Filete de cerdo marinado con chipotle: un simple adobo de cerdo mexicano sin gluten que es un poco picante, un poco picante y muy sabroso. Filete de cerdo marinado en jugo de naranja, jugo de limón, vinagre de vino tinto, chipotle adobado, orégano, ajo, sal y pimienta. Se puede cocinar a la parrilla o al horno. ¡Las sobras son geniales en una ensalada, nachos o tacos! ¡Agregue esto a su menú lo antes posible!
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Marinada Mexicana De Cerdo Fácil
¡Este lomo de cerdo marinado con chipotle es súper tierno y jugoso y sabe muy bien! El adobo consiste en jugo de naranja, chipotle, jugo de limón, vinagre de vino tinto, ajo y comino. Es un poco picante por el jugo de cítricos y tiene un toque de chipotle. Mezclé la marinada antes de ir a trabajar y dejé marinar el cerdo todo el día. Echamos el cerdo a la parrilla y la cena estuvo lista en poco tiempo. Puede cocinar la carne de cerdo a la parrilla o dentro de una sartén y horno. De cualquier manera, ¡va a ser realmente delicioso!
Cómo hacer lomo de cerdo marinado en chipotle
Esta marinada es muy fácil de preparar. Mezcla el batido de chipotle, jugo de naranja, jugo de limón, vinagre, orégano, comino, ajo, sal y pimienta. Verter sobre la carne de cerdo y marinar en la nevera durante 1-8 horas. Retire el cerdo de la marinada y cocine a la parrilla durante 12 a 15 minutos, hasta que el cerdo alcance una temperatura central de 145ºF. Deja reposar la carne durante 5 minutos antes de cortarla.
Consejos para cocinar el lomo de cerdo
- Yo solía dos filetes de cerdo que equivalía a alrededor de 2½ a 3 libras en total. Puedes cortar la receta a la mitad si solo quieres usar un lomo de cerdo.
- Al cocinar el lomo de cerdo, es importante quitar la piel plateada junto a cada lomo de cerdo. La piel plateada es una membrana blanca plateada brillante en los lomos de cerdo. Es tejido conectivo grueso y no se deshace cuando se cocina el cerdo. Yo uso un cuchillo y corto con cuidado. Si no quita la piel plateada, tendrá un parche duro e incomible en cada filete.
- Para sin gluten plato de cerdo, asegúrese de usar chipotle sin gluten en salsa de adobo.
- Puedes usar esta marinada cualquier corte de cerdo – filetes, chuletas de cerdo deshuesadas, chuletas de cerdo con hueso y lomo de cerdo.
- ¿El lomo de cerdo marinado en chipotle es picante? Hay un toque de chipotle en esta marinada. Siéntase libre de adaptar la cantidad a sus preferencias personales.
- ¿Puede el cerdo ser rosa? ¡Sí! Es perfectamente SEGURO comer cerdo rosado. El cerdo debe tener una temperatura interna mínima de 145ºF. A nosotros nos gusta cocerlo en la parte más alta del tiempo de cocción a fuego medio y dejar reposar unos 5 minutos antes de trocearlo. Solo toma alrededor de 15 minutos alcanzar los 145ºF, dependiendo del tamaño de los filetes de cerdo.
- por cocinar el cerdo por dentro, dore la carne de cerdo en una sartén durante 2 minutos por todos lados. Coloque la carne de cerdo en una asadera y hornee a 400ºF durante 10-12 minutos. Use un termómetro para carne para verificar la temperatura central. Retire el cerdo del horno a 145ºF y déjelo reposar durante 5 minutos antes de rebanarlo.
Qué servir con lomo de cerdo al chipotle
Esta receta es nuestra favorita de la casa. Lo hemos hecho varias veces y nos encanta. Solemos servirlo con una cazuela de patatas y una ensalada. Las sobras son excelentes picadas en una ensalada, sobre nachos o en tacos. ¡mmm! ¡Agregue esto a su menú lo antes posible!
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Filete de Cerdo Marinado con Chipotle
Rendimiento: 6 personas
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 minutos
Filete de cerdo marinado con chipotle: un simple adobo de cerdo mexicano sin gluten que es un poco picante, un poco picante y muy sabroso. Filete de cerdo marinado en jugo de naranja, jugo de limón, vinagre de vino tinto, chipotle adobado, orégano, ajo, sal y pimienta. Se puede cocinar a la parrilla o al horno. ¡Las sobras son geniales en una ensalada, nachos o tacos! ¡Agregue esto a su menú lo antes posible!
- 2 filetes de cerdo (1 a 1.5 libras).
- 3 cucharadas de puré de chipotle en adobo, ajuste al nivel de calor deseado
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 6 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharaditas de ajo picado
- Sal y pimienta para probar
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Combine el puré de chipotle, jugo de naranja, jugo de limón, vinagre, orégano, comino, ajo, sal y pimienta. Vierta sobre el cerdo y deje marinar en el refrigerador de 1 a 8 horas.
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Retire el cerdo de la marinada y cocine a la parrilla durante 12 a 15 minutos, hasta que el cerdo alcance una temperatura central de 145ºF. Deja reposar la carne durante 5 minutos antes de cortarla.
- Usé dos lomos de cerdo por un total de 2 ½ a 3 libras en total. Puedes cortar la receta a la mitad si solo quieres usar un lomo de cerdo.
- Al cocinar el lomo de cerdo, es importante quitar la piel plateada del costado de cada lomo de cerdo. La piel plateada es una membrana blanca plateada brillante en los lomos de cerdo. Es tejido conectivo grueso y no se deshace cuando se cocina el cerdo. Yo uso un cuchillo y corto con cuidado. Si no quita la piel plateada, tendrá un parche duro e incomible en cada filete.
- Para un plato de carne de cerdo sin gluten, asegúrese de usar chipotle sin gluten en salsa de adobo.
- Puede usar este adobo en cualquier corte de cerdo: bistecs, chuletas de cerdo deshuesadas, chuletas de cerdo con hueso y lomo de cerdo.
- ¿El lomo de cerdo marinado en chipotle es picante? Hay un toque de chipotle en esta marinada. Siéntase libre de adaptar la cantidad a sus preferencias personales.
- ¿Puede el cerdo ser rosa? ¡Sí! Es perfectamente SEGURO comer cerdo rosado. El cerdo debe tener una temperatura interna mínima de 145ºF. A nosotros nos gusta cocerlo en la parte más alta del tiempo de cocción a fuego medio y dejar reposar unos 5 minutos antes de trocearlo. Solo toma alrededor de 15 minutos alcanzar los 145ºF, dependiendo del tamaño de los filetes de cerdo.
- Para cocinar el cerdo por dentro, dóralo durante 2 minutos por todos lados. Coloque la carne de cerdo en una asadera y hornee a 400ºF durante 10-12 minutos. Use un termómetro para carne para verificar la temperatura central. Retire el cerdo del horno a 145ºF y déjelo reposar durante 5 minutos antes de rebanarlo.
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