiñones están casi listos.

Cuando la pasta termina de cocinarse, la tiro en la sartén con los champiñones junto con un poco de agua de cocción con almidón. El agua ayuda a que el ajo y la mantequilla en la sartén se conviertan en una salsa aterciopelada. Usamos la misma estrategia al hacer el fettuccine alfredo y también estos espaguetis con mantequilla.

Variaciones de pasta con champiñones

Hacer una pasta cremosa de champiñones añadiendo un toque de nata o mitad y mitad al final.

Para una pasta de pollo y champiñones, agregue las pechugas de pollo a la parrilla o asadas encima de la masa. Especialmente me encanta usar esta receta de pasta y pollo asado con tomate y albahaca.

Para una variación de camaronesagregue fideos con estos camarones fáciles de hornear o para una delicia aún más picante, ¡use nuestra receta de camarones empanizados!

Para hacer pasta vegana con champiñones, sustituir la mantequilla por un poco de aceite de oliva virgen extra. La levadura nutricional también es un excelente sustituto del queso parmesano.

recetas faciles de setas

Fideos fáciles de champiñones y ajo

• PREPARAR 10min

• COCINAR 15 minutos

• TOTAL 25 minutos

Nuestra pasta simple con champiñones está hecha con champiñones, una variedad de champiñones procesados, cocinados en aceite de oliva, mantequilla, ajo, hierbas y un poco de limón para darle un sabor fresco y brillante. Para una pasta verdaderamente espectacular, pruebe las setas forrajeras silvestres como las setas o los rebozuelos. No hay crema en esta receta. Si desea agregar un poco, agregue un chorrito al final de la cocción (al agregar la masa).

Hace 4 porciones

Usted necesitará

8 onzas de pasta, como espaguetis, pappardelle o linguini

10 onzas de champiñones, como cremini, shiitake o portobello (alrededor de 3 tazas picadas o en rodajas)

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de mantequilla

1 diente de ajo picado

2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo o 1/2 cucharadita de hojas secas

1 cucharada de ralladura de limón fresco rallado

1/4 taza de queso parmesano rallado y más para servir

jugo de medio limon

Sal y pimienta negra recién molida

indicaciones

• prepara los champiñones

Con una toalla de papel húmeda, cepille la suciedad de los champiñones. Corta y desecha los tallos duros. Córtelo en rodajas de 1/4 de pulgada o, si tiene champiñones más grandes como el portobello, córtelo en cubos de 1/4 de pulgada.

• cocinar los macarrones

Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue 1/2 cucharada de sal y la masa.

Cocine, revolviendo una o dos veces, durante 1 minuto menos que el tiempo de cocción recomendado en el paquete. La pasta terminará de cocinarse cuando la salsa esté lista. Reserve 1/2 taza del agua de cocción de la pasta y escurra la pasta.

• finalizar

Caliente el aceite en una sartén grande y grande a fuego medio. Agregue los champiñones y extiéndalos en una capa. Cocine, sin revolver, hasta que se dore por un lado, de 3 a 5 minutos. Revuelva y cocine por otros 3-5 minutos o hasta que la mayoría estén doradas por todos lados.

A los champiñones, agregue la mantequilla, el ajo, el tomillo, la ralladura de limón y 1/4 de cucharadita de sal. Cocine hasta que el ajo esté fragante y los champiñones absorban la mantequilla, aproximadamente 2 minutos.

Baje el fuego y agregue la pasta escurrida, 1/4 taza de queso parmesano y 1/4 taza de agua de pasta reservada. Usa las pinzas para revolver los macarrones, el queso y los champiñones en la sartén durante un minuto.

Si la masa se ve seca, agregue un poco más de agua. Si se siente húmedo, no se preocupe, la pasta absorbe el exceso de humedad a medida que se enfría.

Pruebe y luego ajuste la sazón con sal y/o pimienta. Mezcle el jugo de limón. Sirva con queso parmesano y pimienta negra recién molida encima.

Consejos de Adam y Joanne

• En lugar de sal normal en esta receta, prueba la sal de trufa o boletus: si la encuentras (la compramos online o en tiendas especializadas), cambia la sal marina normal por sal de trufa o boletus. ¡Esto profundiza el sabor de los champiñones y tiene un sabor increíble!
• Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.

Si creas esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste

Nutrición por ración: 1/4 ración de sartén / Calorías 332 / Grasas Totales 11,8g / Grasas Saturadas 5,1g / Colesterol 18,9mg / Sodio 238,7mg / Carbohidratos 45,9g / Fibra Dietética 2,6g / Azúcares Totales 3,2 g / Proteínas 11,7 g