Filete de calabacín relleno de filete de queso

Si te preocupan los carbohidratos, comidas como esta son para que te levantes de la cama. Filete de calabacín relleno de filete de queso es una alternativa cetogénica al sándwich clásico. El clásico relleno de bistec con queso en rodajas finas y verduras salteadas recibe un impulso nutritivo de los fideos de calabaza suaves y mantecosos. ¡Queso oscuro y espumoso incluido!

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Al igual que la pizza, los macarrones con queso, y como un pastel de cumpleaños completo, los filetes de queso Philly encabezan muchas listas de comidas trampa. ¡Y con razón! No es sin razón uno de los sándwiches más famosos del mundo. Pero al mismo tiempo, definitivamente no está superando a la ensalada como una opción de cena saludable.

Podríamos pasar años pelando las capas proverbiales de esta cultura de dieta de “cebolla”, pero hay mejores cebollas para discutir. Como los salteados en esta calabaza espagueti rellena.

Y dado que no hay nada intrínsecamente insalubre en las verduras, el queso y el bistec (a menos que su médico le haya dicho lo contrario, por supuesto), no hay nada intrínsecamente insalubre en tomar el relleno de bistec con queso y servirlo todo dentro de un tazón gigante de pasta lleno de fideos llenos de nutrientes. .

La calabaza espagueti rellena con ceto es en parte guiso, en parte tazón, en parte sándwich de bistec y todo delicioso.

Para una publicación más breve con solo los ingredientes y las instrucciones paso a paso, haga clic para ver el historial web de esta receta de cena cetogénica súper limpia.

Calabaza espagueti: el plato perfecto de la naturaleza

Conoce los espaguetis de calabaza. No es solo el OG Vegetable Noodle (DIY, zoodles), sino que viene en su práctico tazón incorporado. Es baja en calorías, baja en carbohidratos y alta en fibra, vitamina C y antioxidantes. Entonces, si bien no es un rollo de hoagie, la calabaza rellena de espagueti es nutritiva, deliciosa y un recipiente perfecto para tazones de queso cetogénico.

1. CUOTA. Con la punta de un cuchillo afilado, haz pequeños cortes longitudinales alrededor de la calabaza. Repasar estos cortes, haciendo cortes más profundos, hasta cortar toda la piel. Se necesita algo de práctica (¡y paciencia!), pero definitivamente es la forma más segura de cortar una calabaza por la mitad para tostarla.
2. LIMPIO. Recoge las semillas: nos gusta usar un exprimidor, pero una cucharadita también funciona muy bien.
3. TEMPORADA. Frote la carne con aceite, luego espolvoree con sal y pimienta.
4. PARA HORNEAR. Coloque el lado cortado boca abajo en una bandeja para hornear y hornee a 425 ° F durante aproximadamente 40 minutos, hasta que la piel esté dorada y los bordes se curven hacia adentro. Está hecho cuando puedes cortar fácilmente la piel con un tenedor.

Cómo hacer espaguetis de calabaza rellenos de bistec con queso

Con todos los adornos de un clásico filete de queso Filadelfia, esta calabaza rellena de pasta es muy satisfactoria sin la sobrecarga de carbohidratos. La promesa de Pinky: no te perderás el rollo después de comer tiras de bistec tierno, verduras salteadas y queso provolone derretido relleno en un tazón de fideos de calabaza al horno. La calabaza rellena con macarrones con queso es cetogénica y apta para niños.

1. CALABAZA ASADA. Asar las mitades de calabacín hasta que estén tiernos (mira arriba).
2. SALTAR CHAMPIÑONES. Rehogar los champiñones en mantequilla y aceite hasta que suelten el agua y se doren.
3. SALTAR PIMIENTOS Y CEBOLLAS. Empuje los champiñones hasta el borde de la sartén, agregue las cebollas y los pimientos y saltee hasta que las cebollas estén transparentes y los pimientos estén ligeramente suaves, unos 10 minutos. Agregue el ajo y saltee por otro 1 minuto, hasta que esté fragante. Retire las cebollas, los pimientos y los champiñones de la sartén con una cuchara ranurada.
4. BISTEC SOTT. tCorta el bistec en rodajas finas y dóralo en un chorrito de aceite de oliva durante 4-5 minutos, revolviendo una vez. ¡No olvides sazonar el bistec después de agregarlo a la sartén!
5. LANZAR. Retire la sartén del fuego, agregue las verduras al filete y revuelva todo bien.
6. ¡QUESO! Cubra cada mitad de calabaza con 1 rebanada de queso.
7. ¡EMBALAJE! Divida la mezcla de bistec en los tazones de calabaza y adorne con otra rebanada de queso.
8. ¡BRILLAR! Invierta el horno para asar y cocine las mitades de calabaza hasta que el queso se derrita y burbujee, de 3 a 5 minutos. ¡Que la pases bien!

¡El consejo del chef!

• Pon el filete en el congelador durante 15-20 minutos para firmar. Esto le permitirá cortar rodajas finas con facilidad.
• A diferencia de los espaguetis, Los espaguetis de calabaza no son los mejores. Al dente. Pruebe la ternura a los minutos 40. Continúe cocinando en incrementos de 5 minutos si aún no está allí. No te preocupes: aún conservará su estructura.
• provolone o americano El queso es una opción clásica para el bistec con queso, pero en realidad puedes usar cualquier queso “derretido” que te guste. (Sin embargo, no recomendamos “asistente”. Sí, eso es realmente una cosa. Mira).

¿Qué tipo de bistec debo usar?

Usamos bistec de flanco en rodajas finas para nuestra base de filete de queso Philly. Si está buscando un derroche, la costilla de primera y el filete de costilla son absolutamente deliciosos. ¿Quieres gastar menos? La carne molida también es excelente en esta receta.

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Filete de calabacín relleno de filete de queso

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Con todos los adornos de un clásico filete de queso Filadelfia, esta calabaza rellena de pasta es muy satisfactoria sin la sobrecarga de carbohidratos. La promesa de Pinky: no te perderás el rollo después de comer tiras de bistec tierno, verduras salteadas y queso provolone derretido relleno en una calabaza espagueti horneada. La calabaza rellena con macarrones con queso es cetogénica y apta para niños.

Ingredientes

• 2 fideos pequeños de calabaza
• 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
• 1 cucharada de mantequilla
• 8 onzas de champiñones crimini, en rodajas finas
• 1 libra de bistec de flanco, en rodajas finas y luego cortado en trozos de 3 pulgadas
• 1 cebolla dulce, en cubos
• 2 pimientos verdes, picados
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de salsa para bistec
• 1 cucharadita de salsa italiana
• 8 rebanadas de queso provolone o americano
• sal kosher, al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

• Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

• Corta la calabaza por la mitad a lo largo (ver notas) y quita las semillas. Frote todo con 1 cucharada de aceite de oliva, luego sazone la carne con sal y pimienta. Coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear preparada y hornee hasta que la carne esté tierna y la parte superior se deshaga, 35-40 minutos.

• Caliente una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y mantequilla; caliente hasta que la mantequilla se derrita y luego haga espuma.

• Añadir los champiñones y saltear para cubrir la grasa. Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que se liberen los líquidos y los bordes estén dorados y crujientes, de 10 a 12 minutos.

• Empuje los champiñones hasta el borde de la sartén y agregue las cebollas y los pimientos. Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén transparentes y los pimientos estén suaves, aproximadamente 10 minutos.

• Agregue el ajo a la sartén y mezcle con las cebollas, los pimientos y los champiñones. Freír 1 minuto, revolviendo constantemente. Retire las verduras de la sartén con una cuchara ranurada.

• Agregue la última cucharada de aceite de oliva, agregue el bistec y colóquelo en una sola capa uniforme. Sazone el bistec con condimento para bistec, condimento italiano y sal y pimienta al gusto (comience con ½ cucharadita). Cocine el bistec sin revolver por 2 minutos, luego saltee y cocine otros 2 minutos a fuego medio; agregue 2 minutos al tiempo de cocción para medio y otros 3 minutos para medio bueno.

• Retire la sartén del fuego. Regrese las verduras a la sartén y mezcle con el bistec.

• Cubra cada mitad de calabaza con 1 rebanada de queso. Divida la mezcla de bistec en los tazones de calabaza y adorne con otra rebanada de queso.

• Gire el horno a la posición de parrilla. Coloque la pasta rellena debajo de la parrilla y caliente hasta que el queso se derrita y comience a hervir alrededor de los bordes, de 3 a 5 minutos. Retirar del horno y servir inmediatamente.

Los grados

Para cortar la calabaza por la mitad, ¡de forma segura! Con la punta de un cuchillo afilado, haz pequeños cortes longitudinales alrededor de la calabaza. Repasar estos cortes, haciendo cortes más profundos, hasta cortar toda la piel. Se necesita algo de práctica (¡y paciencia!), pero definitivamente es la forma más segura de cortar una calabaza por la mitad para tostarla.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 mitad, Calorías: 542 kcal (27%), Carbohidratos: 24 g (8%), Proteína: 37 g (74%), Grasa: 35 g (54%), Grasa saturada: 15 g (75% ) ), Grasas poliinsaturadas: 2 g, Grasas monoinsaturadas: 8 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 113 mg (38 %), Sodio: 655 mg (27 %), Potasio: 520 mg (15 %), Fibra: 6 g (24 %), Azúcar: 8 g (9 %), Vitamina A: 58 % (58 %), Vitamina C: 53 % (53 %), Calcio: 93 % (93 %), Hierro: 13 % ( 13 %) %)

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