Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Meijer. Las opiniones y el texto son todos míos.
La carne de res a la barbacoa es un asado de sabor profundo que es excelente para disfrutar solo o perfecto para triturar en sándwiches suaves y deliciosos.
No soy un fanático de la barbacoa cuando hace buen tiempo, necesito disfrutar de esa delicia rica y descarada espolvoreada sobre algunos cortes de carne tiernos y embriagadores durante todo el año. Nada se interpondrá en mi camino, excepto lluvia, nieve, aguanieve y aguanieve, además de otras condiciones climáticas exteriores menos que ideales. OK, para ser honesto, me encanta la barbacoa, pero no siempre me gusta asar cuando el clima es malo para la temporada.
Sin embargo, eso no me impide disfrutar de mis sabores favoritos durante todo el año. Solo llevo la parrilla adentro. Los favoritos populares de la barbacoa, como las costillas ahumadas, se convierten en costillas a la barbacoa asadas al horno y la paleta de cerdo ahumada se cocina como cerdo desmenuzado a fuego lento. Sí, ya no tienes ese sabor picante a humo de parrilla, pero no dejes que eso te desanime. Las capacidades de sellado y asado de su horno lo convierten en la sartén perfecta para una deliciosa carne a la barbacoa.
Cómo hacer carne a la barbacoa
Puede crear capas de sabor al dorar la carne asada en la estufa y luego asarla a la perfección en el horno. Todo esto se puede hacer en una sartén, como un horno holandés, sin embargo, para simplificar, generalmente uso una sartén grande separada para dorar una corteza marrón en el asado de res mientras carameliza lentamente las cebollas en la sartén. Todavía puede extraer cada gota de sabor mezclando cada sartén con caldo de res y asegurándose de que el líquido descongelado se agregue a la sartén.
Puede usar su salsa de barbacoa favorita en esta receta, sin embargo, le recomiendo hacer un lote de mi salsa de barbacoa casera. Funciona increíblemente bien en esta receta y en todas tus barbacoas favoritas.
Que corte de carne para barbacoa
Por supuesto, la mejor parrillada comienza con la mejor carne, por eso voy a mi Meijer local para conseguir exactamente lo que necesito: rosbif Angus certificado. Cuando cortar la carne es importante, siempre compro en Meijer’s porque sé que si no puedo encontrarla en su caja, los carniceros de la tienda cortarán a mano los cortes que necesite. Cuando preparo una comida me emociono mucho, no me interesan las sustituciones ni los compromisos.
Chuck’s Roast es perfecto para la carne a la parrilla porque este corte de carne barato y duro se convierte en un asado lujosamente tierno después de asarlo durante unas horas. El contenido de grasa en un asado también es ideal, ya que se despegará lentamente de la carne mientras se cocina, lo que ayudará a crear una salsa rica y sedosa.
Carne asada a la barbacoa
Puedes servir tu carne a la barbacoa entera si quieres disfrutarla como asado para una cena familiar. Después de tres horas de cocción, estará deliciosamente tierno y podrás dividirlo fácilmente en tamaños adecuados para cada plato. Creo que las batatas asadas serían un acompañamiento ideal para un rosbif a la barbacoa. Simplemente póngalos en el horno junto con el horno holandés y déjelos cocinar. Probablemente tomará alrededor de una hora y media para que las papas se cocinen.
Sándwiches de carne a la parrilla
Mi forma favorita de disfrutar la carne asada es como un sándwich desmenuzado. Cuando la carne esté cocida, simplemente pínchela con un tenedor y sírvala en panecillos o panecillos simples para hamburguesas. También puedes rellenarlo con queso si quieres. Munster y Provolone son dos de mis quesos favoritos para usar en sándwiches de carne picada. ¡Puedes encontrar una buena selección de cada uno de Meijer cuando cosechas tu carne!
Fillete a la parrilla
La carne de res a la barbacoa es un asado de sabor profundo que es excelente para disfrutar solo o perfecto para triturar en sándwiches suaves y deliciosos.
]]> Velocidad de pines
Curso: Aperitivo
Cocina americana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas y 30 minutos
Tiempo total: 3 horas y 35 minutos
Porciones: 8
Calorías: 529kcal
Instrucciones
-
Precalentar el horno a 325 grados.
-
Derrita la mantequilla en un horno holandés grande a fuego lento y agregue las cebollas rebanadas. Caramelice lentamente las cebollas hasta que estén pegajosas y doradas.
-
Mientras las cebollas se caramelizan, dore cada lado de la sartén en una sartén grande a fuego medio-alto. Aproximadamente 2 minutos por cada lado, o hasta que se forme una costra marrón.
-
Desglasar la sartén con ¼ de taza de caldo de res y batir para disolver los pedacitos quemados del fondo de la sartén.
-
Cuando las cebollas estén lo suficientemente caramelizadas, vierte el líquido desengrasante en la olla holandesa junto con otro ¼ de taza de caldo y sube el fuego para descongelar la olla holandesa, raspando el fondo de la olla para incorporar los pedazos quemados al líquido.
-
Agregue el caldo de res restante y el asado holandés junto con la salsa Worcestershire y la mostaza. Espolvorea los condimentos sobre el rosbif. Agregue la salsa barbacoa y cubra con una tapa.
-
Cubra con una tapa y coloque el horno holandés en un horno precalentado durante 3 horas, volteando el asado a la mitad de la cocción.
-
El asado está listo cuando se pincha fácilmente con un tenedor.
-
Sirve el asado entero o rallado y sírvelo como bocadillo sobre bocadillo.
Nutrición
Calorías: 529kcal | Carbohidratos: 22 g | Proteína: 44 g | Grasa: 29 g | Grasa saturada: 13 g | Colesterol: 164 mg | Sodio: 1022 mg | Potasio: 889 mg | Azúcar: 18 g | Vitamina A: 370 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 63 mg | Hierro: 5,3 mg
Si disfrutaste leyendo mi receta de barbacoa de carne, probablemente deberías darme Me gusta en Facebook y también seguirme en Pinterest. Eso es lo que al menos haría, porque si no me conoces pero aún usas mi receta, es un poco como recibir dulces de un extraño, y tu mamá te enseñó a no hacerlo. ¡No desobedezcas a tu mamá, regístrate hoy en Fox Valley Foodie!
