Filetes de repollo asado

Filetes de repollo asado – fácil y tan delicioso! El repollo fresco se corta en rodajas gruesas, se unta con aceite infundido con ajo y luego se tuesta en el horno hasta que esté tierno y dorado. ¡Qué manera tan sabrosa de hacer repollo fresco!

Repollo asado fácil

Se sabe que dedico más tiempo y esfuerzo al plato principal, así que cuando se trata de guarniciones, suelo cocinar una verdura o algo así. Las guarniciones como este repollo asado son tan fáciles que es casi tan simple como cocinar al vapor o saltear las verduras.

Asar verduras es el camino a seguir porque realmente aumenta su dulzura natural y ofrece una profundidad de sabor que no se puede cocinar al vapor o estofado. En realidad, esto es más un método que una receta, pero pensé en compartirlo en caso de que aún no lo hayas probado.

Estas simples rebanadas de repollo asado combinan perfectamente con muslos de pollo asado, salmón con mostaza y miel, sopa de papa con salchicha o una cena asada casera.

También siéntete libre de cambiar los ingredientes aquí y jugar con los diferentes ingredientes que te gustan.

Ingredientes necesarios para hacer filetes de repollo asado

Col verde: Uso una cabeza de repollo promedio de aproximadamente 2 a 2 1/2 libras.
Aceite de oliva: Necesitarás un generoso 1/4 de taza.
Ajo: Puedes usar 3 dientes de ajo o 3/4 cucharaditas de ajo en polvo.
Mejorana: Se utiliza 1 cucharadita seca. Puedes probar con otras hierbas, como el tomillo o el hinojo, ajustando la cantidad al gusto.
Sal y pimienta: Sazonar un poco generosamente.
Perejil, limón o tocino cocido: estos son aderezos opcionales para una capa extra de sabor.

Cómo asar filetes de repollo

Precaliente el horno a 425 grados. Rocíe una sartén de 13 x 9 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.
Vierta el aceite en un tazón pequeño, exprima el ajo a través de una prensa de ajo en un tazón (o pique), mezcle bien para infundir el sabor del ajo, luego vierta y presione bien la mezcla a través de un tamiz de malla en otro tazón para quitar los pedazos de ajo.
Mezcle mejorana en aceite de oliva y ajo en polvo si elige usarlo en lugar de ajo fresco.
Coloque las rodajas de repollo en la bandeja para hornear preparada y cepille ambas cuchillas con la mezcla de aceite y sazone con sal y pimienta.
Hornee en un horno precalentado durante 15 minutos, luego gire suavemente el repollo hacia el lado opuesto y hornee durante otros 10-15 minutos.
Adorne con perejil, si lo desea. Sirva caliente con tocino desmenuzado opcional o rocíe con rodajas de limón.

Cómo asar una cabeza entera de repollo

Corta el núcleo inferior dentro del repollo (como un cono).
Cepille el repollo con 1/4 taza de aceite infundido con ajo. Sazone con albahaca, sal y pimienta.
Coloque en una cacerola y vierta 1/4 taza de caldo de verduras o agua en el fondo de la cacerola, cubra con la tapa. Cocine en el horno a 400 grados 45 minutos.
Voltee el repollo, cepille con un poco más de aceite si es necesario y agregue otro 1/4 de taza de caldo. Cubra con una tapa.
Hornee por otros 40 – 60 minutos hasta que estén tiernos.

¿Puedo usar repollo rojo?

Sí, el repollo rojo también funciona muy bien cuando se corta en rodajas y se asa.

Consejos útiles para el repollo asado.

Trabaje para cortar el repollo lo más uniformemente posible para que se cocine de manera uniforme y termine al mismo tiempo.
También trabaje para cortar uniformemente para que haya un buen contacto superficial entre el repollo y la sartén para dorar.
Use una asadera oscura si desea que se dore más.
Si usó una hoja más clara y encontró que el repollo no se doró mucho después de los primeros 15 minutos, no necesita darle la vuelta, simplemente deje que continúe dorándose un poco en la parte inferior.
Use una parrilla extra grande cuando gire las rodajas de repollo hacia el lado opuesto, si tiene una. Me gusta este conjunto AQUÍ.
El repollo puede ser bastante simple, por lo que recomiendo terminar con el limón o el tocino opcionales. O incluso un poco de miel y dijon sería delicioso.

Más deliciosas recetas de repollo para probar

El repollo fresco se corta en rodajas gruesas, se unta con aceite infundido con ajo y se tuesta en el horno hasta que esté tierno y ligeramente dorado. ¡Qué manera tan sabrosa de hacer repollo fresco!

Porciones: 5

1 repollo verde (de 2 a 2 1/2 libras), rebanado verticalmente de la cabeza del repollo de aproximadamente 3/4 a 1 pulgada de grosor
1/4 taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo o use 3/4 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de mejorana seca
Sal y pimienta negra recién molida
Perejil fresco, picado, para decorar (opcional)
Rodajas de limón fresco o tocino desmenuzado, para servir (opcional)

Precaliente el horno a 425 grados. Rocíe una sartén de 13 x 9 pulgadas con spray antiadherente para cocinar. Consejo profesional: me gusta usar una asadera oscura que favorece un mayor dorado si tiene una.
Vierta el aceite de oliva en un tazón pequeño, exprima el ajo a través de una prensa de ajo en un tazón (o pique), mezcle para infundir el sabor del ajo, luego vierta y presione la mezcla a través de un colador de malla fina en otro tazón para quitar el ajo. piezas. *
Mezcle mejorana en aceite de oliva y ajo en polvo si elige usarlo en lugar de ajo fresco.
Coloque las rodajas de repollo en la bandeja para hornear preparada y cepille ambas cuchillas con la mezcla de aceite y sazone con sal y pimienta.
Hornee en un horno precalentado durante 15 minutos, luego gire suavemente el repollo hacia el lado opuesto y hornee durante otros 10-15 minutos. **
Adorne con perejil, si lo desea. Sirva caliente con tocino desmenuzado opcional o rocíe con rodajas de limón.

* Me gusta hacerlo solo para que el ajo no se queme al asarlo a fuego alto durante tanto tiempo. Use una espátula de goma para presionar el ajo firmemente contra el colador para extraer los jugos.
**Si no desea que los bordes se quemen ligeramente, puede cubrirlos con papel aluminio durante los últimos 10 minutos.
La estimación nutricional no incluye tocino.