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Esta tienda ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son mías, como siempre. #VivaLaMorena #BollectiveBias
Me encanta el clima cálido de verano. ¿Usted sabe por qué? No importa lo caliente que esté, ¡nunca tendré que palearlo! Además, el verano es mi época favorita del año, ya que el clima cálido significa barbacoas al aire libre y recuerdos familiares.
Las celebraciones de mi familia siempre se centran en las buenas risas y la buena comida. Ya sea el Día del Padre, el Día de la Madre o el cumpleaños de alguien, puede apostar que encenderemos la parrilla para cocinar algo sabroso. Yo suelo hacer el plato principal, mi mamá trae el postre y mi hermano trae la ensalada de pasta, siempre ensalada de pasta. Podemos contar con mi hermana para que traiga panes para perros calientes para hamburguesas o panes para hamburguesas para perros calientes. Todavía amamos.
Cuando comencé a cocinar, el lomo de cerdo era mi artículo favorito cuando quería un plato sabroso que seguramente impresionaría a la familia. Es un trozo de carne magra tan sabroso que es el lienzo perfecto para pintar cualquier variedad de perfiles de sabor. Como puede atestiguar cualquier lector fiel, uno de los sabores que disfruto actualmente es el chile chipotle: ¡esta es la cuarta receta que lanzo este verano con chipotle!
Si nunca antes ha cocinado con chiles chipotles, no hay razón para sentirse intimidado. Los chipotles son simplemente jalapeños secos y ahumados, por lo general los encontrarás enlatados en una salsa marinada de color rojo oscuro hecha con pimientos molidos, hierbas y vinagre. Un poco hará mucho, pero cualquier cosa que no use se puede guardar en el refrigerador. Si bien puede que no sea un ingrediente que muchos de ustedes estén acostumbrados a buscar en el supermercado, encontré fácilmente La Morena Chipotle Peppers en el pasillo hispano de Walmart.
Me encanta usar los pimientos de La Morena para agregar auténticos sabores latinos a mis comidas. Los inconfundibles y profundos sabores ahumados de los chiles chipotles en salsa de adobo contrastan maravillosamente con la dulzura afrutada de las cerezas en mi salsa Cherry Chipotle BBQ. ¡El contenido de azúcar de las cerezas y la melaza lo convierte en un glaseado increíble, ya que se convertirá en un jarabe deliciosamente pegajoso mientras asas el cerdo! También te recomendamos que guardes una buena cantidad de la salsa como condimento. No solo se puede usar como salsa para su solomillo terminado, sino que también se puede usar cuando desea un sabor latino en uno de sus platos de barbacoa favoritos. ¡Imagínese eso en un sándwich de puerco desmenuzado!
Filete de cerdo glaseado con salsa de cerezas y chipotle barbacoa
¡Pegajoso, dulce y picante! ¡Esta salsa barbacoa de cereza y chipotle es el glaseado perfecto para un lomo de cerdo!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Curso: principal
cocina mexicana
Porciones: 6 porciones
Ingredientes
salsa
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2 cucharadas de mantequilla
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1 cebolla mediana, picada
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3/4 taza de mermelada de cereza
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1/4 taza de salsa de tomate
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1/4 taza de vinagre de sidra
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1/4 taza de chile La Morena en adobo picado
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1/2 cucharadita de melaza
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1/4 cucharadita de pimienta recién molida
Instrucciones
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Deja reposar el lomo a temperatura ambiente mientras preparas la salsa.
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Freír las cebollas en mantequilla en una sartén hasta que estén transparentes.
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Agregue todos los demás ingredientes a la sartén y cocine por 5 minutos.
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Transfiera la salsa a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
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Vierta la salsa en dos tazones separados para evitar la contaminación cruzada.
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Usando un tazón con una cantidad más pequeña de salsa, cepille generosamente la carne cruda.
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Agregue más salsa a este tazón según sea necesario, pero deseche la salsa no utilizada ya que la brocha ha estado en contacto con la carne cruda.
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Precalentar el horno a 400 grados.
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Coloque los filetes de solomillo en una rejilla sobre una bandeja para hornear y cocine a la parrilla durante 30 minutos o hasta que la temperatura central alcance los 145. El tiempo de cocción varía según el grosor del filete.
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Deje reposar la carne durante 5-10 minutos, luego corte el bies y sirva con el resto de la salsa.
Los grados
Nota: si no tiene una parrilla, puede colocar la carne de cerdo directamente en la parrilla, pero se cocinará más rápido y de manera menos uniforme. Seguirá obteniendo resultados de cocción.
*Las calorías enumeradas son una estimación imprecisa y no se debe asumir la precisión.
Para obtener más información sobre La Morena, asegúrese de visitar el sitio web.
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