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¿Cómo estás este sábado por la mañana? ¡Bueno, espero!
¿Yo mismo? Solo estoy lidiando con otro paraíso invernal, lleno de nieve, aguanieve, lluvia y todo. Sin embargo, no he visto ninguna otra paleta interesante para tener en cuenta, así que vayamos directamente a la comida.
Chobani simple, canela cruda con pasas, muesli y mango fresco.
Esta combinación resultó ser muy deliciosa. Definitivamente se agregó a la línea de desayuno. Lo creas o no, algo sin avena hizo el corte. ?
Para el almuerzo del jueves, me sobró un poco de sopa para el trabajo: la mezcla de sopa Bob’s Vegi Red Mill.
La mezcla de sopa de verduras se seca y se rellena con guisantes, guisantes amarillos, cebada, lentejas y pasta vegetal (harina de sémola, espinacas deshidratadas y tomate). Lo cocinamos en caldo de verduras en lugar de agua y le añadimos un nabo troceado, maíz y nuestros aliños. Fue súper fácil y muy rico. Esta sería la sopa perfecta para servir a los niños porque podría estar escondiendo un montón de verduras y viene con fideos alfabéticos. ?
El viernes a la hora del almuerzo, ya estaba en casa del trabajo debido al clima, así que preparé un poco de tofu y horneé pan cubierto con ricota y salsa de tomate.
Mariné mi tofu de hierbas favorito localmente en Eat, Drink & Be Vegan Balsamic Maple Sauce y lo cociné durante unos 10 minutos. ¡¡Muy muy bien!!
En cuanto a la batata, la Sra. Comer a Bender me dio la mejor idea cuando cubrió su camote con ricota y salsa de tomate. Confieso que desconfié un poco al principio, pero lo probé y me encantó. Ayer decidí que la ricotta también funcionaría. Y sucedió De hecho, me gustó un poco más la textura de la cuajada. En serio, no lo ganes hasta que lo pruebes, es súper sabroso y abundante.
Deshidraté algunas mini bolas de nieve, también conocidas como macarrones crudos, para una reunión de blogueros de comida de RVA.
La receta que usé es de Raw Food/Real World. Me faltaba un poco de jarabe de arce puro, así que usé menos de lo que necesitaba la receta, pero no te preocupes, aún así resultaron geniales. He hecho esto antes y los llevé a una fiesta del vecindario. Fueron un éxito y uno de mis vecinos, que trabajaba en Pure Food and Wine en Nueva York, sugirió que supieran igual que los fideos crudos que se venden en One Lucky Duck. Esto me hizo sonreír, pero tiene mucho sentido ya que Sarma es coautora del “libro de cocina” donde encontré la receta. ¡Espero algún día tener la suerte de visitar el restaurante/tienda y probar las creaciones por mí mismo!
Desafortunadamente, más tarde me enteré de que la reunión se canceló, así que me quedé con un gran contenedor de fideos (qué lástima). Es el fin de semana del cumpleaños de Isaac, así que estoy seguro de que habrá muchas personas dispuestas a comer mientras participan en esta pequeña joya:
Isaac y su papá hicieron una cerveza ayer por lo que pensé que eran un par de paquetes de seis… regresaron con el artículo que se muestra arriba. Creo que habrá más gente de la que esperaba para celebrar este fin de semana. O eso, o tenemos mucho Yuengling para beber.
La cena de anoche fue elegida al azar. No sabía qué comer y de repente el desayuno para la cena se veía delicioso, así que preparé una hamburguesa vegetariana con salchicha y algunas papas al horno sobrantes y cociné un poco de repollo. Rellené la col rizada en 1 clara de huevo / 1 tortilla de huevo y terminé con un poco de salsa.
El desayuno es mi comida favorita, por lo que la cena siempre fue algo que me encantó, incluso cuando era más joven. Solo entonces mi mamá hacía huevos, papas fritas, tocino y galletas cubiertas con salsa o, si teníamos suerte, ¡jalea de chocolate caliente! Ah… gelatina de chocolate, ¿los otros sureños saben de lo que estoy hablando? Algún día tendré que presentar aquí la receta de gelatina de chocolate de mi bisabuela. O tal vez necesito escribir una publicación sobre lo que comía mientras crecía. Creo que todos se sorprenderían al saber que crecí comiendo muchos alimentos sureños, balanceados pero no particularmente saludables. También comía mucha comida rápida. En pocas palabras: no siempre comí comida para pájaros. Uno de mis lugares favoritos de comida rápida me asusta totalmente en este momento. Todavía recuerdo y no puedo creer que los comí de todos modos, bañados en salsa agridulce o miel (pista: rima con Hig Black).
Mejor deja de escribir antes de que inunde más mi jugoso pasado…
¡Que tengas un gran fin de semana y mantente abrigado si te golpea con esta carrera de invierno!
-Bretaña
