Estos filetes de pollo envueltos en tocino son perfectamente sazonado, crujiente por fuera Y jugoso por dentro. Mejor aún, ¡realmente no podrían ser más fáciles de hacer!
fajitas de pollo
Quiero decir, las tiras de pollo son geniales, pero en realidad, ¿no es algo envuelto en tocino infinitamente mejor? Cualquier desacuerdo con esta declaración podría significar que estás en el blog equivocado 🤣 Sea quien sea, hablemos de tratos.
Contrariamente a la creencia popular, los filetes de pollo no son solo rebanadas de pechuga de pollo. La tierna es en realidad la tira de carne directamente debajo de la pechuga.y como sugiere el nombre, a menudo es más “dolorido” que el propio seno.
¿Puedo usar pechuga de pollo en esta receta?
Sí, para todos los efectos, la pechuga cortada en tiras funciona bien.
Para hacer que las cosas sucedan Hay dos pasos para asegurarse de que prepara las ofertas correctamente:
- Asegúrate de que estén sacó la nevera unos 15 minutos antes de usar. Cocinar la carne directamente del refrigerador hace que se pegue y se mastique.
- ¡Sazonarlos bien! Aquí uso pimentón ahumado, cebolla y ajo en polvo y pimienta de cayena.
Filete de pollo envuelto en tocino
Bueno, pollo cocido, hablemos de tocino.
yo creo 1 rebanada de tocino por rebanada funciona perfectamente Si sus ofertas son particularmente altas, podría usar 1.5, pero no veo la necesidad de eso. Aquí en el Reino Unido uso lo que llamamos “tocino rayado”, que mis seguidores estadounidenses me recuerdan continuamente que es simplemente tocino 😂
Para envolver las tiras, simplemente comience en un extremo, avance hasta el otro extremo y coloque el tocino al final. Esto evitará que se revelen.
¿Puedo prepararlos con antelación?
¡Absolutamente! Cubrir bien y guardar en nevera (hasta 24 horas). ¿O realmente puedes Congelar (hasta un mes), luego descongele en el refrigerador.
Cómo cocinar filetes de pollo envueltos en tocino
Muchas recetas preparan ofrendas. aquí en realidad olla Ellos.
Creo que cuando los cocinas, para obtener tocino crocante, debido a que las ofrendas son más pequeñas que la pechuga real, debes sacrificar un poco de la jugosidad del pollo. Al freír a fuego medio, puedes reducir la grasa del tocino, dejando el exterior crujiente. El calor directo de la sartén hará que el tocino quede muy crujiente sin resecar el pollo.
Entonces, ¿puedo cocinarlos?
Puedes, y honestamente la diferencia no es enorme (Solo soy un snob de comida). Recomiendo encender la parrilla y cocinar durante unos minutos al final si el tocino no está lo suficientemente crujiente. La diferencia entre las ofertas incluidas Crujiente tocino y tiras envueltas cocido el tocino es enorme.
Cómo servir trozos de pollo envueltos en tocino
Una de mis formas favoritas de servir estos tiernos es con un chapuzón. Realmente puedes usar cualquier salsa que te guste. Tengo una categoría completa dedicada a Dips deliciosos si necesitas inspiración 🙂
salsa de miel y mostaza
Aquí los sirvo con una salsa de mostaza y miel. En el centro, la salsa de miel y mostaza es simplemente mayonesa, mostaza y miel a partes iguales. También agrego un poco de crema espesa para una mayor cremosidad y una pizca de jugo de limón, solo para cortar la dulzura de la miel.
¡Incluso puedes servirlos con una ensalada y papas fritas o rebanadas!
¡Y ahí lo tenemos! Realmente son tan fáciles de hacer.
Si está buscando algo más suave, ¡asegúrese de ver mis ofrendas horneadas crujientes y tiras de pollo frito picante!
Si estás buscando más recetas envueltas en tocino, ¡mira mis cerdos en mantas!
Bueno, aquí están todos los consejos que tengo para ti sobre esto. Veamos la receta completa, ¿de acuerdo?
Cómo hacer pechuga de pollo envuelta en tocino (Receta completa y video)
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sartén grande y pinzas
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Olla pequeña (para mezcla de especias)
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Cacerola pequeña (para salsa para mojar)
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cuchillo afilado y tabla de cortar
Filete de pollo envuelto en tocino
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1 libra / 500 g fajitas de pollo (ver notas)
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12 arandelas planas tocino rayado, o según sea necesario
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1.5 cucharadita pimentón ahumado
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1/2 cucharadita CADA UNO: cebolla en polvo, polvo de ajo
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1/2 cucharadita azúcar morena (opcional – déjalo fuera para ceto)
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1/4 – 1/2 cucharadita sal
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1/4 de cucharadita pimienta de cayena (o preferencias)
- Aceite de oliva, según sea necesario
Salsa de miel y mostaza (opcional)
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1/4 taza / 60g Mayonesa (gordo lleno)
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1/4 taza / 60g mostaza de Dijon (ver notas)
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1/4 taza / 60g Cariño
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1 cucharada Crema
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1 cucharadita Jugo de limon (ver notas)
- sal y pimienta negra, gusto
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Asegúrese de eliminar las carnes durante 15 minutos antes de que se necesiten. Freír la carne fría la hará pegajosa y masticable. Los quieres cerca de la temperatura ambiente antes de golpear la sartén.
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En una cacerola pequeña, combine 1,5 cucharadas de pimentón ahumado, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, ajo en polvo y azúcar (opcional), 1/4-1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena. gusto).
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Organice sus ofrendas y espolvoree la mitad de la mezcla de especias. Frote la carne, gire y repita.
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Tome una rebanada de tocino y comenzando desde un extremo de la carne, enróllela para encontrar el otro extremo, asegurándose de meter el tocino al final para dejar de explicar. Repetir con todas las ofertas.
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Caliente una buena taza de aceite en una sartén grande a fuego medio y agregue los tiernos (dependiendo del tamaño de la sartén, es posible que deba trabajar en lotes). Freír hasta que el tocino esté crujiente y la grasa se haya reducido, y el pollo esté completamente blanco en el centro. Dependiendo del tamaño de las ofertas, esto puede demorar entre 8 y 12 minutos.
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Es importante mantener el calor a no más de la mitad. Esto atraerá bien la grasa del tocino. Cocinar a un nivel más alto simplemente hará que el tocino se dore, dejando el pollo tierno y potencialmente crudo. Consulte las notas para conocer las opciones de cocción.
a) Filete de pollo – Si puedes conseguir ofertas reales, genial. Si no, corta la pechuga de pollo en tiras. Creo que usar 3 pechugas se traduce en aproximadamente 1 lb/500 g, cada pechuga cortada en 4 carreras, que son 12 en total (como dice la receta). b) Carne a temperatura ambiente – Un recordatorio más para no freír estos resfriados directamente de la nevera. Liberarán una tonelada de humedad y el tocino no quedará crujiente. c) Opción de cocción – Puedes cocinarlos, pero creo que burbujean mejor en la sartén y quedan un poco menos secos. Sin embargo, si los vas a cocinar, te recomiendo colocarlos sobre una rejilla (para que se arruguen alrededor) y cocinar a 200°C / 390°F durante 20-25 minutos o hasta que los tubos estén calientes en el centro y crocantes. en el exterior. Yo suelo ir por 20 minutos y prendo la parrilla y al final asamos solo para desmenuzar el tocino. frente – Estos son perfectos para preparar con anticipación. No hay necesidad de sacarlos de la nevera pronto (porque volverán enseguida). Simplemente envuélvalos y cúbralos herméticamente en el refrigerador hasta por 24 horas, luego sáquelos 15 minutos antes de cocinarlos y siga la receta. También puedes taparlos bien y CONGELARLOS, descongelarlos en el refrigerador durante la noche y continuar con la receta. e) Salsa de miel y mostaza – Me gusta mi mostaza con miel bastante mostaza. Esta salsa le dará un buen toque de sabor, lo suficiente como para hacer que su lengua hormiguee. Si es necesario, ajústelo después de mezclar todos los ingredientes. El jugo de limón reduce la dulzura, pero puedes tomar vinagre de vino blanco o vinagre blanco, si eso es lo que tienes. f) calorías – por corrida (basado en 12) usando 1 cucharada de aceite de oliva y sin remojo:
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