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¡No extrañarás la masa en este plato picante de zoodle! La salsa cremosa de aguacate combina perfectamente con camarones a la parrilla sazonados y salsa de maíz dulce. En el calor, este es exactamente el tipo de comida que siempre he querido.
No te conozco, pero yo sigo la filosofía de que un aguacate al día mantiene alejado al médico. Esta fruta cremosa le gana a una manzana cualquier día de la semana. Esta receta de fideos picantes con camarones y calabacín es una representación estelar de cuán versátiles pueden ser los aguacates, además de un tazón interminable de guacamole o porciones diarias de tostadas de aguacate.
Esta receta usa aguacate como salsa para pasta sobre una cama de zoodles de calabacín. Crea una salsa cremosa para morirse y absorbe todo el sabor del limón, el pimiento verde y el cilantro. Agregue un poco de proteína de camarones y maíz carbonizado para un poco de frescura y estará listo para una cena fantástica.
Otra cosa que me encanta de esta receta es que es un buen descanso de las comidas más pesadas y reconfortantes que he preparado. Después de toda la sopa y la pasta, estamos listos para algo fresco y ligero. Y como todas las recetas que he compartido recientemente, hay muchas maneras de adaptar esta receta para que se adapte a lo que tienes a mano.
Esta receta generalmente toma menos de 20 minutos para prepararse. Si toma algunos atajos, como comprar camarones pelados, camarones mixtos y calabacines enrollados, estará observando más de cerca durante 15 minutos. ¿Cómo va una comida saludable?
Consejos e ideas de recetas Espaguetis picantes de calabacín con gambas
- Para una comida más sustanciosa, sirva con pasta entera o regular. También funcionaría con arroz, quinua o incluso una ensalada de frijoles.
- Verter en una lata frijoles negros para añadir fibra a este plato y hacerlo más abundante.
- Cubrir este plato con un poco queso fresco desmenuzado o queso mexicano rallado.
- Si no eres fanático de los camarones, puedes hacerlo con salmón, pescado blanco, atún en lata, pollo, cerdo, solomillo o tofu.
- Hazlo con otro tipo de fideos vegetales como fideos de calabaza, fideos de zanahoria (me encanta Trader Joe’s), fideos de calabaza o fideos bajos en carbohidratos como palmini.
- Si no tiene pimientos verdes picados en escabeche, puede usar un chile jalapeño o poblano fresco al revés de. Si no lo tiene, simplemente agregue algunas hojuelas de chile o chile en polvo para darle un poco de sabor a la salsa.
- Para aquellos a los que no les gusta el cilantro, solo adelante. albahaca. Agrega un sabor tan delicioso que combina muy bien con maíz y camarones. También puedes usar una combinación de albahaca y cilantro.
- Limón o jugo de limón funcionará para esta receta. Si no tienes, puedes agregar un chorrito de vinagre de sidra de manzana para darle un poco de sabor a la salsa.
¿Cómo hacer salsa de pasta de aguacate?
Si nunca has hecho una salsa cremosa para pasta con aguacate, puede parecer una idea extraña, pero es absolutamente deliciosa. Aquí hay una receta básica para hacer una deliciosa salsa de aguacate con tus hierbas y frutas cítricas favoritas.
- 1 aguacate maduro
- 1/4 taza de hierbas frescas
- 1-2 cucharadas de jugo de cítricos
- 1-2 cucharadas de aceite
- 1-2 cucharadas de agua (si es necesario para suavizar la salsa)
- Sal y pimienta
- Adiciones opcionales: ajo, jalapeño, chile chipo adobado, chile asado, parmesano, levadura nutricional, especias y condimentos, yogur, crema agria o hummus.
- Agregue a un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté bien combinado, raspando los lados según sea necesario.
Lo mejor es comer la salsa de pasta de aguacate de inmediato, ya que puede dorarse y oxidarse si se almacena por más tiempo. Esto también se puede comer caliente o frío, en caso de que se lo pregunte.
¿Cómo preparar espaguetis de calabacín?
Hay varias formas de hacer fideos de calabacín. Mi opción favorita es este espiralizador de verduras que se pega a mi batidora. A muchas personas también les gusta este espiralizador. Otra opción es comprar una opción prefabricada en la sección de frescos o congelados.
¿Cómo mantener los aguacates frescos por más tiempo?
No mucha gente sabe que puedes poner los aguacates en el refrigerador cuando estén maduros y se conservarán durante aproximadamente 1,5 a 2 semanas. Solo asegúrese de que estén maduros antes de ponerlos en el refrigerador, ya que no seguirán madurando en el refrigerador.
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- Pesto De Camarones Con Espaguetis De Calabacín
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- Fideos de calabacín con ajo y salchicha
Fideos picantes de calabacín y aguacate con camarones y maíz
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos TIEMPO TOTAL: 30 minutos
Ingredientes
- 2 calabacines grandes
- 1U de aguacate
- 4 onzas de pimientos verdes cortados en cubitos enlatados
- 1/4 taza de cilantro (más por servir)
- 2 cucharadas de jugo de limón (más por servir)
- 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 1 cucharada de agua
- 1 kilo de camarones crudos, pelados y marinados
- 1 cucharada de condimento para parrilla
- 1.5 tazas de maíz (fresco, congelado o enlatado)
- 1 U de jalapeño picado (opcional)
- Sal y pimienta
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Instrucciones
(Ocultar foto) 1
Prepare fideos de calabacín con un espiralizador en un entorno refinado, como los espaguetis. Desea tener alrededor de 1-1.5 tazas por porción.
Dos
Agregue el aguacate, los pimientos verdes escurridos, el cilantro, la mitad del aceite y el agua a un procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede suave, raspando los lados según sea necesario. Condimentar con sal y pimienta. Lo dejó a un lado.
3
Mezclar los camarones con la salsa grillada. Caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue las gambas en una sola capa a la sartén y cocine durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén rosadas y opacas. Retirar y reservar.
4
Agregue el maíz a la sartén y presione en una sola capa. Cocine durante unos 4-5 minutos hasta que el maíz comience a dorarse y carbonizarse. Mezclar bien y dejar reposar el maíz durante unos 2 minutos.
5
Agregue los fideos de calabacín y cocine durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos y crujientes. No cocine demasiado. Agregue las gambas a la sartén para que se calienten, aproximadamente 1 minuto.
6
Retire del fuego y mezcle con la salsa de aguacate. Condimentar con sal y pimienta.
7
Si prefiere una versión fría de este plato, no cocine los fideos de calabacín. Sirva crudo con maíz asado frío, camarones y salsa cremosa de aguacate.
