Éste Fideos Miso De Frijoles Negros Con Vieiras + Coles De Bruselas ¡La receta es muy divertida y estoy emocionada de compartirla con ustedes! Una cosa en la que he estado pensando últimamente es el hecho de que mi blog a menudo carece de ideas para comidas fáciles y saludables. Así que definitivamente es algo en lo que quiero trabajar. Esta receta me parece una buena primera introducción: es un poco más alta, ¡pero se ensambla rápidamente! (¿Tal vez sea una buena cita para cenar?)
Cómo hacer pasta miso de frijoles negros con vieiras + coles de Bruselas
Comience asando las coles de Bruselas. Sazone con aceite de oliva, sal y pimienta, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cocine hasta que estén crujientes.
Así que adelante, cocine sus fideos de acuerdo con las instrucciones de la caja. Reserva un poco de agua de la pasta para la salsa.
Prepara la salsa añadiendo la mantequilla, el miso, la levadura nutricional, el limón, la chalota y el agua de la pasta. Mmm.
Dorar las vieiras, aproximadamente 1,5 minutos por cada lado para obtener una bonita corteza dorada.
¡Monta + diviértete!
ingredientes principales
- pasta de frijol negro
- coles de Bruselas
- vieiras
- miso
- Manteca
- chalote
- Levadura nutricional
- Limón
sustituciones
Pasta de frijol negro: No voy a mentir, solo lo elegí por la estética. ¿Como la masa negra? Lo haremos. Esta pasta es una excelente opción sin gluten y también es rica en proteínas y fibra. Sin embargo, si nunca lo has tenido antes, la trama podría sorprenderte. Seguro que puede tener un poco más de fuerza. Siéntase libre de cambiar a su marca de pasta favorita.
Levadura nutricional: Bien, elegí levadura nutricional porque tengo mucho en mi despensa, es queso y es más barato que el parmesano. Sin mencionar que la levadura nutricional es una buena fuente de proteínas, vitaminas B y oligoelementos. Es una excelente opción si desea minimizar los lácteos. Sin embargo, si quieres el verdadero negocio, el queso parmesano rallado también funcionará muy bien aquí. ¡Utiliza la misma cantidad de levadura nutricional!
Manteca: Me encanta la mantequilla, pero si no tienes lácteos, siéntete libre de cambiar al aceite de oliva.
Escalopes: Sé que estos pueden ser costosos y no realistas para todos. Puedes intercambiar con cualquier proteína que te guste. Los camarones son una alternativa barata y sabrosa, ¡o puedes cubrir esta pasta con un trozo de salmón al horno o bacalao! Este plato también tiene un alto contenido de proteínas si desea omitir por completo el aditivo de proteínas.
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Fideos Miso De Frijoles Negros Con Vieiras + Coles De Bruselas
Una cena saludable y rica en fibra con pasta de frijoles negros, salsa de masa de levadura misnutricional, coles de Bruselas asadas y vieiras a la parrilla.
Plato principal Cena, plato principal Palabra clave pasta de frijoles negros, miso, vieiras
Ingredientes
Para pastas:
- 1 paquete de pasta de frijol negro
- 1/2 kilo de coles de Bruselas, cortadas por la mitad
- 12-16 vieiras
- 2 cucharadas de aceite de oliva divididas
- sal + pimienta al gusto
Para la salsa:
- 6 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de miso blanco
- 1/2 taza de levadura nutricional o queso parmesano rallado
- 1 1/4 taza de agua para la pasta
- 1 chalota picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400°F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Saltee las coles de Bruselas en 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Hornee durante 25-30 minutos, hasta que estén crujientes y bien cocidas.
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Mientras tanto, hierva una olla grande de agua con sal. Cocina los macarrones como se indica. Reserva y reserva el agua de la pasta.
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Para la salsa: Agrega 1 cucharada de mantequilla a una cacerola mediana. Sofreír la cebolla durante 2 minutos, hasta que esté transparente. Agregue la mantequilla restante, el miso, la levadura nutricional y el limón y bata para combinar. Agregue lentamente el agua reservada, 1/4 taza a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
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Seca las vieiras con papel de cocina y sazona con sal y pimienta. En una sartén, agregue el aceite restante y caliente a fuego medio/alto. Agregue las vieiras y cocine durante 1,5 minutos por cada lado. Las vieiras deben tener una corteza dorada de 1/4 de pulgada a cada lado y ser translúcidas en el centro.
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Para servir: distribuir la masa en platos. Agregue las coles de Bruselas y sazone con la salsa. Cubrir con las vieiras y servir inmediatamente.
