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¡Prepara este sabroso lomo de cerdo a la parrilla cubierto con salsa de adobo mexicana casera para una deliciosa cena entre semana!
Filete de cerdo mexicano adobado a la parrilla
El lomo de cerdo magro, frotado con adobo mexicano casero es perfecto para el verano. Asado a la parrilla (o asado), este es un trozo de carne tierno, ahumado y de gran sabor. Perfecto con arroz con lima y cilantro para hacer una comida.
El lomo de cerdo es el corte más magro de la carne de cerdo, de hecho, es tan magro como la pechuga de pollo sin piel y no toma mucho tiempo para cocinar, por lo que es perfecto para las noches ocupadas entre semana. Si estás cansado de hacer lo mismo para la cena, esta es la respuesta (y además, es totalmente del tamaño de un hombre).
Esta receta está tomada del libro de cocina Simple Food, Big Flavor, (enlace de afiliado) de Aarón Sánchez (quizás lo conozcas como uno de los jueces de Chopped). Ayer hice un lote de Adobo de Aaron solo para hacer este plato de cerdo. También usé esta salsa de adobo en chuletas de cerdo a la parrilla y pechuga de pollo, ¡qué rico!
Qué servir con cerdo adobado
Tenía muchas ganas de un poco de arroz con limón y cilantro, y pensé que era el complemento perfecto. Cúbralo con rodajas de limón para exprimir sobre el cerdo: ¡delicioso! El aguacate, los frijoles fritos o la ensalada de frijoles también son excelentes como guarnición.
variaciones
- Si no quiere hacer su limpieza en seco desde cero, definitivamente puede comprar un aderezo premezclado y usarlo.
- Si desea hacer esto en la freidora, cocínelo a 400F durante 20 minutos, similar a mi receta de lomo de cerdo envuelto en tocino de mi freidora.
- Para hornear en el horno, hornee a 425 F hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro indique 145 F. Deje que la carne de cerdo descanse unos 5 minutos antes de cortarla.
Filete de cerdo mexicano adobado a la parrilla
182 calorías 27,5 proteínas 3 carbohidratos 6,5 grasas
Un lomo de cerdo magro, frotado con adobo mexicano y asado a la parrilla o a la parrilla para darle un sabroso, ahumado y tierno trozo de carne.
- 18 onzas de lomo de cerdo
- 3 cucharadas de Adobo de Aaron
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- sal kosher, al gusto
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Frotar el aceite sobre el filete y batirlo en el adobo. Espere unos 30 minutos.
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Mientras tanto, precaliente la parrilla a alta potencia o precaliente la parrilla. Sazone la carne de cerdo generosamente con sal.
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Ase a la parrilla o ase hasta que un termómetro de lectura instantánea centrado marque 145 °F, aproximadamente de 20 a 22 minutos, girándolo varias veces.
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Deje reposar la carne durante unos 5 minutos antes de cortarla en 8 rebanadas.
Tamaño de la porción: 2 rebanadas, Calorías: 182 kcal, Carbohidratos: 3 g, Proteínas: 27,5 g, Grasas: 6,5 g, Colesterol: 81 mg, Sodio: 66 mg, Fibra: 1,5 g
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