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¡La coliflor versátil! Frito hasta que esté dorado y luego hervido en caldo: ¡este filete de coliflor con salsa verde es una gran comida sin carne los lunes!
Lo siento si eres un carnívoro hambriento de carne que apareció cuando viste la palabra “filete” (prueba estas costillas si estás buscando algo realmente carnoso). ¡Hoy estoy sirviendo bistec de coliflor!
Sin carne, sin gluten, sin azúcar. ¡Dios mío, esta cena es angelical!
No os preocupéis, no se me ha escapado el argumento, la receta del miércoles es conseguir caramelos y limonada.
La verdad no.
Creé esta receta hace unos meses para la revista Superfood y me abrió los ojos a un nuevo camino con la coliflor.
Primero fueron los arancini de coliflor, luego la deliciosamente cremosa sopa de coliflor y sin olvidar el buen arroz de coliflor y cilantro, perfecto para esos 5:2 días.
¡Las posibilidades son infinitas!
Filete De Coliflor Con Salsa Verde Picante:
Filete de coliflor con salsa verde picante
Filete De Coliflor Con Salsa Verde Picante. Coliflor frita hasta que esté dorada, luego hervida en caldo: ¡una excelente comida de lunes sin carne!
Curso: cena
Cocina: Americana, Británica
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 coliflor grande, cortada en rodajas gruesas
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 120 ml 1/2 caldo de verduras (utilizar caldo sin gluten)
Salsa Verde Picante:
- 100 g 2 tazas de cilantro fresco envasado
- 10 hojas de albahaca fresca
- 5 cebollines/cebollines picados
- 2 chiles verdes que usé ceniza picada
- 1 diente de ajo, pelado y rebanado
- 2 cucharaditas de sustituto de salsa de pescado con salsa de soja ligera para vegetarianos
- ½ jugo de limón
- pizca de sal y pimienta
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Prepare primero la salsa verde. Coloque el cilantro, la albahaca, el cebollín, la pimienta y el ajo en un procesador de alimentos y pulse hasta que estén finamente picados. Agregue la salsa de pescado, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Presione de nuevo para combinar.
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Caliente el aceite en una sartén muy grande (sartén). Sazone la coliflor con sal y pimienta y colóquela en la sartén caliente. Freír por un lado durante 2-3 minutos hasta que estén dorados, luego voltear. Freír por otro minuto y agregar el caldo. Lleve a ebullición y cocine durante 3-4 minutos hasta que la coliflor esté tierna (si necesita hacer esto en dos tandas, mantenga la primera tanda caliente en un horno bajo).
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Coloca la coliflor en el plato grande y agrega una cucharada de salsa verde. Sirva con una ensalada de frijoles o de hojas.
Notas de recetas
La información nutricional es por porción.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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