Filete de cerdo instantáneo

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Receta casera fácil de lomo de cerdo marinado con ingredientes simples en 30 minutos. Tierno, jugoso, lleno de ajo, hierbas, mantequilla.

Ser capaz de obtener carne tierna, jugosa y sabrosa en 30 minutos es increíble y, sin embargo, ¡aquí estamos! Vive lo imposible y ámalo gracias a Instant Pot. Estas costillas a la barbacoa instantáneas son tiernas, jugosas y se comen tan bien como la receta de hoy.

¿Cómo hacer la receta de lomo de cerdo Instant Pot desde cero?

adobo hecho– Mezcle el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y el condimento italiano.
Agregar el lomo de cerdo– Agregar la mezcla hasta cubrir por completo.
Marinar– A temperatura ambiente.
Transfiera la carne marinada a Instant- Y espolvorea con sal, pimienta, condimento italiano, ajo.
carne dorada– En cada lado.
Retirar de la olla a presión– Y transferir a un plato.
para desaparecer– Con caldo.
Agregar el filete dorado- Y cubrir con mantequilla.
Cubrir- Y cocinar.
liberar la presión– Hazlo de forma natural.
Retire el lomo de cerdo– En una tabla de cortar.
Cubrir– Y déjalo reposar.
Cortar en rodajas– ¡Y disfrutar!

¿Qué servir con plato principal/plato principal de cerdo?

Esto combina perfectamente con una variedad de Papa lados como:

Papas con perejil (una olla)
Patatas Nuevas al Horno (una sartén)
Camote Relleno (una olla)
Receta de puré de papas cremoso (una olla)
Patatas al horno en microondas (una sartén)

Crujiente vegetales asados son un delicioso contraste con esta suculenta carne en sabor y textura.

Verduras asadas (una sartén)
Zanahorias asadas asadas (una sartén)
Judías verdes asadas (una sartén)
Brócoli asado al horno (una sartén)
Espárragos asados (una sartén)
Filete de coliflor asado (una sartén)

Ensaladas hacer una gran adición. También puede usar carne de cerdo hervida como condimento:

Ensalada de manzana (una olla)
Ensalada verde (un plato)
Ensalada fácil de pera (un tazón)
Ensalada Easy Kale (Un Tazón)
Ensalada de Acción de Gracias (un frasco)
Ensalada de calabaza (un tazón)

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el lomo de cerdo?

En Instant Pot, la cocción toma un total de aproximadamente 40 minutos, incluido el tiempo de presurización, el tiempo de cocción y el tiempo de liberación de presión. Es importante tener en cuenta que la temperatura central de la carne es el factor más importante para determinar si el cerdo está completamente cocido o no. Asegúrese de usar un termómetro para carne.

¿Se debe cocinar el lomo de cerdo rápido o lento?

Se puede cocinar demasiado fácilmente, por lo que cocinarlo rápidamente es realmente la mejor manera de mantenerlo tierno y jugoso.

¿Cómo sabes que la carne de cerdo está cocida? ¿Cuál es la temperatura central de cocción segura para la carne de cerdo?

La carne de cerdo se considera cocida a 145 grados F. La temperatura central es el factor determinante en la cocción cuando se trata de carne de cerdo.

¿Por qué mi cerdo es rosa? ¿Es seguro comer esto?

A veces, cuando lo compras en la tienda, es rosado porque puede contener miglobina, una proteína roja soluble en agua que se encuentra en el músculo del cerdo. Esto puede darle al cerdo un tono rosado incluso cuando se cocina.

culo de cerdo

Espolvorea este paño de cocina seco sobre el lomo de cerdo antes de cocinarlo:

Sal a gusto
Pepe, al gusto
1/2-1 cucharadita de aderezo italiano
2 dientes de ajo, finamente picados

cerdo marinado

Combine los siguientes ingredientes en una bolsa Ziploc:

1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de salsa italiana

salsa de cerdo

Preparar la salsa con el caldo y la carne de cerdo escurrida. Simplemente mezcle una pasta de maicena (1-2 cucharadas de maicena disueltas en 1-2 cucharadas de agua) en el líquido que queda en la olla a presión. Cocine sin tapar en modo “saltear”, revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese a la consistencia deseada. Servir con o encima del lomo cocido.

variaciones

Pruebe otras hierbas y especias.– Como hierbas y condimentos cajún, mexicano, curry, jerk o asiático.

llenarlo– Con relleno de pavo de Acción de Gracias (una olla) o una mezcla de espinacas y queso crema.

hazlo asiático– Marinar el cerdo en salsa de soja, vinagre de vino de arroz, azúcar moreno, ajo, jengibre y pimienta.

añadir café– Cuando esté seco, frotar para un sabor más intenso.

agregar miel– Para una adición dulce a la marinada.

hazlo picante– Añadir la guindilla picada o la pimienta de cayena.

consejos y tecnicas

La fase de adobo se puede omitir cuando el tiempo es limitado– Sin embargo, el resultado final no será tan jugoso.

No omita la fase de oscurecimiento.– Porque sella la humedad y mantiene la carne de cerdo jugosa.

Usa ingredientes bajos en sodio– Para evitar que el lomo de cerdo quede demasiado salado.

Use los jugos restantes en la olla a presión para hacer la salsa.– Simplemente mezcle una pasta de maicena (1-2 cucharadas de maicena disueltas en 1-2 cucharadas de agua) en el líquido que queda en la olla a presión. Cocine sin tapar en modo “saltear”, revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese a la consistencia deseada.

¿Por qué mi cerdo está seco? Esto generalmente significa que la carne de cerdo estaba demasiado cocida.

Lomo deshuesado versus lomo deshuesado– Un lomo deshuesado se cocina más rápido y puede secarse más fácilmente por eso. Un lomo con hueso tarda más en cocinarse, pero retiene mucha humedad, aumentando la jugosidad de la carne.

¿Cómo reparar un lomo poco cocido? Si está poco cocido, cierre la tapa, pero no encienda la olla a presión. El calor residual lo llevará a la temperatura correcta en unos 3-5 minutos.

Usa un termómetro para carne! Esto es muy importante porque es la única forma de saber si el cerdo está bien cocido. Debe leer 145 grados F para que se considere listo y seguro para comer.

Tenga en cuenta el bajo tiempo de cocción de 1 minuto– ¡Esto no es un error tipográfico! Se necesita tiempo para que se acumule la presión y el calor residual también cocina la carne.

No realice una liberación rápida de presión– ¡La liberación de presión natural es esencial! Esto permite que la carne se siga cocinando unos minutos más y quede jugosa.

Toallita seca vs. marinado– Elegí la ruta de la marinada para una carne más jugosa y sabrosa. Los sabores profundizan en la carne. Sin embargo, un exfoliante seco es una buena opción si tienes poco tiempo.

¿Qué hacer con el adobo sobrante? Deseche la marinada. No se puede conservar porque contenía carne cruda.

Deja reposar la carne antes de cortarla.– El resto de la carne permite que los jugos se reabsorban en la carne y los retiene después de ser cortados.

¿Debo usar un salvamanteles? Sí, esto evita que el cerdo se queme por debajo y permite que se cocine uniformemente.

almacenar

refrigerar– En un recipiente cerrado en el refrigerador hasta por 3 días.

Congelar– En envase cerrado hasta por 1 mes.

Cálido– En el microondas. Puede volverse un poco más seco cuando se calienta.

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