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Cubierto con una salsa de yogur ligera y sabrosa, este filete de salmón frito o a la parrilla literalmente se derretirá en la boca. La receta de filete de salmón es casi imposible de estropear y es lo suficientemente rápida como para estar lista en menos de 20 minutos.
Ingredientes para Filete de salmón a la parrilla
para el salmón
- 2 filetes de salmón gruesos
- Aceite vegetal
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida, al gusto
- jugo de limon al gusto
Para la salsa de yogur y cilantro
- 1 taza (250 ml) de yogur griego
- 1 limón rallado + jugo de 1/2 limón
- 1 puñado de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta recién molida al gusto
- Hojuelas de pimiento o paprika (opcional)
direcciones
La salsa1)Combine el yogur, la ralladura de limón, el jugo de limón, el cilantro fresco, la sal y la pimienta.
Dos)Pruebe la salsa y sazone o muela los sabores como desee. Más limón, más cilantro, más pimienta… ¡ajusta hasta que quieras comerlo con cuchara!
filete de salmón1)Calentar la sartén o plancha a fuego medio. Unte los filetes de salmón por ambos lados con aceite de oliva; espolvorear con sal gruesa y pimienta negra. Puedes quitar la piel si no quieres.
Dos) Hornee el salmón hasta que esté dorado y cocido por el centro, de 4 a 5 minutos por cada lado. Transferir a platos y rociar con jugo de limón. Vierta la salsa de cilantro sobre los filetes de salmón y espolvoree con hojuelas de chile o condimentos adicionales según sea necesario. Sirva inmediatamente con rodajas de limón a un lado.
