por: Katerina Petrovska Publicado: 16 de julio de 2021
Filetes de repollo a la parrilla son el plato de verano PERFECTO. ¡Estas rebanadas de repollo ahumado son increíblemente crujientes por fuera, tiernas y tiernas por dentro, y combinan bien con casi cualquier plato principal que puedas imaginar!
Filetes de repollo a la parrilla fáciles con tocino
Probablemente ya tenga muchas recetas de guarniciones de verano para elegir. Después de todo, hay ensalada de col, verduras a la parrilla, maíz en mazorca, ensalada de pasta, ensalada de papa… ¡la lista es interminable!
Sin embargo, le insto a que haga más espacio en su colección de recetas actual, ¡porque no querrá perderse el nuevo e irresistible lado vegetariano de esta semana!
Me refiero, por supuesto, a los filetes de col a la parrilla. Una cabeza de repollo fresco se divide en “filetes” gruesos y redondos y se asa a la parrilla hasta que quede crujiente a la perfección. El interior permanece deliciosamente suave y esponjoso, ¡¿y con la adición de un poco de tocino desmenuzado?! ¡Los resultados son simplemente fantásticos, mis amigos! Y suele desaparecer incluso en unos pocos minutos.
Si eres un gran fanático de las coles de Bruselas a la parrilla o asadas, esta receta de filete de repollo tiene tu nombre escrito por todas partes. ¡E incluso si no lo eres, te recomiendo que le des a estos filetes de col rizada a la parrilla la oportunidad de conquistarte en el mundo de la col rizada!
que vas a necesitar
¿Qué necesitas para hacer los mejores filetes de col? ¡Aparentemente no mucho! Aquí está la breve lista de ingredientes que deberá reunir antes de comenzar:
- Repollo: Use col rizada fresca y córtela en rodajas de ½ pulgada de grosor.
- Aceite de oliva: Para pincelar: Esto ayudará a que la salsa se adhiera al repollo.
- Condimento: Use sal y pimienta negra recién molida (al gusto).
- Tocino: Cocine hasta que esté crujiente y luego desmenuce.
- Salsa ranchera: Atender.
- Guarnición: Use cebollino picado y perejil fresco picado.
Cómo cortar repollo para filetes de repollo
Preparar esta receta debería tomar los 5 minutos completos, la mayoría de los cuales se dedicarán a picar el repollo. Para comenzar este proceso, corte o rasgue las hojas de col sueltas o marchitas. Luego corte la punta de la raíz del repollo y colóquelo en la superficie plana que acaba de crear.
Por último, corta la col en rodajas de 1,2 cm de grosor y reserva para sazonar.
Cómo asar filetes de repollo
Asar repollo no lleva mucho tiempo. Una vez sazonados, estos filetes de col rizada solo necesitan unos 10-12 en la parrilla y ya están listos. Hablas rápido y fácil, ¿verdad?
Estos son los pasos simples para asar y decorar que deberá completar:
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto: Luego, cepille los filetes de col rizada con aceite de oliva por todos lados y sazone con sal y pimienta.
- Asar la col: Coloque el repollo en la parrilla y cocine por 5 minutos; voltéalas y continúa cocinando por otros 5 minutos, o hasta que estén tiernas. Retire de la parrilla.
- Servir y disfrutar: Sazone los filetes de col rizada con salsa ranchera; decora con tocino desmenuzado y decora con cebollín y perejil.
consejos para el éxito
Como puede ver, estos filetes de repollo son absolutamente factibles en una noche de lunes a viernes, lo cual es muy útil si está buscando un plato relleno que todos coman.
Tan fáciles como son, hay algunos consejos para un filete de repollo que harán que el proceso sea aún más fácil para ti:
- Lubrique las parrillas de alambre: Esto asegurará que las rebanadas de repollo no se peguen a los estantes ni se astillen cuando intente girarlas o quitarlas. También puedes cortar las rodajas de repollo un poco más gruesas para evitar que esto suceda, pero tendrás que asarlo un poco más para que el centro se ablande.
- No te saltes el vendaje: Si bien es cierto que la sal y la pimienta en su mayoría ofrecen sabor, la sal en particular también neutraliza el amargor que se puede encontrar en el repollo.
- Consejos para seguir adelante: Si sabe que tendrá poco tiempo más tarde, siéntase libre de preparar este plato con anticipación. Rebana el repollo, fríe el tocino y guarda cada componente en su recipiente hermético en el refrigerador. Luego, cuando estés listo, ¡enciende la parrilla!
sugerencias de servicio
Una de las mejores cosas de hacer filetes de repollo es que combinan con casi cualquier cosa. Ya sea que esté preparando barbacoa, pasta cremosa o simplemente una ensalada ligera, esta es una excelente guarnición para servir con ella.
- Rellenos alternativos: Si no eres un gran fanático del rancho, o quieres preparar este plato de verduras, adorna estos bistecs con un poco de queso parmesano o agrega un poco de ajo a la salsa.
- Pollo: Me encanta combinar estos filetes de col rizada crujientes con recetas de pollo a la parrilla, ¡como esta receta de muslos de pollo a la parrilla con glaseado de azúcar morena!
- Otras proteínas: Este repollo también complementará la carne de cerdo, res, mariscos, etc. ¡Algunas de mis combinaciones favoritas incluyen chuletas de cerdo rancheras y bistec asado a la parrilla!
- Pasta: Probablemente me saltaría el rancho si fueras por ese camino, ¡pero el repollo crujiente a la parrilla con macarrones con queso es una gran idea! Prueba algo como esta cremosa pasta de limón en una sartén.
Cómo almacenar y recalentar las sobras
- Los filetes de repollo se comen mejor el día que se asan, pero puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 5 días.
- Los sabores permanecerán intactos, pero es probable que la col rizada se marchite cuando la saques para disfrutarla nuevamente. Luego, mientras recalienta, coloque los filetes en el horno durante unos minutos o cocínelos hasta que estén bien calientes en una sartén a fuego medio.
¿Puedo congelar los extras?
- ¡Sí! Congele los filetes de repollo sobrantes en un recipiente hermético durante 2 meses, luego descongélelos en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlos.
¡GUSTAR!
Filetes de repollo a la parrilla
5 5 5 WW Estilo libre: 5 Tiempo de preparación10 minTiempo de cocción15 minTiempo total30min Los bistecs de repollo se asan a la parrilla a la perfección dulce y tierna, luego se rocían con aderezo ranch y tocino crocante. Plato: Acompañamiento Cocina: Americana Raciones: 6 Calorías: 306
Ingredientes
- ▢ 1 repollo, cortado en rodajas de ½ pulgada de grosor
- ▢ ¼ de taza de aceite de oliva, para pincelar
- ▢ sal al gusto
- ▢ pimienta negra recién molida al gusto
- ▢ 6 rebanadas de tocino, cocinadas al punto crocante deseado y desmenuzadas
- ▢ ½ taza de salsa ranch lite, para servir
- ▢ cebollas verdes picadas, para decorar
- ▢ perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto; lubrique los estantes de alambre. También puede usar una parrilla y cocinar los filetes de repollo en la estufa.
- Cepille los filetes de col rizada con aceite por todos lados y sazone con sal y pimienta.
- Coloque el repollo en la parrilla y cocine por 5 minutos; voltee y continúe cocinando por otros 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos. Retire de la parrilla.
- Sazone los filetes de repollo con aderezo ranchero; decora con tocino desmenuzado y decora con cebollín y perejil. Atender.
Los grados
- CARBOHIDRATOS LÍQUIDOS: 6 g
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
Palabras clave: bistecs de col rizada, bistecs de col rizada con tocino, bistecs de col rizada a la parrilla
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